Өвлийн улиралд хамгийн амттай lecho жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Улаан лооль, чинжүү, лууван, сонгино гэх мэт сонгодог бүтээгдэхүүнээс маш амттай лечо бэлтгэж болно. Алхам алхмаар зурагтай маш сонирхолтой шинэ жоруудын аль нэгийг сонгоорой.

Өвлийн улиралд амттай lecho

Өвлийн улиралд хамгийн амттай lecho -ийг улаан лооль, чинжүүтэй хослуулан шарсан лууван, сонгино нэмж авдаг.

Орц:

• улаан лооль - 5 кг;
• Болгарын чинжүү - 3 кг;
• сонгино - 1 кг;
• лууван - 1 кг;
• халуун чинжүү - 4 ширхэг. (эсвэл амсах болно);
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 50 гр;
• сармис - 5 хумс;
• булан навч - 5 ширхэг.;
• чинжүү - 1 халбага;
• ургамлын тос - 400 мл;
• цуу 9% - 100 мл.

Бэлтгэл:

• Улаан лоольоос эхлээд угаасан ногоог хоол хийхэд бэлтгэ. Тэдний дээр бид загалмай хэлбэртэй зүслэг хийж, тохиромжтой өргөн саванд хийнэ. Буцалж буй усаар дүүргээд 5-10 минут байлгана (хальслахад хялбар болгоход анхаарлаа хандуулаарай).
• Улаан лоолийн жимснээс хальсыг нь авсны дараа бид тэдгээрийг мах бутлуурын дотор эргүүлж, шигшүүрээр шүүж, үрийг нь хаяна. Бид шүүсийг дулаацуулж, буцалгасны дараа 15 минут буцалгана.

• Улаан лоолийн соусанд давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч нэмж, дахин 15 минут чанаж, булан навчийг арилгана.
• Улаан лоолийн соусыг буцалгаж байх үед сонгиноыг хагас цагираг, лууван, чинжүүг том ширхэгтэй хэрчинэ.
• Хүнсний ногоог тосоор хайруулын тавган дээр шарж, дарааллаар нь тавь: сонгино, лууван, чинжүү.

Улаан лоолийн соусыг шарсан ногоо руу хийнэ, халуун чинжүү, сармисаа хийж дунд зэргийн халуунд 15-20 минут буцалгана

Буцалж буй ногооны масс руу цуу, тос асгаж, дахин таван минут буцалгаад ариутгасан лонхтой саванд хийж битүүмжилнэ

Шарж, халуун чинжүүгүйгээр лехо хураах

Зурагтай шилдэг зохиогчийн жоруудын дагуу та шарсан махгүйгээр маш амттай лечо бэлтгэж болно.

Орц:

• улаан лооль - 1 кг;
• амтат чинжүү - 10-15 ширхэг;
• сонгино - 1-2 толгой;
• лууван - 2 ширхэг.;
• ургамлын тос - ½ халбага;
• элсэн чихэр - 5 tbsp. л.;
• давс - 2 tbsp. л.;
• чинжүү;
• халуун ногоотой ургамлын холимог (dill, яншуй, килантро, лаврын) - амт, хүслээр;
• цуу 9% - 5 халбага. л.

Бэлтгэл:

1. Арьснаас хальсалж (шатаах аргаар) улаан лоолийг жижиг шоо болгон хайчилж, ногооны зууш бэлтгэсэн саванд хийнэ.
2. Улаан лооль дээр чинжүү, давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмээд буцалгана.
3. Буцалсны дараа хэрчсэн чинжүү, сонгиноо тарааж өгнө. Том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай лууван нэмнэ.
4. Бид бүгдийг 5-10 минут буцалгаж, цуу асгаж, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, хэдэн минутын дараа ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Бид гэрийн лаазалсан бүх дүрмийн дагуу ердийн зуушаар дүүргэсэн ваарыг ердийн байдлаар хийдэг.

Бүхэл бүтэн сонгины толгойтой анхны жороор хийсэн тод лехо

Та улаан лооль, чинжүүгээс өвлийн улиралд маш амттай лечо бэлтгэж болно. Мөн бүх толгойтой лууван, сонгино амтлагчтай хамт хоолны дуршил нэмнэ.

Орц:

• янз бүрийн өнгөт Болгарын чинжүү - 4 кг;
• улаан лооль - 3 кг;
• лууван - 1 кг;
• жижиг сонгино - 200 гр;
• сармис - 1 толгой;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• ургамлын тос - 100 мл;
• алимны цуу 9% - 100 мл;
• газрын халуун чинжүү - амсах болно;
• хар чинжүү - 15 гр;
• давс

Бэлтгэл:

• Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, ямар ч байдлаар цавчих ба шигшүүрээр үрээд үрнээс нь салга. Бид нэгэн төрлийн улаан лоолийн зуурмагийг халаалтанд хийнэ.
• Хальсалсан лууван дээр бид гурван жижиг уртааш ховил хийж, дараа нь том болгон хуваасан. Үүссэн буржгар зүсмэлийг ургамлын тос, цууны холимог бүхий урьдчилан халаасан тохиромжтой саванд буцалгана.

• Сонгины бүх толгойг өмнө нь хальсалж буцалж буй лууван дээр тавь. Сонгины толгой дээрх сүүлийг мөн аль болох (боломжтой бол) бүрэн бүтэн үлдээдэг. Хэрэв жижиг сонгино олох боломжгүй байсан бол дунд зэргийн сонгиноос давхаргаар нь арилгаж, ингэснээр толгойны хэмжээг багасгаж, энэ хэлбэрээр ашиглаарай.
• Дараагийн буцалгасны дараа олон өнгийн чинжүү, давс, элсэн чихэр, бусад бүх халуун ногоо зэргийг том хэмжээтэй хэрчсэн саванд хийнэ.

Lecho дээр нилээд жижиглэсэн эсвэл буталсан сармис нэмж, хэдэн минут буцалгаад ариутгасан лонхтой дээр тавь

Удаан агшаагчтай гэрийн маягийн лечо

Алхам алхмаар зурагтай хамгийн сайн энгийн жоруудын нэгээр та удаан агшаагчаар өвлийн улиралд амттай лечо хоол хийж болно.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• сонгино - 200 гр;
• лууван - 250 гр;
• сармис - 2 хумс;
• улаан лооль - 700 гр;
• давс - 3 халбага;
• элсэн чихэр - 60 гр;
• ургамлын тос - 50 мл;
• цуу 9% - 20 мл;
• улаан чинжүү - 1 халбага;
• халуун чинжүү.

Бэлтгэл:

1. Улаан лоольоор хийсэн нухсан төмсийг зүсмэл болгон хувааж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэсэн саванд хийнэ.
2. Бид "шөл" горимыг асаагаад үлдсэн ногоогоо үргэлжлүүлэн тавина: сонгины хагас цагираг, том хэрчсэн лууван, холино.
3. Олон тогоочийн аяганд хүнсний ногооны масс буцалгахад хэрчсэн чинжүү, давс, элсэн чихэр, улаан чинжүүгээ хийж дахин холино.
4. 15-20 минут буцалгаад тос, цагаан цуу нэмээд дахин 5 минут үргэлжлүүлнэ.
5. Бид лехог ариутгасан лонхтой руу хийж, ариутгасан таглаатай битүүмжилнэ.

Уксусгүй шарсан ногоотой Lecho

Лечо нь махлаг улаан лооль, чинжүүгээс онцгой амттай байдаг. Ийм амттай зуушыг цагаан цуу хэрэглэхгүйгээр лууван, сонгино нэмж өвлийн улиралд бэлтгэж болно.

Орц:

• Болгарын улаан махны чинжүү - 1 кг;
• боловсорсон улаан лооль, жижиг үрийн агууламжтай махлаг - 1 кг;
• сонгино - 400 гр;
• лууван - 400 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• давс - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 100 мл;
• цуу 9% - 2 халбага. л.;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• чинжүү вандуй - 5 ширхэг.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог илүүдэл зүйлээс угааж, цэвэрлэсний дараа бид улаан лоолийг ямар ч хэмжээтэй зүсмэлүүд болгон хувааж бэлтгэж эхэлдэг. Дараа нь тэдгээрийг дүрэх хутгагчаар нунтаглаж халаана

• Улаан лоолийн масс руу давс, элсэн чихэр, булан навч, халуун ногоо нэмээд буцалгана.
• Сонгины зүсмэлүүдийг ургамлын тосонд алтан шаргал болтол нь хуурч, үрж жижиглэсэн лууванг нэмээд өндөр гал дээр таваас долоон минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

• Улаан лоолийн суурийг шарсан ногоотой саванд хийнэ.
• Буталсан жижиглэсэн чинжүүг шинээр чанасан массад нэмж буцалгаад 20 минутын турш галыг бууруулна.

Бид бэлэн зуушыг ариутгасан лонхтой дээр хийж, өнхрүүлээрэй.

Цуккини бүхий амттай лечо

Та зурагтай батлагдсан жоруудын аль нэгний дагуу алдартай зуушны амттай хувилбарыг бэлдэж болно.

Орц:

• улаан лооль - 1 кг;
• цуккини - 1 кг;
• Болгарын чинжүү - 1 кг;
• лууван - 500 гр;
• сонгино - 200 гр;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - 150 мл;
• цуу 9% - 1 халбага. л.;
• давс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 3 tbsp. л.

Бэлтгэл:

Холигч ашиглан бэлтгэсэн улаан лоолийг нухаш болгоно (хэрэв хүсвэл арьсыг нь арилгаж болно). ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 15-20 минутын турш хооллоорой

• Хальсалсан zucchini -ийг том хагас тойрог болгон хувааж (будаа болгохгүйн тулд) бэлэн байдалд байлгана.
• Өөрийн үзэмжээр жижиглэсэн сонгино, лууваныг зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр эсвэл саванд хуурна.

• Хөнгөн алтан хүрэн ногооны шарсан мах авсны дараа том чинжүү, бэлтгэсэн цуккини нэмнэ.
• Цуглуулсан ногоог буцалж буй улаан лоолийн зуурмагаар дүүргээд буцалгана. Хоолны дуршлыг буцалгасны дараа 30-35 минутын турш буцалгаад давс, элсэн чихэр, жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Хоол хийх төгсгөлд цуу асгаж, хольж, битүүмжлэх зорилгоор ариутгасан лонхтой болгон тараана.

Улаан лооль, чинжүү амт зонхилдог Lecho

Эдгээр ногооны баялаг амттай улаан лооль, чинжүүгээс авсан улаан лехо нь дур булаам, сэтгэл татам харагддаг. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн амтат хоолонд халуун ногоотой тэмдэглэл оруулахын тулд бага зэрэг шарсан лууван, сонгино нэмнэ.

Орц:

• Болгарын чинжүү - 2 кг;
• улаан лооль - 2 кг;
• сонгино - 300 гр;
• лууван - 300 гр;
• давс - 1 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• нимбэгийн хүчил амсах болно;
• наранцэцгийн тос - ½ халбага.

Бэлтгэл:

• Lecho -ийн хувьд энэ жор дагуу бид хамгийн бага үрийн агууламжтай маш боловсорсон махлаг улаан лоолийг сонгодог. Ямар ч аргаар хэрчиж, нунтаглана.
• Улаан лоолийн нухаш нэлээд зузаан болохыг харгалзан бид зузаан ёроолтой саванд дулаацуулж, шарагч дээр гал хуваагч тавьдаг.

Сараалжтай эсвэл жижиглэсэн лууван, сонгины хагас цагирагыг улаан лоолийн чанасан сууринд түүхий хэлбэрээр нэмж болно. Гэсэн хэдий ч хэрэв бэлтгэсэн таваг дээр шарсан мах байх нь танд тохирсон бол тэдгээрийг цөцгийн тосоор бага зэрэг хуурч аваарай (илүү амттай болно)

Хүнсний ногоо шарсан улаан лоолийн массыг 10-15 минут буцалгасны дараа жижиглэсэн чинжүү, давс, элсэн чихэр тарааж, ижил хугацаанд буцалгана. Хэрэв бид лехог илүү шингэн хэлбэрээр хоол хийхийг хүсч байвал шөл хийх явцад савыг таглаатай таглана

Лехог цуугүйгээр бэлтгэдэг тул (улаан лоолийн хүчил нь лаазлахад хангалттай байдаг), та бага хэмжээний нимбэгийн хүчилийг аюулгүйн сүлжээ болгон хийж болно.

Амттай лечо "ТА хуруугаа долоодог"

Амттай лечо хоол хийх алхам алхмаар зурагтай энгийн жорыг ашиглаарай. Хоолны дуршил нь "та зүгээр л хуруугаа долоох" болно.

Орц:

• махлаг улаан амтат чинжүү - 3 кг;
• улаан лооль - 4 кг;
• ургамлын тос - ½ ширхэг.;
• сонгино - 1 кг;
• лууван - 300 гр;
• цуу 9% - 2 халбага;
• элсэн чихэр - ½ халбага;
• давс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл:

• Жижиглэсэн улаан лоолийн зүсмэлүүдийг буцалгаад дулаацуулаарай (хэрэв хүсвэл үрнээс салахын тулд шигшүүрээр шүүнэ).
• Сонгино нилээд цавчих, лууваныг мах бутлуураар дамжуулж (эсвэл өөр аргаар цавчих), тосонд хуурна.
• Хүнсний ногоо бүхий саванд тууз болгон хуваасан чинжүү нэмээд хольж, процессыг 10 минутын турш үргэлжлүүлнэ (үе үе хутгах).

• Хүнсний ногоо шарахтай зэрэгцэн улаан лоолийн оо энэ бүх хугацаанд суларч байв. Үүнийг хүнсний ногоо дээр буцалгана. Давс, элсэн чихэр нэмээд хүссэн лехогийн тогтвортой байдлыг олж авах хүртэл бүгдийг нь буцалгана.
• Хоол хийхээс таван минутын өмнө цуу нэмж сайтар холино.

Бид буцалсан зууш бэлтгэсэн лонхтой дээр хийж, ариутгасан таг ашиглан өнхрүүлж, битүүмжилнэ

Банкуудыг ариутгасан байх ёстой!

Чидун жимсний тосоор хийсэн сайхан, амттай лечо

Улаан лооль, чинжүүгээс сонгино, лууван нэмсэн өвлийн улиралд лехо хийх нь хүнсний ногооны ялгаатай өнгийг ашиглавал маш амттай төдийгүй бас үзэсгэлэнтэй болно.

Орц:

• улаан лооль - 3 кг;
• Болгарын чинжүү ногоон - 1.5 кг;
• сонгино - 1.5 кг;
• лууван - 1.5 кг;
• давс - 2 tbsp. л.;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• оливын тос - 300 мл;
• цуу 6% - 5 халбага. л.;
• халуун ногоотой нэмэлтүүд (булан навч, халуун ногоо).

Бэлтгэл:

• Бид улаан лоолийг угааж, дур мэдэн том хэсэг болгон хувааж, тохиромжтой саванд зөөлрүүлэх хүртэл чанаж, шигшүүрээр арчиж үр, хальснаас нь салгана.
• Pepper нь иш, үрнээс цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан (эсвэл таны үзэмжээр).

• Сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг солонгос луувангаар үрж бэлэн байдалд байлгана.
• Бид улаан лоолийн шүүсийг халааж, оливын тос, халуун ногоо нэмнэ (та дуртай, Provencal ургамлаа ашиглаж болно). Бид бүх массыг дунд зэргийн буцалгаад 10-15 минут буцалгана.

• Бид сонгино, лууваныг чанасан улаан лоолийн шүүс рүү тарааж, холино.
• Масс дахин буцалгасны дараа бид амтат чинжүү, давс, элсэн чихэр зүсэж, хутгана.

Лехог бага дулаанаар 20-25 минут буцалгана, цуу нэмээд холино. Таван минутын дараа бид ариутгасан лонхтой дээр хөнгөн зууш тавиад ердийнх шигээ өнхрүүлээрэй

Хамгийн алдартай жороор удирддаг алдартай, амттай зууш бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Үүний үр дүнд өвлийн улиралд та ямар ч хоолонд амттай, эрүүл нэмэлтээр хоолны дэглэмээ эрс өөрчилж чадна.