Зууханд маффиныг хэрхэн жигнэх вэ: зурагтай жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  талх нарийн боов

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

• Зориулагдсан

  5 хүнтэй гэр бүлийн хувьд хэсэг хэсгээр

Найрлага

• kefir
• цөцгийн тос
• өндөг
• Элсэн чихэр
• гурил
• жигд нунтаг
• ванилийн сахар

Гэрийн эзэгтэй бүр маффиныг энгийн жороор бэлтгэж болно. Хэсгийн бялуу нь маш нарийхан, агаартай тул тэдгээрийг тосон малгайгаар чимэглэх эсвэл усан сангаар тослох боломжтой. Дүүргэлтийн хувьд төрөл бүрийн хатаасан жимс, чанасан хураангуй сүү, шинэхэн жимс, жимсгэнэ, хайлсан шоколад болон бусад нэмэлтүүдийг ашигладаг. Бид ийм амттанг өөрийн гараар хийх хэд хэдэн сонголтыг тайлбарлах болно.

Кефирийн нарийн боов

Кефир дээр бялуу илүү зөөлөн, зөөлөн болдог. Исгэлэн суурь нь зуурсан гурилыг хөнгөвчлөх, хөнгөн байдлыг өгдөг бөгөөд энэ нь хэсэгчилсэн амттанг жигнэх үед ялангуяа шаардлагатай байдаг.

Орц:

• өөх kefir - 250 мл;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 12 аяга;
• 1 -р зэргийн гурил - 250 грамм;
• ванилийн сахар - 2 багц;
• жигд нунтаг - 2 хайрцаг.

Бэлтгэл:

Ванилийн сахарыг ердийн элсэн чихэртэй хольж, дараа нь зодуулсан өндөгтэй холино.

Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хэсэг хугацаанд хэвтэхэд нь зөөлөн болгохын тулд бүтээгдэхүүнийг богино долгионы зууханд бага зэрэг хайлуулж болно. Үр массыг зодуулсан өндөг, элсэн чихэр рүү юүлж, дараа нь сайтар зоддог.

Холимог дээр тослог kefir нэмдэг бөгөөд бүх найрлагыг дахин ташуурдуулж, нэгэн төрлийн найрлага олж авдаг.

Ирээдүйд гурилыг өмнө нь жигд нунтагтай хольсон хэсгүүдэд хувааж өгдөг.

Зуурах процесс дууссаны дараа та нэгэн төрлийн, бага зэрэг нимгэн зуурсан гурил авах хэрэгтэй.

Мөөгөнцөр бүрт бага хэмжээний зуурмаг хийнэ, маягтыг гуравны хоёроор бөглөхөд хангалттай. Зуух нь ойролцоогоор 180-190 градус хүртэл халаана, дотор нь хөгц байрлуулж, амттанг хорин минутын турш шатаана.

Энэхүү жорын дагуу зурагтай бэлэн энгийн маффиныг зуухнаас гаргаж аваад элсэн чихэр нунтаг цацна. Хэрэв хүсвэл аяга бялуу бүрийг тос түрхэж болно. Ийм амттанг гэртээ зууханд хийх нь маш хялбар байдаг.

Алим, шанцай гурилан бүтээгдэхүүн

Энэхүү гэрэл зургийн жор дээр холигч ашиглах шаардлагагүй тул гэртээ энгийн бялуу хийхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг. Маффиныг зууханд жигнэхэд хорин таван минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд зуурсан гурил зуурахад арван минут орчим болно.

Орц:

• цөцгийн тос - 300 грамм;
• 1 -р зэргийн гурил - 600 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• тахианы өндөг - 8 ширхэг;
• чихэрлэг алим - 2 ширхэг;
• жигд нунтаг - 30 грамм;
• нунтагласан шанцай - 10 грамм.

Бэлтгэл:

Цөцгийн тосыг зөөлөн болтол нь хайлуулж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг элсэн чихэртэй холино.

Тахианы өндөгийг масс руу хийж, бүх зүйлийг хумсны хамт сайтар хольж, нэгэн төрлийн нэгэн төрлийн байдлыг олж авна.

Найрлага нь нэгэн төрлийн болоход өмнө нь жигд нунтагтай хольсон гурилыг оруулна.

Шинэ алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, шанцай нунтаг цацна.

Бага хэмжээний зуурмагийг силикон хэвэнд хийж, дээр нь бага зэрэг алим дүүргэж, дараа нь зуурсан гурилын өөр давхаргад хийнэ.

Ажлын хэсгүүдийг хорин таван минутын турш жигнэхийн тулд илгээдэг бөгөөд температурыг 190 градусаар тохируулдаг.

Шоколадны чиптэй бялуу

Эдгээр нь нэлээд энгийн боловч амттай маффин юм. Гэртээ анхилуун амттан авахын тулд та маффин хийх жор, үйл явцыг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

Орц:

• 1 -р зэргийн гурил - 300 грамм;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• жигд нунтаг - 1 багц;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• сүү 3, 2% - 100 мл;
• ширээний давс - нэг чимх;
• жижиглэсэн шоколад - 60 грамм;
• бор элсэн чихэр - 100 грамм;
• ванилийн сахар - 1 уут.

Бэлтгэл:

1. Тусдаа саванд гурил, жигд нунтаг хольж, найрлагадаа ваниль, бор сахар нэмээд бага зэрэг давс нэмнэ.
2. Дараа нь найрлагад жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Хэрэв шоколад байхгүй бол шоколадны тусгай дуслыг хэрэглэдэг.
3. Өөр саванд шингэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холино. Цөцгийн тосыг хайлуулж хөргөөд дараа нь сүү, тахианы өндөгтэй холино.
4. Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг халбага эсвэл хусуураар хольсон тул нэг төрлийн зуурсан гурил авах шаардлагатай болно. Ажлын хэсгийг ташуурдах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.
5. Маффиныг жигнэхийн тулд маффин бэлтгэ. Зуурмагийг эзэлхүүний гуравны хоёрыг нь тарааж, дараа нь зууханд хийнэ. Зуухны температур ойролцоогоор 180 градус байх ёстой, жигнэх процесс 20-25 минут үргэлжилнэ.

Цөцгийтэй "франц" маффин

Энэ бол бялуу хийх хамгийн хялбар арга бөгөөд цөцгий агуулсан байх бөгөөд энэ нь чихэрлэг амттай, зөөлөн болно. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүн нь шүүслэг, агаартай тул жимс эсвэл жимсний дүүргэлтэнд сайн нийцдэг. Мөн дүүргэхдээ өтгөрүүлсэн сүүг хэрэглэж болно. Гэхдээ бид самар, үзэмээр хийсэн дүүргэлтийн хувилбарыг тайлбарлах болно.

Орц:

• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• 1 -р зэргийн гурил - 200 грамм;
• ванилийн нунтаг - 1 багц;
• маргарин - 100 грамм;
• жигд натри - 5 грамм;
• өөх тос цөцгий - 1 шил;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• самар - 80 грамм;
• үзэм - 50 грамм.

Бэлтгэл:

1. Фото зурагтай ийм энгийн жор ашиглан маффин хийхийн тулд та маргариныг зөөлрүүлж, гурилаа бэлдэх хэрэгтэй. Амттаныг гэртээ зууханд хийж байгаа тул зуухыг урьдчилан халаах хэрэгтэй.
2. Хушга нь хутгаар хангалттай нарийн хэрчиж, үзэмийг буцалж буй усаар асгаж хэдэн минут байлгаснаар зөөлөн болж, ууршуулна.
3. Зөөлөн маргариныг саванд хийж элсэн чихэр хийж, тахианы өндөг тавь. Найрлагыг холигчоор хэдэн минутын турш хутгана.
4. Ванилийн нунтаг, жигд натри зэргийг мөн тийш нь илгээж, уурын үзэм, жижиглэсэн самар нэмнэ.
5. Сүүлийн алхам бол өөх тос цөцгий, гурилыг нэвтрүүлэх явдал юм. Сүүлийн найрлагад бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй тул зуурмагийн тууштай байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
6. Мөөгөнцөр бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа тавьдаг. Маффиныг хорин таван минутын турш жигнэж, дараа нь цайгаар хийж, дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Хатаасан чангаанзтай бялуу

Энд хатаасан чангаанзыг маффинд зурагтай энгийн жороор нэмж оруулах болно. Талх нарийн боовыг гэртээ зууханд бэлтгэдэг тул шүүгээгээ 180-190 градус хүртэл халаахыг зөвлөж байна.

Орц:

• 1 -р зэргийн гурил - 250 грамм;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• ваниллин нунтаг - 1 багц;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• жигд нунтаг - 1 багц;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
• өөх тос kefir - 100 мл;
• ширээний давс - нэг чимх;
• том хатаасан чангаанз - 100 грамм.

Бэлтгэл:

1. Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хайчилж, дараа нь богино долгионы эсвэл усан ванны тусламжтайгаар хайлуулж, бүтээгдэхүүнийг сайн хөргөнө.
2. Бэлэн болсон тос руу аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийж, найрлагыг нь холигчоор дунд хурдаар цохино. Бүх тариаг уусгах хүртэл ташуурдах үйл явц үргэлжилнэ.
3. Тахианы хоёр өндөгийг ийм хольц болгон хувааж, массыг дахин зодож, бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зузаан хөөс үүсэх хүртэл төхөөрөмжийг ашигладаг.
4. Нэг аяга тослог kefir нэмээд бүх зүйлийг хумс эсвэл халбагаар холино.

Хатаасан чангаанзыг буцалж буй усаар асгаж, арван таван минутын турш дусаана, энэ хугацаанд жимс нь зөөлөн болох цаг болно.

1. Хуваарьт хугацаа дуусахад усыг шавхаж, хатаасан чангаанзыг цаасан алчуураар хатаана. Жимсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Давс, гурилыг тус тусад нь саванд хийж, ванилийн нунтаг, нэг хайруулын нунтаг илгээнэ. Найрлагыг халбагаар хольж, шингэн найрлага руу хийнэ. Гөлгөр, бага зэрэг нимгэн зуурсан гурил зуурна.
3. Силикон жигнэх савыг ашиглах нь илүү тохиромжтой, тэдгээрийг тосоор бага зэрэг тосолж, зуурмагаар дүүргэнэ.