Чангаанз чанамал

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  хоосон зай

• Хоол хийх цаг:

  1, 5-2 цаг

Найрлага

• чангаанз
• элсэн чихэр
• Лимон
• цөцгийн тос

Чангаанз чанамал нь өвлийн улиралд бэлтгэж болох амттай амттан юм. Бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах зузаан бүтээгдэхүүнийг хадгалах цөөн хэдэн энгийн жорыг авч үзье.

Маш зузаан чанамал

Чангаанзнаас өтгөн чанамал бэлтгэхийн тулд өвлийн улиралд бүрэн боловсорч гүйцээгүй жимс авахыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь илүү их пектин агуулдаг. Жор нь чихэрлэг, гэхдээ тийм ч амттай биш бэлтгэл хийх боломжийг танд олгоно.

Орц:

• чангаанз - 900 гр;
• элсэн чихэр - 900 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 25 гр.

Бэлтгэл:

Тохиромжтой хөнгөн цагаан бус савыг аваарай. Доод талыг нь цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Чангаанз угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь ав. Давхаргаар аяганд хийж, давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацна

• Бэлтгэсэн зүйл дээр нимбэгний шүүс асгаж, хайруулын тавган дээр алчуураар таглана. Үүнийг нэг шөнө байлга.
• Шаардлагатай бол чангаанзнаас шүүсийг хэсэгчлэн зайлуулна (шингэн нь жимсийг бага зэрэг бүрхсэн байх ёстой). Савыг дунд зэргийн халуунд хийж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл 15 минут буцалгана.

Галыг нэмэгдүүлж, ажлын хэсгийг 20 минут буцалгана. Массыг шатаахгүйн тулд байнга хутгана

Саатал хүссэн тууштай байдалд хүргэж, зуухнаас гаргаж ав. Бэлтгэсэн лонхтой руу нугалаад өнхрүүлээрэй. Сэрүүн газар хадгална уу

Намууны үртэй чангаанз чанамал

Нүхтэй чангаанзны чанамал нь өтгөн, аманд шингэсэн амттан юм. Үүнийг өвлийн жорын дагуу бэлдсэний дараа та хоосон хуушуур эсвэл бин хийж өгөх боломжтой.

Орц:

• чангаанз - 400 гр;
• элсэн чихэр - 300 гр;
• намуу - 50 гр;
• нимбэгийн хүчил - 2 чимх.

Бэлтгэл:

Чангаанзыг угааж, нүхийг зайлуул. Жимсийг жижиг шоо болгон хайчилж, тогоонд илгээнэ үү. Элсэн чихэрээр таглаад нимбэгийн хүчил нэмнэ

Савыг зууханд хийж, агуулгыг нь буцалгана. Галыг багасгаж, жимс зөөлрөх хүртэл 15 минутын турш хооллоорой

Чангаанзыг гар хутгагчаар зөөлөн нухна. Хуурай намууны үрийг чанамал дээр нэмээд хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ үү. Энэ удаад бага дулаанаар 5 минут буцалгана

Ажлын хэсгийг 40 минут байлгаад дахин 5 минут буцалгана

Бэлэн болсон лонхтой руу чанамал хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хөргөхийг хүлээж, сэрүүн газар хадгална уу.

Энгийн жор

Энэ бол өвлийн улиралд үргүй чангаанз чанамал хийх маш энгийн жор юм. Хоол хийхдээ үрчийсэн жимс жимсгэнэ авахыг зөвшөөрдөг бөгөөд төрөл бүрийн зүйл байж болно.

Орц:

• чангаанз - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - ½ халбага.

Бэлтгэл:

Чангаанзыг угааж, үрийг нь салга. Тохиромжтой саванд хийж элсэн чихэр цацна

• Ажлын хэсгийг сайтар холино. Тодорхой хэмжээний усаар дүүргэнэ.
• Зуух руу илгээж, өтгөн болтол нь хооллоорой. Жимсийг буцалгах хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь шар өнгөтэй болно.

Бэлэн саванд чанамал хийж, таглаатай тагла. Харанхуй, сэрүүн газар хадгална

Нуклеоли бүхий саатал

Хэдийгээр та өвлийн улиралд чангаанз чанамал хийхийг хүсч байсан ч хаяж болохгүй. Энэхүү жор нь зузаан, нүхтэй амттан хийх боломжийг танд олгоно. Энэ нь маш амттай болж хувирдаг.

Орц:

• чангаанз - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1, 1 кг;
• нимбэгийн хүчил - 3 гр;
• чангаанзны үр.

Бэлтгэл:

• Чангаанзыг угааж, үрийг нь салга. Жимсийг хайчилж, гараараа бутлаарай.
• Үүссэн ажлын хэсэгт элсэн чихэр хийж, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл ажлын хэсгийг байлгана.
• Чангаанзны нүхнээс цөмийг аваад жимсний дээд талд тавь. Найрлагыг жигд хуваарилахын тулд сайтар холино.

Үр массаас 2 орчим шанага саванд хийнэ, буцалгана. 3 минутын турш харанхуйлна

Бэлэн болсон саванд чанамал илгээж, дараачийн хэсгийг бэлтгэ. Ариутгасан таглаатай савыг хааж, бүтээгдэхүүнийг хөргөнө.

Эрдэнэ шишийн цардуултай

Энэхүү жороор өвлийн улиралд чангаанзнаас өтгөн чанамал хийх нь маш энгийн. Энэхүү амттан нь чанамалнаас ч илүү сонирхолтой бөгөөд өртөг багатай юм.

Орц:

• элсэн чихэр - 1.5 кг;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 1 tbsp. л.;
• чангаанз - 1.5 кг.

Бэлтгэл:

• Чангаанзыг сайтар угааж, хатаана. Үрийг нь авч, жимсийг нухаш төлөвт ямар ч тохиромжтой аргаар авчирна.
• Үүссэн нухаш дээр элсэн чихэр хийж сайтар холино. Сул хэсэг нь уусах ёстой.

Ажлын хэсгийг зуух руу илгээнэ үү. Нухаш буцалж эхэлмэгц гадаргуу дээр хөөс гарч ирмэгц галыг нэн даруй унтрааж, шаардлагатай бол хөөсийг зайлуулна

Саатал хөргөсний дараа зууханд буцааж буцалгана. Энэ мөчөөс эхлэн 5 минут буцалгана. Эрдэнэ шишийн цардуулыг сайтар хэсэг хэсгээр нь хийж хутгаад хутгана

Сааталаа саванд хийж таглааг нь таглаарай. Бэлэн бүтээгдэхүүний савыг 5 минутын турш ариутга.

Алимны пектинтэй

Өвөлдөө бэлтгэсэн үргүй чангаанзны чанамал халуун өдрүүдийг санагдуулдаг. Жор нь маш энгийн тул ямар ч гэрийн эзэгтэй үүнийг ямар ч асуудалгүйгээр зохицуулж чаддаг.

Орц:

• чангаанз - 2.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• алим пектин - 20 гр.

Бэлтгэл:

• Чангаанзыг угааж хатаана. Жимс бүрийг хоёр хэсэгт хувааж, үрийг нь салга.
• Жимсийг тохиромжтой саванд хийж элсэн чихэр цацна. Дараа нь 150 грамм үлдээгээрэй.

• Ажлын хэсгийг таглаатай таглаад хагас цаг орчим байлгана. Шүүс нь ялгарах ёстой. Үгүй бол чангаанзаа дахиад нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
• Зүсмэлүүдийг хутгагчаар нухаш болгоно.

• Элсэн чихэр, пектин холино. Үр хольцыг жимсний нухаш дээр нэмнэ.
• Бага дулаанаар 7 минут буцалгаж, савны агуулгыг байнга хутгана.

Халуун чанамалыг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Бүтээгдэхүүнийг зөв хөргөх хүртэл 24 цагийн турш байлгана.

Оддын гоньд, шанцайтай

Саатал хийх маш сонирхолтой сонголт бол од гоньд, шанцай ашиглах явдал юм. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь тод амт, тод үнэртэй байдаг.

Орц:

• чангаанз - 1.5 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг.;
• ус - 50 мл;
• од гоньд - 3 ширхэг.;
• шанцай - 1 ширхэг.

Бэлтгэл:

Чангаанзыг саванд хийж хэдэн минутын турш хүйтэн ус хийнэ. Зөөлөн зайлж, colander -д хийнэ

• Жимсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салга.
• Элсэн чихэр, нимбэгний шүүс, усыг саванд хийнэ. Цитрусын шүүсийг урьдчилан шүүж өгөхийг зөвлөж байна.

Оддын гоньд, шанцай зэргийг хоосон зайнд хийнэ. Зуух руу илгээж, чөлөөтэй урсдаг бүрэлдэхүүн хэсэг бүрэн уусах хүртэл бага дулаанаар халаана

• Жижиглэсэн чангаанзыг сироп руу илгээж, зууханд хийнэ. Буцалж, хөөсийг зайлуулна.
• Бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар 20 минутын турш харанхуйлж, байнга хутгана. Гүйлс ил тод болонгуут аяга тавгаа зуухнаас гаргаж аваад шигшүүрээр нунтаглана. Шанцай болон од гоньдоо хайруулын тавган дээр буцааж илгээнэ үү.

Ажлын хэсгийг дахин буцалгаад дунд зэргийн халуунд 10 минут буцалгана

Бэлэн саванд халуун чанамал тарааж, ариутгасан таглааг таглана. Ажлын хэсгийг бүрэн хөргөсний дараа савыг сайтар битүүмжилж, харанхуй газар тавь.

Желатин агуулсан

Желатинтай чанамал зузаан, амттай болно. Энэхүү амттан нь жигнэхэд хамгийн тохиромжтой бөгөөд шарсан талх эсвэл бялууг нөхөх болно.

Орц:

• чангаанз - 2 кг;
• нимбэгний шүүс - ¼ халбага;
• ус - ½ халбага;
• элсэн чихэр - 4 халбага;
• желатин - 1 уут.

Бэлтгэл:

1. Чангаанзыг угааж, үрийг нь салга. Целлюлозыг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
2. Ус, нимбэгний шүүс, элсэн чихрийн хагас, желатиныг нэг том саванд хийж холино. Бүгдийг нэгэн төрлийн байдалд авчирч, чангаанзаа тэнд тавь.
3. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад дараа нь үлдсэн сахараа асга. Саатал хүссэн тууштай байдалд хүрмэгц зуухнаас гаргаж аваад бэлэн саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад эргүүлээрэй. Хөргөлт хийсний дараа хадгалах газар тавь.

Удаан агшаагчтай чанамал

Олон тогооч нь олон төрлийн хоол хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчилдөг. Үүнээс та гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах амттай, өтгөн чанамал хийж болно.

Орц:

• чангаанз - 1 кг;
• ус - 500 мл;
• элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Чангаанзыг угааж, хоёр хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрээс ясыг гаргаж аваад олон тогоо руу илгээнэ үү. "Multipovar" хөтөлбөрийг тавьж, температурыг 160 градус болгож, жимс дээр ус хийнэ. 20 минутын турш хооллоорой

Ажлын хэсгийг нарийн шигшүүрээр нунтаглана. Сааталаа жигнээд удаан агшаагч руу буцааж илгээнэ үү. Элсэн чихрийн 1 хэсэгт 100 грамм нухаш хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ. Ажлын хэсгийг буцалгана

Температурыг 120 градус болгож, нэг цаг орчим буцалгана. Халуун байхад амттанг саванд хийж, тагийг нь таглаарай. Хөргөж, харанхуй, хүйтэн газар хадгална

Улбар шар нэмсэн чангаанзнаас чанамал

Цитрус жимс нь чангаанзны амтыг төгс нөхдөг. Ийм хоосон зай нь боов эсвэл бялууг сайн дүүргэх болно.

Орц:

• чангаанз - 1 кг;
• улбар шар - ½ ширхэг.;
• элсэн чихэр - 600 гр

Бэлтгэл:

• Чангаанзыг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь ав.
• Зүсмэлүүдийг мах бутлуур руу илгээж, сайн гүйлгэнэ. Та будаатай төстэй нэгэн төрлийн масс авах болно.

Улбар шарыг хальстай нь хамт ямар ч байдлаар хайчилж, мах бутлуураар цавчих. Нухаш хоёрыг холино

Ажлын хэсэгт элсэн чихэр хийнэ. Бага дулаанаар хагас цаг буцалгана, байнга хутгана

Бэлэн саванд чанамал хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Сэрүүн газар хадгална уу.

Гүйлс чанамал хийхэд тийм ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа энэ амттанд дуртай. Үүнийг цайны талханд түрхэхэд хүртэл ашиглаж болно.