Оливье амтат салатыг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Салад

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• чанасан хиам
• өндөг
• төмс
• лаазалсан вандуй
• лууван
• даршилсан ногоо
• сонгино
• майонез
• давс чинжүү

Олон хүмүүс Оливье салатын амтыг бага наснаасаа мэддэг боловч ийм хоолыг Францын тогооч зохион бүтээсэн байдаг. Сонгодог салатын жор нууц хэвээр байгаа боловч Оросын хоол нь ийм амттай баярын хоолны зургийг агуулсан алхам алхмаар жортой байдаг.

Оливье хиамтай салат

Өнөөдөр Оливье салат бэлтгэх хэд хэдэн хувилбар байдаг боловч бид хиам, төмс, майонезаас сонгодог жороор эхлэх болно. Ийм энгийн найрлагатай хэдий ч алхам алхмаар зурган дээрх шиг хоол нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, аманд шингэсэн байдаг.

Орц:

• 200 гр чанасан хиам;
• 2 өндөг;
• 2 төмсний булцуу;
• 1 лууван;
• 150 гр ногоон вандуй;
• 2 даршилсан өргөст хэмх;
• 1 сонгино;
• майонезаас амсах болно;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Бид салатанд шаардлагатай бүх найрлагыг буцалгана. Тэд хөрөхөд бид таваг бэлтгэж, төмсийг эхлээд шоо болгон хувааж эхэлдэг

Лууванг арай жижиг шоо болгон хайчилж ав

Бид бас өндөгийг шоо болгон жижиглэдэг

Даршилсан өргөст хэмхийг бүү мартаарай, бид тэдгээрийг жижиг аяганд нунтаглана

Одоо бид сонгиноыг шоо болгон хувааж, бэлэн болсон хоолыг гашуун амтаар нь сүйтгэхгүйн тулд бид ногоог буцалж буй усаар түлэх болно

Дараа нь бид эмчийн хиамыг авдаг, ийм хиамаар Зөвлөлтийн үед салат бэлтгэдэг байв. Сайхан шоо болгон хайчилж ав, энэ бол хамгийн чухал найрлага юм

Дараа нь бид бэлтгэсэн бүх найрлагыг лаазалсан ногоон вандуйтай хамт салат аяганд илгээнэ

Давс, чинжүүгээ амталж, майонезаас хийж, хольж, хүсвэл шинэ ургамлаар чимэглээд тавгийг ширээн дээр тавина

Сонирхолтой! 2020 оны Шинэ жилийн хамгийн анхны хоол

Хувцаслахын тулд зөвхөн майонез хэрэглэх шаардлагагүй, та цөцгий авч эсвэл тэнцүү хэмжээгээр хольж, дуртай соусаа ч хийж болно. Ийм салатыг үйлчлэхийн өмнөхөн амтлах нь дээр тул шинэлэг байдлыг хадгалах нь дээр.

Тахианы махтай "Оливиер" хоол хийх

Тахианы махны Olivier жор нь сонгодог салат бэлтгэх сонголтуудын нэг юм. Энэхүү хоол нь өөх тос багатай боловч нэгэн зэрэг илүү сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор нь хиамны хувилбараас тийм ч их ялгаатай биш бөгөөд майонез, цөцгий хоёулаа хувцаслахад тохиромжтой.

Орц:

• 300 гр тахианы булан;
• 500 гр төмс;
• 1 лууван;
• 3-4 даршилсан ногоо;
• 180 гр ногоон вандуй;
• 2 өндөг;
• давс, чинжүү амсах болно;
• майонезаас амсах болно.

Бэлтгэл:

Буцалсан болон хальсалж төмсийг шоо болгон хайчилж ав

Буцалсан лууваныг жижиг шоо болгон нунтаглана

Бид шувууны булан руу эргэж, зөөлөн болтол нь буцалгаж, утаснаас нь огтолж, дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана

Бид чанасан өндөг хайчилж авдаг

Даршилсан өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав

Одоо бид лаазалсан вандуй зэрэг бүх орцыг салатын аяганд илгээдэг

Давс, чинжүүгээ амсах болно, майонезаас нэмээд холино, амттай хоол бэлэн боллоо

Салатны хадгалалтын хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд үйлчлэхийн өмнөхөн давс, перец хийнэ. Хэрэв хүсвэл та жорыг шинэ ургамлаар нэмж болно. Баярын ширээн дээр аяга таваг өгөхдөө хуваасан аяга ашиглаж болно, ингэснээр салат илүү гоё харагдах болно.

Хиам, шинэ өргөст хэмх бүхий жор

Оливиерын сонгодог салат жорыг ихэвчлэн даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмхээр бэлтгэдэг боловч ийм хоолыг шинэхэн ногоо нэмж өгч болно. Ийм амттаны гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хоол нь амттай, сэтгэл хангалуун болж хувирдаг.

Орц:

• 400 гр хиам;
• 270 гр ногоон вандуй;
• 5 өндөг;
• 2 лууван;
• 4 төмс;
• 1 өргөст хэмх;
• 6 халбага. л.майонез;
• яншуй;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Урьдын адил бид төмс, өндөг, лууваныг буцалгаж эхэлдэг. Бид бүх зүйлийг хөргөж, цэвэрлэдэг. Шинэ өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон нунтаглана. Та ногоог хальснаас нь хальсалж болохгүй, эс тэгвээс маш их шүүс өгөх болно, салат нь услаг болж хувирна

Буцалсан хиам эсвэл та жижиг шоо болгон хуваасан хиам авч болно

Одоо дараагийн алхам бол лууван бөгөөд жижиг шоо болгон хуваана

Дараа нь төмсийг шоо болгон хувааж, чанасан өндөгийг цавчих хэвээр байна

Яншуйг нилээд цавчих

Одоо бүх жижиглэсэн найрлагыг нийтлэг аяганд хийж, ногоон вандуй хийнэ

Давс, чинжүү нэмээд хольж, салатыг майонезаас амтлаарай

Сонирхолтой! 2020 оны шинэ жилийн майонезгүй амттай салатууд

Үйлчлэхээсээ өмнө тавагыг сэрүүн газар бага зэрэг исгэж байгаарай. Та Оливиерыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үйлчлэх бөгж ашиглан энгийн таваг эсвэл хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно.

Шинэ өргөст хэмх, махны жор

Шинэхэн өргөст хэмх бүхий Оливье салатыг хиам эсвэл махаар хийж болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар сонгодог жороор хийсэн махан бүтээгдэхүүнийг тугал эсвэл үхрийн мах хэлбэрээр авах боломжтой боловч олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы махыг ийм хоолонд хамгийн сайн тохирдог болохыг тэмдэглэжээ.

Орц:

• 300 гр тахианы булан;
• 4 төмс;
• 2 лууван;
• 5 өндөг;
• 1-2 шинэ өргөст хэмх;
• 1 лааз ногоон вандуй;
• ногоон сонгино;
• майонез.

Бэлтгэл:

Буцалсан төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, тэр даруй саванд хийнэ

Одоо бид бэлэн шувууны филе аваад жижиг хэсгүүдэд хувааж, махыг төмс рүү илгээнэ

Дараа нь бид жижиг шоо болгон нунтагладаг лууваныг тавь

Шинэ өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон нунтаглаж, бусад найрлагад нэмнэ

Тэгээд одоо шоо дөрвөлжин өндөгийг нийт масс руу хийнэ

Дараа нь ногоон вандуй, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ

Бага зэрэг давс, чинжүү, майонез нэмж бүх найрлагыг нь холино

Тиймээс амттай салат бэлэн боллоо, үүнийг үйлчлэх, чимэглэх талаар бодох хэрэгтэй, гэхдээ энд сонголт зөвхөн таных болно.

Оливье вазелинтай салат

Оливиерийг ихэвчлэн амралтаараа бэлддэг, гэхдээ хэрэв та хиам, төмстэй салат байнга хийхээс залхаж байвал сонгодог жорыг давтаж, вазелин хэлбэрээр хийхийг санал болгож байна. Ийм ер бусын хоолыг хэрхэн яаж авах вэ, та санал болгож буй жорноос алхам алхмаар зураг авах боломжтой.

Орц:

• 5 өндөг;
• 200 гр хиам;
• 2-3 гр төмс;
• 1 том лууван;
• 100 гр ногоон вандуй;
• 100 гр чидун.

Желли соусын хувьд:

• 3-4 халбага. л. майонез;
• 4 халбага. л. цөцгий;
• 1 халбага үр тарианы гич;
• 150 мл вандуй давсны уусмал;
• 15 гр желатин.

Бэлтгэл:

Бид вандуй савыг онгойлгож, шингэнийг тус тусад нь саванд хийнэ, дотор нь желатин хийж хутгаад хажуу тийш нь байлгана

Соусын хувьд майонезаас цөцгий, үр тарианы гичийг холино

Даршилсан өргөст хэмхээр сольж болох чидуныг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмс, лууван, сонирхогчийн салатанд шоо болон бусад найрлагыг хайчилж ав

Хавдсан желатиныг зуух эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, хөргөөд соус руу хийнэ, гөлгөр болтол хутгана

Одоо бүх жижиглэсэн найрлагыг энгийн саванд хийж, вандуй асгаж, давс нэмж, соус руу хийнэ, холино

Бид тэгш өнцөгт хэлбэрийг авч, тугалган цаасаар хучиж, шанцайны ургамал нимгэн давхарга тавьж, чанасан өндөгийг бүхэлд нь уртаар нь тавина

Дараа нь тахианы бүтээгдэхүүнийг үлдсэн салатаар хучиж, хэлбэрээ хальсаар хучиж, хэрэв хүсвэл самбарыг тавиад дарангуйлж хөргөгчинд илгээнэ үү

Бид салатыг гаргасны дараа хавтгай таваг дээр эргүүлээд хальсаар нь хөгцөө арилгаж, бэлэн болсон "Оливиер" -ийг хэсэг болгон хайчилж, хүссэнээрээ чимэглээрэй.

Сам хорхойтой Оливиер

Хэрэв танай гэр бүл далайн хоолонд дуртай бол сам хорхойтой "Оливье" зурагтай алхам алхмаар хийх жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Гэхдээ далайн хоолноос гадна жороор цацагт хяруулын мах хэрэглэдэг боловч тахианы мах ч бас хоол хийхэд тохиромжтой.

Орц:

• Цацагт хяруулын булан 150 гр;
• 100 гр сам хорхой;
• 2 төмс;
• 2 өндөг;
• 1 лууван;
• 3-4 даршилсан ногоо;
• 100 гр вандуй;
• 2 халбага. л. майонез;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

Цацагт хяруулын мах, төмс, лууван, өндөгийг урьдчилан буцалгана. Бид бүх зүйлийг хөргөж, цэвэрлэх шаардлагатай зүйлээ хийдэг

Сам хорхойг аль хэдийн буцалж буй давстай усанд хийнэ, хэдхэн минутын турш хооллоорой. Далайн хоолыг гаргасны дараа сэрүүн, цэвэрхэн байлгаарай

Төмсийг шоо болгон хайчилж, тэр даруй том салат аяганд хийнэ

Лууванг жижиг шоо болгон хайчилж, төмс дээр хийнэ

Бид өндөгийг шоо болгон хувааж, бусад найрлагад нь илгээдэг

Даршилсан ногоо бусад найрлагатай адил нунтагладаг салат аяганд хийнэ

Буцалсан шувууны махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав

Бид гоёл чимэглэлийн зориулалтаар бага зэрэг сам хорхой үлдээж, үлдсэнийг нь салатанд нэмнэ

Ногоон вандуй хийнэ

Бараг бэлэн болсон салат, чинжүүгээ амтлаад майонезаас амтлаарай. Хоолыг сам хорхой, хэрэв хүсвэл яншуй эсвэл dill -ээр чимэглээрэй.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн сонгодог, хамгийн амттай алхам алхмаар жортой бөгөөд Оливье шиг алдартай салат бэлтгэсэн зурагтай. Гэхдээ энэ нийтлэлд та хайртай хүмүүсээ баярлуулж, зочдыг гайхшруулах хоолны бусад жорыг олж мэдсэн гэж найдаж байна.