2020 онд ой модны хоолыг хэзээ, ямар бүс нутагт цуглуулах вэ

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

2020 онд ой мод түүж авах улирал эхэлжээ. Ургац хураахын тулд зэрлэг ургамлыг хэзээ цуглуулах, аль бүс нутагт ургадаг, хаана ургах дуртай, цуглуулах огноог олж мэдэх хэрэгтэй.

2020 онд ой модны хоолыг хэзээ хураах вэ

Ойн ургац хураах нь ихэвчлэн 5-р сарын дунд үе бөгөөд 4 долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг. Хоолны ой модны залуу найлзуурууд нь энгийн бөгөөд боловсронгуй олон жорны үндсэн найрлага болж чаддаг.

2020 оны 5 -р сарын хүйтэн байх төлөвтэй байгаа тул ой модны ургац бага зэрэг шилжих болно. Энэ нь 6 -р сарын 10 хүртэл үргэлжилнэ, дараа нь ургамал хэт боловсорч, ургац хураах, хураахад тохиромжгүй болно.

Үүний шалтгаан нь залуу навч цэцэглэхээс өмнө шүүсээр дүүргэсэн залуу rachis найлзуурууд боловсорч гүйцэх хугацаатай холбоотой юм. Навч гарч ирсний дараа ой мод гашуун амттай болж, хамгийн сайн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ гашуун байдлыг арилгаж чадахгүй болно.

Хэрэв залуу нахиа амархан тасарч, шаржигнасан чимээ гаргавал оймын цуглуулга зөв цагт хийгдэж байна. Хэрэв навч бага зэрэг эргэх хугацаатай бол ой мод тасрахаа болино. Залуу найлзуурууд нь хаврын ногоотой маш төстэй амттай байдаг.

Зэрлэг ургамал нь хөрс, хүрээлэн буй мод, нарны байдлаас хамааран жигд бус цэцэглэдэг. Хэрэв нэг газраас ургамал түүж авах эцсийн хугацаа хоцорвол ой, жалгын өөр хэсэгт олж болно.

Сонирхолтой! Москва мужид хаана ургуулах, хэзээ морел, оёдол цуглуулах вэ

Ойн найлзуурууд нь таннин, эфирийн тос, флавоноид агуулдаг бөгөөд уураг ихээр агуулдаг. Тэд маш их хэрэгтэй хүчил, витамин Е, В2 агуулдаг.

Ийм ургамал нь үнэ цэнэтэй химийн найрлагатай бөгөөд иод, цайр, магни, фосфор, хүхэр, кальци, алкалоид, тэр ч байтугай тиаминазын ферментээр ханасан байдаг тул ой мод олон тооны биологийн идэвхит шинж чанартай байдаг.

Хоол идэх үед ургамал нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бодисын солилцоог сайн зохицуулж, стрессийг тайлдаг. Цусны хорт хавдрын эмчилгээнд ой мод хэрэглэдэг.

Ургамлын найлзуурууд, үндэсний декоциний нь халууралтыг бууруулж, ходоодны өвчин, хэрх болон бусад өвчнийг намдаахад ашигладаг. Декоциний нойтон жин нь шарх, экзем, hemorrhoids эдгээхэд тусалдаг.

Аль бүс нутагт зэрлэг ургамал ургадаг

Ферн бол хамгийн эртний спор ургамал бөгөөд 10,000 гаруй төрөл зүйлтэй бөгөөд үлэг гүрвэлтэй ижил насандаа тооцогддог. Зөвхөн хоёр зүйлийг идэж болно гэж үздэг бөгөөд хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. Энэ бол хавтгай, энгийн тэмээн хяруул юм. Зэрлэг ургамлын эх орон нь Солонгос, Европын зарим орнууд, түүнчлэн Орос, Украйн гэж тооцогддог.

Хүснэгтэнд тохиромжтой ургамал Оросын төв хэсэгт, Москва муж, Урал, Сибирь, Алс Дорнодод ургадаг. Хоолны амтат ой мод 1.5 метр өндөрт хүрч, уулын энгэр, ууланд 3 метр хүртэл ургадаг.

Ойн ургац хураалтын үеэр Сибирь, Алс Дорнодын оршин суугчид үүнийг Японд амжилттай зарж, залуу ишийг цэсэнд нэмдэг. Алс Дорнодод ой модны ургац хураалтын улирал ихэвчлэн хөндийн сараана цэцэг, шувууны интоор, голт бор цэцэглэдэг. Энэ баримтыг улирал эхлэхэд чиглүүлэх ёстой.

Москва мужид 2020 онд ой модны хоолыг хэзээ цуглуулах вэ? Найлзуурууд нь хөндийн сараана цэцэг дээр нахиа үүсэх үед гарч ирдэг, гэхдээ цэцэглэлтийн үеэр биш юм. Энэ хугацаанд бэхэлгээ бүрэн нээгдэж, цуглуулахад тохиромжгүй болно. Рачис хураах улирлын оргил үе бол ургамал хамгийн өндөр (20 см) хүрэх явдал юм.

Бүс нутгаар ой модны цуглуулга:

• Приморийн нутаг дэвсгэр - 5 -р сарын дунд үеэс 6 -р сарын эх хүртэл;
• Москва муж - 5 -р сарын дунд үеэс 6 -р сарын эх хүртэл;
• Урал - 5 -р сарын дунд үеэс 6 -р сарын эх хүртэл;
• Алс Дорнод - 5 -р сарын 10 -наас 20-25 хоногийн дотор;
• Амур муж - 5 -р сарын хоёрдугаар хагасаас 6 -р сарын дунд хүртэл.

5 -р сарын 18 -ны орчим Приморскийн нутаг дэвсгэрт бүргэд хураах улирал эхэлж, дөрвөн долоо хоног үргэлжилнэ. Зэрлэг ургамал нь бүс нутгийн бүх дүүрэгт, ихэнхдээ Шкотово, Ханкайскид ургадаг. Ургамлыг Камчаткад хурааж авдаг бөгөөд хүмүүс хаврын ногоогоор дутагддаг.

Амур мужийн оршин суугчид, Приморийн хязгаар, 2020 онд ой модоо хэзээ цуглуулахаа сайн мэддэг, учир нь уламжлал ёсоор тэд жил бүр ийм ургац хурааж авдаг. ОХУ -ын зарим бүс нутагт ой модыг хогийн ургамал гэж үздэг бол зарим хэсэгт ховор, Улаан номонд орсон байдаг.

Амур мужийн нутаг дэвсгэрт, 2020 онд хүнсний зориулалтаар ой мод цуглуулах боломжтой байгаа энэ үед ургамлыг арилжааны аргаар хурааж авдаг. Бүс нутгийн өмнөд болон төвийн бүсүүд ой модны найлзуурыг хураах ажлыг эртнээс явуулж ирсэн.

Благовещенск мужид ой мод идэж болох улирал ихэвчлэн 5 -р сарын 15 -нд эхэлдэг бөгөөд хоёр долоо хоног орчим үргэлжилдэг. Моховая Пад, Снежинка, Белогорийн ард олон ой модны нуга байдаг. Эдгээр газруудад толгод байдаг бөгөөд энгэр, хөндийд маш олон тооны ой модны иш байдаг. Энэ хэлбэрээр хуурай бэхэлгээг хэдэн жилийн турш хадгалах боломжтой.

Хоолны ой нь холимог болон шилмүүст ойд байдаг. Тэрээр хөнгөн шавхагдсан хөрс, толгодод дуртай.

Ургамлыг улирлын эхэнд наранд нээлттэй энгэрт, дараа нь хус, хонхор, шатсан ойд хурааж авдаг. Улирлын төгсгөлд - харанхуй газар: улиас ой, ойн тариалалт, жалга, жалга.

2020 онд рахи хэрхэн бэлдэж, ашиглах вэ: жор

Залуу ой модны найлзуурыг хатааж, давсалж, шарж, Японд хийдэг шиг даршилж, шаардлагатай боловсруулалтын дараа салатанд нэмж болно. Ойн ишийг давс цацаж, уутанд хийж хөлдөөгчид хадгалах боломжтой.

Сонирхолтой! Морел, оёдолыг хэрхэн зөв, сайтар зайлж, буцалгах вэ

Хэрхэн ой мод хатаана

Ойг хатаахын тулд та найлзуурыг давсалсан усанд 10 минут буцалгаж, colander -д хаяж, дараа нь цэвэр даавуугаар нимгэн давхаргаар тарааж, хуурай болтол хадгалах хэрэгтэй. Давхаргыг 5 цаг тутамд эргүүлнэ.

Бүрэн хатаахад ойролцоогоор 3 хоног шаардагдана. Хуурай оймсыг даавуун уутанд хийж, хуурай, агааржуулалттай газар өлгө.

Түүхий хэлбэрээр нь брекенийг хортой шинж чанараас нь шалтгаалан хэрэглэдэггүй бөгөөд мөөг шиг хордуулж үхэлд хүртэл оруулдаг!

Шинэ найлзуурыг урьдчилан боловсруулсны дараа хоол хийхэд тохиромжтой.

1. Хүйтэнд (хөлдөөгч, зоорь) гурван өдөр тэсвэрлэх.
2. Давс.
3. Даршилсан ногоо.
4. Хуурай (гравитац, соус хийхэд газрын хэлбэрээр ашигладаг).
5. Буцал.
6. Усанд орох.
7. Уурын банн хийх.

Давслах

Та модон торхонд давсыг давсалж болно.

1. 10 кг ургамлыг 3 кг давсаар хучиж, даралтанд оруулна.
2. 2 долоо хоногийн дараа давсны уусмалыг зайлуулж, 2 кг давс нэмээд давсны уусмал гарч ирэх хүртэл даралтаар хийнэ.
3. 2 долоо хоногийн дараа давсны уусмалыг 1 кг давстай хийнэ.

Папортоникийг төмс, үр тариа, гоймонгийн хоолонд нэмэлт хоол болгон ашиглаж болно. Давс хийсний дараа бреккенийг багц хэлбэрээр цуглуулж хатааж болно.

Залуу найлзуурыг давс, халуун ногоо нэмээд лонхтой бөглөж лаазалдаг.

Та хуурай найлзуурыг давсны уусмалд дэвтээгүй давсалж болно. Үүнийг хийхийн тулд хуурай боодлыг давс цацаж, гурван өдрийн турш дарангуйлалд оруулна. Дараа нь тэдгээрийг задалж, торхонд хийнэ. Гурван сарын дараа даршилсан ногоо идэхэд бэлэн болно.

Шарсан тахиа

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хэрэглэхийн өмнө гашуун байдлыг аль ч мэдэгдэж буй аргаар арилгана. Илүүдэл давс гарахын тулд давсалсан найлзуурыг хоёр, гурван хоногийн турш усанд байлгана.
2. Найлзуурыг давсалсан усанд буцалгаж, тус бүр 3-4 минут буцалгана. Нь colander -д хийж, усыг зайлуулна.
3. Халаасан тостой хайруулын тавган дээр 10-15 минут тавина.
4. Перец, шар буурцаг сумс, лууван, сармис, кориандра нэмнэ. Зөөлөн, шаржигнах хүртэл шарсан мах.

Камчаткагийн пицца

Орц:

• Цагаан будаа 150 гр;
• 170 гр цөцгий;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 3 халбага. гурил;
• 350 гр давсалсан давс;
• Болгарын чинжүү 170 гр;
• 120 гр хатуу бяслаг.
• жигд нунтаг;
• селөдерей;
• давс;
• 2 хумс сармис;
• хар перц;
• шарах зориулалттай хүнсний ногоо эсвэл оливын тос.

Бэлтгэл:

1. Гуриланд цөцгий, давс, цөцгийн тос, жигд нунтаг хийж, зуурсан гурил зуурна. 40 минутын турш хүйтэн газар тавь.
2. Сонгино, жигнэмэгийг хайруулын тавган дээр хийж, давсалсан усанд чанасан будаа нэмнэ.
3. Чинжүүг хальсалж хутгагчаар хэрчинэ.
4. Соусыг тогоонд чанаж, түүнд буталсан сармис, жижиглэсэн селөдерей нэмнэ.
5. Зургаан зууван бин хийж, соусаар угааж, нахиалдаг, будааны дүүргэлтийг тавь. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, зууханд хийнэ.

Цагаан загас бүхий оймын нахиалдаг салат

Орц:

• ой мод - 100 гр;
• загас - 80 гр;
• эрдэнэ шиш (лаазалсан) - 70 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.;
• зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 1 халбага.

Бэлтгэл:

1. Давсалсан усанд чанасан загасыг нимбэгний шүүс, чинжүүгээр хайчилж ав.
2. Брекенийг буцалгаж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Үүнийг хайруулын тавган дээр буцалгаж, чанасан загас, өндөг нэмнэ.
4. Өндөг бараг бэлэн болсны дараа эрдэнэ шишийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Бэлэн хоолыг шарж самар эсвэл кунжутын үрээр цацна.

Халуун ногоотой брекен ба луувангийн салат

Орц:

• оймын найлзуурууд - 500 гр;
• лууван - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ;
• сармис - 4 хумс;
• шар буурцаг сумс - 6 хоолны халбага л.;
• оливын тос - 1 халбага л.;
• халуун улаан чинжүү - 0.5 халбага;
• ногоон сонгино - 3 мөчир.

Бэлтгэл:

1. Ойн найлзуурыг буцалгана.
2. Сонгиноыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
3. Лууванг солонгос аяганд үрж, давсалж, шүүсийг нь салга.
4. Сонгино хайруулын тавган дээр хуурч, зүсмэл болгон хуваасан хэсгийг нэмнэ. 5-10 минутын турш хооллоорой,
5. Лууван, жижиглэсэн сармис, халуун ногоо нэмнэ.
6. Өөр нэг хайруулын тавган дээр тосыг буцалгахгүйгээр халааж, оймын найлзуурыг халуун тосоор хучна. Шар буурцаг сумсаар амтлаад холино. Слайд дээр жижиглэсэн ногоон сонгино тавь.

Дүгнэж хэлье

1. Ашигтай шинж чанараараа хүнсний ой нь олон ногоогоос доогуур байдаггүй тул хүмүүс ургамлын найлзуурыг цуглуулж хураахдаа баяртай байдаг.
2. Ойн ургац хураах хугацаа 3-4 долоо хоногоор хязгаарлагддаг; 6-р сарын 10-аас хойш ургамал хэт боловсорч, давслахад тохиромжгүй болно.
3. Зэрлэг ургамлын ургадаг уламжлалт газруудыг Орос, Алс Дорнод, Камчатка, Москва мужийн дунд бүс гэж үздэг.
4. Ойн найлзуурууд нь ашигтай шинж чанараараа үнэлэгддэг бөгөөд хаврын ногооны дутагдлыг орлож, янз бүрийн хоол бэлтгэхэд ашигладаг.