Алхам алхмаар зураг бүхий хайруулын тавган дээр "Наполеон" бялуу

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Амтат амттангүйгээр ямар ч баяр дуусдаггүй. Наполеоны бялууг хайруулын тавган дээр хийх нь сонсогдож байгаа шиг хэцүү биш юм. Үр дүн нь гайхалтай гайхшралыг төрүүлж, гэр бүл сэтгэл хангалуун байх болно.

Хөнгөн бөгөөд гайхалтай амттай "Наполеон"

Энэхүү жороор хоол хийх нь удаан хугацаа шаардахгүй. Бялууг хайруулын тавган дээр шатаасан тул энэ сонголт нь зуухгүй хүмүүст тохиромжтой.

Зуурмагийн найрлага:

• улаан буудайн гурил - 490-500 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 180 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.;
• сод - 0.5 халбага;
• шинэхэн нимбэгний шүүс - 20 мл;
• давс - нэг чимх;
• ваниллин заавал биш.

Кремний хувьд:

• сүү - 900 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 200 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 70 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр.

Бэлтгэл:

Өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, нимбэгний шүүсээр нунтагласан содыг холих саванд хийж холино. Гөлгөр болтол хутгагчаар хутгана

Давс, гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Зуурсан гурил зуурах. Бид ажлын хэсгийг хүнсний хальсаар боож, хагас цагийн турш "амрах" хүртэл үлдээдэг

Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг 12 тэнцүү хэсэгт хуваана

• Тус бүрийг нимгэн давхаргад хийж, хуурай (тосгүй) хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
• Алтан хүрэн хүртэл хоёр талдаа шарсан мах хийнэ.

Бүх бялууг ижил хэмжээтэй болгохын тулд хүссэн диаметртэй хавтан эсвэл хайруулын тавган ашиглан ирмэгийг нь сайтар хайчилж ав

• Цөцгий бэлтгэхийн тулд өндөгийг элсэн чихэр, цардуул, ванилаар жигд болтол нь цохино.
• Бага зэрэг сүү хийнэ, бүх бөөгнөрлийг тараахын тулд хутгана, үлдсэн сүүг нэмж дахин холино.

• Бид цөцгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй савыг удаан халааж, байнга хутгана.
• Бид зуухнаас тогоо авч, бэлэн цөцгийн тос нэмээд холино. Тугалган цаасаар боож, бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

• Холигч эсвэл гулсмал зүүгээр цацахад зориулж бялууны үйрмэг болгон хувиргаарай.
• Бид бялуу бүрийг өгөөмрөөр цөцгийрүүлж, дээд ба хажуу тал дээр үйрмэгээр цацна.

Нэвчилтийн хувьд бид бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээдэг

Сүү, өндөг, цөцгийн тос өрөөний температурт байх ёстой.

Наполеоны бялууг жигнэн жигнэхэд бэлэн боллоо.

Хураангуй сүүтэй сонгодог жор

Энэ бялууг хаана ч хурдан бэлтгэдэг тул "Босгон дээр байгаа зочид" нэрийг найдвартай өгч болно. Бид бялууг зууханд жигнээд зогсохгүй хайруулын тавган дээр жигнэх тул тосыг өтгөрүүлсэн сүүгээр хийдэг.

Зуурмагийн найрлага:

• гурил - 500 гр;
• сүү - 190 мл;
• цөцгийн тос, нунтагласан элсэн чихэр - тус бүр 100 гр;
• ургамлын тос - 1 халбага. л.;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.;
• жигд натри - 0.5 халбага;
• давс - 1 чимх.

Бэлтгэл:

Кремний хувьд:

• цөцгийн тос - 350 гр;
• сүү - 250 мл;
• нунтагласан элсэн чихэр - 75 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг.;
• хураангуй сүү - 1 лааз;
• ваниллин ба ванилийн сахар - 1 халбага л.

Бэлтгэл:

• Өндөг, сахараа хумсны эсвэл сэрээгээр нунтаглана.
• Тэнд наранцэцэг, зөөлрүүлсэн (өмнө нь хөргөгчнөөс гаргаж авсан) цөцгийн тос нэмнэ. Бид бүгдийг холино.
• Нимгэн урсгалаар сүү асгаж, дахин хольж, хэсэг хэсгээр нь гурил нэмээд бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд нэгэн зэрэг холино.

• Бид зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр тарааж, хэлбэрээ сайн хадгалах хүртэл гараараа зуурна.
• Бялууг ямар хэмжээгээр хийхийг хүсч байгаагаас хамааран бид үүнийг 18-22 хэсэгт хуваадаг.

• Нимгэн давхаргыг өнхрөх зүүгээр өнхрүүлээд жигд болгож, хайруулын тавганы ёроолын хэмжээтэй тааруулж тавган дээр хайчилж ав.
• Хоосон хоосон хайруулын тавган дээр нэг нэгээр нь чанаж болтол нь хуурна. Энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй, гэхдээ бялуу шатахгүйн тулд бид ирмэгийг нь хутгаар бага зэрэг хутгаж, хэрхэн шатаасан болохыг үнэлдэг.

• Бялуу бэлэн болсон тул бид цөцгийрүүлж эхэлнэ: өндөгийг элсэн чихэрээр аяганд нунтаглана.
• Шаардлагатай хэмжээний сүүг буцалгаад, өндөг-элсэн чихрийн холимог хийнэ, хутгана, гал дээр буцалгана, гадаргуу дээр бөмбөлөгүүд үүсч, масс нягтрах хүртэл байнга хутгана.

• Зуухны халаалтыг унтрааж, цөцгий дээр цөцгийн тос нэмээд холино, дунд хурдтай холигчоор хутгана.
• Өтгөн сүү, ваниллиныг их хэмжээгээр нэмээд дараа нь гөлгөр болтол дахин холино.

Бид бялууг өргөн таваг дээр тарааж, тус бүрийг цөцгийрүүлж, дараагийн бялууг дээр нь тавина. Бид ижил дарааллаар үргэлжлүүлнэ

• Бялууг бүх талаас нь бялууны хаягдлаар хийсэн үйрмэгээр цацна.
• Бид алхам алхмаар жороор бэлтгэсэн амттай амттанг хөргөгчинд дүрээд 3 цагийн дараа дээж авна.

Сүүний өөхний агууламж ямар ч байж болно, энэ нь зөвхөн тавагны илчлэгийн агууламжид нөлөөлдөг бөгөөд түүний амтанд нөлөөлдөггүй.

Сонирхолтой! Гэртээ амттай Панчо бялуу хийх

Бялуу "Наполеон" нь хайруулын тавган дээр кремтэй

Цөцгий дэвтээсэн бялуугаар хийсэн амттаны гайхалтай нарийн амт нь багаасаа л олон хүмүүст танил болсон. Та бялууг зуухыг ч асаахгүйгээр янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.

Зуурмагийн найрлага:

• цөцгийн тос - 180 гр;
• хамгийн өндөр эсвэл нэгдүгээр зэргийн гурил - 350 гр;
• давс - нэг чимх;
• ус - 80 мл.

Кремний хувьд:

• сүү - 700 мл;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• элсэн чихэр - 120 гр;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 60 гр;
• 3 өндөгний шар;
• ваниллин эсвэл ванилийн сахар - 1 халбага

Бэлтгэл:

• Кремээс эхэлье. Сүүг бага зэрэг буцалгаж, элсэн чихэр, ваниллиныг тус тусад нь саванд хийж 3 шараар жолоодоорой. Үлдсэн хүйтэн сүүг жижиг урсгалаар хийнэ, холино.
• Элсэн чихэр, өндөгний массыг байнга хутгаж, халуун сүү хийнэ.

• Үр хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, тасралтгүй хутгана, ингэснээр шатахгүй, халаана. Энэ нь өтгөрөх ёстой.
• Бид зуухнаас гаргаж аваад цөцгийн тос хийж, хэсэг болгон хувааж, холино.

Цөцгий нь хөргөнө, дараа нь таглаад хөргөгчинд хийнэ

• Цөцгий бэлэн болсон тул бялуунаас эхлэх цаг болжээ. Цөцгийн тос нь хатуу байх ёстой тул шоо болгон хувааж, тасалгаанд хөлдөөх хэрэгтэй (15-20 минут хангалттай).
• Цөцгийн тос, давс, гурилыг саванд хийж, бид зуурсан гурил зуурна. Цөцгийн тос хайлахыг зөвшөөрөхгүй болтол нь үйрмэг болтол нь гурилаар нунтаглаарай.

• Аажмаар ус асгаж, зуурсан гурил зуурна. Тогтвортой байдал нь дунд зэргийн нягт, бага зэрэг олон янз байдаг - ийм байх ёстой. Дараа нь та үүнийг зуурах шаардлагагүй, бөөн хэсгийг хальсаар боож, 20 минутын турш хүйтэнд хийнэ.
• Хөргөсөн зуурсан гурилыг хиам болгон өнхрүүлж, 10-12 хэсэгт хувааж, тус бүрээс нь 1 мм зузаантай бялуу хийнэ.

Бид таваг дээр дугуйлан хайчилж, чимэглэлийг бүү хая, тэд цацахад хэрэгтэй болно. Бид бялууг сэрээгээр хатгаж, шарах хүртэл тосгүй хайруулын тавган дээр хоёр талаас нь нэг нэгээр нь хуурна

Бид бялууг цуглуулж, бялуу бүрийг их хэмжээний хүйтэн цөцгийтэй тосоор бүрхэнэ. Эцсийн шатанд хаягдлаас үлдсэн үйрмэгийг цацаж, хайруулын тавган дээр шарна

Амттанг төгс хэлбэртэй болгохын тулд угсрах зориулалттай тусгай хоолны цагираг ашиглана уу. Дараа нь болгоомжтой арилгаарай.

Хушга бүхий Наполеоны бялуу

Ийм амттан хийх жорыг олон гэр бүлд үеэс үед дамжуулдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хамгийн тохиромжтой нь хоол хийх үйл явц нь нэлээд урт бөгөөд хөдөлмөр их шаарддаг боловч бүх зүйлийг хялбарчлах боломжтой юм.

Орц:

• маргарин - 200 гр;
• ус - 1/3 аяга;
• давс - нэг чимх;
• гурил - 480 гр;
• нунтагласан элсэн чихэр - 6 tbsp. л.;
• сүү - 500 мл;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 150 гр;
• ванилийн сахар - 1 халбага;
• самар - 30 гр.

Бэлтгэл:

1. Хайлж, дараа нь маргариныг бага зэрэг хөргөнө. Бид ус асгадаг (үргэлж хүйтэн байдаг). Давс, гурил нэмнэ, гэхдээ бүгдийг нь биш, хэд хэдэн халбага үлдээгээрэй.
2. Зуурсан гурилыг хусуураар, дараа нь гараараа зуурна. Савны хажуу талд наалдахаа больсон даруй хуванцар боолтоор боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3. Цөцгий бэлтгэхийн тулд жороор заасан сүүний талыг буцалгана. Үлдсэнийг нь өөр саванд хийнэ, өндөг хийж, элсэн чихэр, 30 гр гурил нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.
4. Хүйтэн өндөг-сүүний хольцыг халуун сүүнд нимгэн урсгалаар хийнэ. Үргэлж хутгаж, тосыг вазелин болтол нь чанаж болгоно.
5. Зуухнаас аваад цөцгийн тос, ванилийн сахар нэмээд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг, тосыг бүрэн уусгах хүртэл холино. Цөцгийг өрөөний температурт хөргөнө.
6. Хөргөсөн зуурсан гурилыг 10 хэсэгт хувааж, бөмбөг болгон өнхрүүлж, бялууг жигнэх явцад хавдахгүй байхын тулд салаагаар хатгана. Тал бүр дээр урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хэлбэржүүлж, жигнэх.
7. Бялуунаас үлдсэн үлдэгдлийг хайруулын тавган дээр хатааж, хөргөж, жижиг үйрмэг болгон зуурна.
8. Бялууг том таваг дээр нэг нэгээр нь тавь. Бид тус бүрийг хүйтэн цөцгийтэй тосоор түрхэж, орой дээр нь болон ирмэг дээр нь цацаж, хушгагаар чимэглээрэй.
9. Бид Наполеоныг хөргөгчинд 5 цаг орчим байлгаад дараа нь үйлчилнэ.

Чимэглэлийн хувьд та ямар ч самар, жимс, жимсгэнийг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно.

"Наполеон" бэлтгэх асар олон тооны аргуудын дотроос хамгийн их таалагдсан нэгийг нь сонгож, бүтээгээрэй. Хоол хийх ур чадвараараа гэр бүлээ гайхшруулж, найз нөхөдтэйгээ хамгийн сайн жор хуваалцахаа бүү мартаарай.