Элсэн чихэрт хэдэн калори байдаг вэ?

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Анхны харцаар хиймэл амтлагч нь жингээ хасах жинхэнэ аз жаргал мэт санагддаг. Би жирийн кола уусны оронд нэг аяга хоолны кола уусан - Ура! - 75 калори хэмнэсэн. Нэг өдрийн турш би чихэрлэг зүйлээ кофе, цайнд хийж өглөө (өглөө дахин амилуулах аяга, ажил дээрээ аяга сэрээж, нэг нь өдрийн хоолонд, нөгөө нь оройн хоолонд, нэг нь номны дор), нийтдээ 10 шахмал биш 10 шахмал элсэн чихэр халбага - ердийн хоолны дэглэмээс хасах 200 калоритой тэнцүү!

Бид өөрсдөөсөө хэр олон удаа асуудаг вэ: элсэн чихэрт хэдэн калори байдаг вэ? Жингээ хянаж сураарай номын зохиогч, доктор Жеффри Уэббын тооцоолсноор элсэн чихэр бол анхаарал! - Өдөрт иддэг калорийн 15-20% нь. Элсэн чихэр нь байгалийн гаралтай орц байж болох ба өөр нэртэй байж болно. Жишээлбэл, лаазалсан жимсний нэг порц 14 грамм элсэн чихэр (фруктоз), 0.5% сүүний нэг аяга 12 грамм (лактоз) агуулдаг. Сахароз нэмсэн бараг бүх боловсруулсан хоол хүнсэнд байдаг, тэр ч байтугай өөх тос багатай жимсний тараг (125 грамм аяганд 5 хүртэл халбага элсэн чихэр) орно.

Тиймээс өдөрт 15-20% -ийг тэг киложоуль чихэрлэгчээр солих санаа үнэхээр сэтгэл татам юм. Онолын хувьд сахарин, аспартам болон бусад түгээмэл бус чихэрлэгч (цаашид С3 гэх) нь жилд 1-2 кг жин нэмэхээс урьдчилан сэргийлэх ёстой. Практикт хамгийн гэнэтийн үр дүнг олж авдаг.

Нэгдүгээрт, АНУ -д хийсэн судалгааны явцад гарсан шиг SZ -ийг хүний хоолны дэглэмд оруулах нь элсэн чихэр бага хэрэглэж эхэлсэн гэсэн үг биш юм. Эрдэмтэд үүнийг SZ нь чихэрлэг амттай (сахаринаас 450 дахин чихэрлэг, аспартам - бараг 200!) Гэсэн хэдий ч бие махбодийн элсэн чихрийн хэрэгцээг хангаж чадахгүй байгаатай холбон тайлбарлаж байна. бусад бүтээгдэхүүнээс ажилд авсан. Хэрэв хэлийг хуурч чадвал гэдэс нь чадахгүй. Зөвхөн эдгээр "бусад хоол хүнс" -ийг элсэн чихэртэй хамт идсэн тохиолдолд л илүүдэл өөх, уураг, нүүрс ус идэх болно, харин цайнд нэг халбага элсэн чихэр агуулагдах бөгөөд өөр юу ч байхгүй болно.

Хоёрдугаарт, зарим тохиолдолд чихэрлэг зүйл идсэнийхээ дараа хоолны дуршил буурч, хэт иддэг байсан. Бие махбодь нь элсэн чихэр агуулсан "хомсдол" -ыг бусад хүмүүсийн "харгис хүчээр" аяндаа нөхдөг - ихэвчлэн эрүүл бус, цардуул, өөх тосоор баялаг байдаг. Хэт идэхээс зайлсхийхийн тулд идэж буй зүйлдээ хүсэл зориг, ухамсартай хяналт хэрэгтэй.

Гуравдугаарт, туршилтаар харуулснаар мэдэгдэж буй SZ -ийн аль нь ч 100% хоргүй эсвэл 100% ашигтай биш юм. Тэдгээрийн дотроос элсэн чихэр орлуулагч (байгалийн) ба чихэрлэгч (байгалийн бус) зүйлийг ялгах нь зүйтэй.

Тийм ч учраас

("Сорбит" брэнд, мөн ундаа, бохь үйлдвэрлэхэд ашигладаг).

Эдгээр бодисууд нь зарим ургамлын ишэнд байдаг бөгөөд эдгээр ишний бялуунаас олж авдаг. Илчлэг ихтэй (грамм тутамд 4 ккал). Хүчирхийлэл нь дотор муухайрах, хоол боловсруулах чадвар муутай байдаг.

(жигнэмэг, вафли, чихэр, халва, мюсли гэх мэтийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг).

Ургамлын гаралтай бодисыг жимс, жимсгэнээс авдаг. Энэ нь элсэн чихэр шиг илчлэг ихтэй тул фруктоз нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн биш юм.

("Цукли", "Сусли", "Сукрасит", "Гексолин", "Гермаситас" брэндүүд).

Хамгийн эртний сахар орлуулагч химийн бодис. Калори агуулаагүй болно. Олон тооны амьтдын судалгаагаар сахарин хорт хавдар үүсгэгч болохыг тогтоожээ. Ийм SZ (тэдгээрийн ихэнх нь атсульфам, натрийн цикламат гэх мэт бодис агуулдаг) нь элсэн чихэр шиг шингэдэггүй, харин биеэс голчлон бөөрөөр ялгардаг тул бөөртэй холбоотой асуудал гарвал ийм SZ худалдаж авахгүй байх нь дээр.

("Sweetly", "Slastilin", "Surel", "Nutrisvit", "Aspamiks", "Miwon" (Өмнөд Солонгос), "Enzimologa" (Мексик), "Ajinomoto" (Япон) брэндүүд.

Үүнийг 5000 гаруй төрлийн хоол хүнс, ундаа үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь элсэн чихэр орлуулагчдаас хамгийн хоргүй гэж тооцогддог. Калори агуулаагүй. Үүний зэрэгцээ доктор Рассел Блейлокийн хийсэн судалгаагаар аспартам нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Бусад олон тооны судалгаанууд удаан хугацаагаар хэрэглэвэл аспартам нь толгой өвдөх, харшил, сэтгэл гутрал, нойргүйдэл үүсгэдэг болохыг тогтоожээ. Хэцүү асуулт: элсэн чихэрт хэдэн калори байдаг вэ?

Таны гал тогоонд SZ байх эсэх нь тэдний давуу болон сул талыг хэрхэн хүлээж авахаас хамаарна

1. NW хоол хүнс нь байгалийн сахар агуулсан хоол шиг амттай байдаг. Энэ нь бид өөрсдийгөө тэдэнд үгүйсгэхгүйгээр энэ дадал зуршлаа чадах чинээгээрээ тайвшруулахын оронд "чихэрлэг зүйлд" шунах хүсэл тэмүүллээ өдөөж байна.

2. Бүтээгдэхүүнийг ашигтай бүтээгдэхүүний ангилалд хамааруулах зорилгоор "элсэн чихэр агуулаагүй", "элсэн чихэр орлуулагч дээр" гэсэн үгс болон үүнтэй төстэй хэллэгүүд нь чихэрлэг чанар багатай гэсэн үг биш юм. Тэд ийм бүтээгдэхүүн дэх сахарыг өөр нэг чихэрлэг бодисоор сольсон гэсэн үг бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг зүгээр л чихэрлэг биш болгох нь илүү эрүүл байх болно. Барууны "турах зорилгоор" бараг бүх алдартай брэндүүд үүгээр "нүгэл үйлддэг". Английн алдартай "Бага өөх тос, бага нүүрс ус" овъёосны жимсний баар нь ердөө 90 калори агуулдаг боловч амт нь үнэхээр чихэрлэг бөгөөд нэмэлт элементүүдийн жагсаалтад баглаа боодол багатай байдаг.

3. SZ үйлдвэрлэгчдийн өндөр ямар ч байсан хамаагүй жинхэнэ сахар, ердийн кола агуулсан цай илүү амттай байдаг. Хамгийн өндөр чанартай илчлэг багатай SZ ч гэсэн нийлэг амтыг өгдөг гэж олон хүн үздэг.

4. SZ бол байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн биш юм. Байгалийн гаралтай бодис (ксилит, сорбитол гэх мэт) дээр суурилсан байсан ч химийн боловсруулалт хийдэг хэвээр байна. Анхаарна уу: хэрэв аливаа бүтээгдэхүүний орцуудын жагсаалт E9 … (есөөс эхэлдэг) байвал SZ агуулдаг.

1. SZ үйлдвэрлэгчид жингээ хасах боломжийг олгодог бүтээгдэхүүнээ сурталчилж байна. Хатуухан хэлэхэд энэ нь тийм биш юм. SZ -ийн гол нөлөө нь таргалахгүй байхад тусалдаг. Өөрөөр хэлбэл, хэрэв та 3 хоолны халбага элсэн чихэртэй цай ууж хэвшсэн бөгөөд талх нарийн боов хийхгүйгээр амьдарч чадахгүй бол чихэрлэгчдийн ачаар та бэлхүүсний хэсэгт сөрөг нөлөө үзүүлэхээс айхгүйгээр үүнийг үргэлжлүүлж болно.

2. Хэрэв та жингээ хасаад чихэрлэг шүдтэй бол SZ нь таны хоолны дэглэмд орно. Та амттанаас өөрийгөө татгалзахгүй тул 3 хоногийн турш тэвчээртэй хичээллэсний дараа хоолны дэглэм хамгийн ойрын боовны дэлгүүр рүү зугтсанаар дуусахгүй байх магадлал өндөр байна.

3. Элсэн чихэр хэт их хэрэглэх нь зөвхөн зураг төдийгүй эрүүл мэндэд хортой. Тиймээс SZ нь чихрийн шижин, зүрх судасны өвчтэй хүмүүс, өндөр настнуудад зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

4. Хамгийн сүүлийн үеийн SZ нь элсэн чихэр шиг чихэрлэг боловч цоорох өвчинд заналхийлдэггүй.

Нэг талаас таргалалтын асуудал, одоо байгаа SZ -ийн аюулгүй байдлын асуудалд санаа зовж байгаа бол нөгөө талаар дэлхийн олон улс орнууд байгалийн гаралтай, илчлэг багатай чихэрлэг амтлагчийг хайхад сая сая хөрөнгө оруулалт хийж байна. биед хор хөнөөл учруулахгүй бөгөөд үйлдвэрлэхэд тохиромжтой, хямд байх болно. Ялангуяа Hemsley, Lipia, Stevia, өвсний өвс ургамлаас гаргаж авсан чихэрлэг бодисууд нь хамгийн оновчтой амтлагч болох том амлалтыг өдөөдөг бөгөөд SZ -ийг масс түгээх зорилгоор аль хэдийн ашиглаж байна.

Тиймээс асуултанд хариулах нь: элсэн чихэрт хэдэн калори байдаг вэ? Гаралт? Энэ бол дэлхий шиг эртний зүйл юм: бүх зүйл, элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэхээс гадна алтан дунджийг баримтлах нь зүйтэй юм. Өөрөөр хэлбэл хиймэл чихэрлэг нэг аяга кофенд эрүүл мэндэд аюултай зүйл байхгүй. Гэхдээ "элсэн чихэргүй" гурилан бялуу идэхээс өмнө та энэ талаар бодож үзэх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв бид дүрсийн талаар ярьж байгаа бол бялууг огт идэхгүй байх нь илүү ашигтай байх болно. эсвэл элсэн чихэргүй. Хэрэв бид таашаал авах тухай ярьж байгаа бол энэ бялууг байгалийн гаралтай идэх нь дээр. Эцсийн эцэст ижил эрдэмтдийн үзэж байгаагаар дунд зэргийн хэмжээний элсэн чихэр нь эрүүл хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм.

Бид үүн дээр зогсож байна.