Гэртээ 2022 оны шинэ жилийн DIY бялуу

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Ямар ч баярын ширээ чихэргүйгээр бүрэн дүүрэн байдаггүй бөгөөд 2022 оны шинэ жилийн бялуу үнэхээр гайхалтай байх ёстой. Гэрийн эзэгтэй нарыг сонгох олон жор байдаг тул хүн бүр өөрийн гараар гэртээ хоол хийж болох шинэ жилийн амттанг сонгож болно.

2022 оны шинэ жилийн мандаринтай бялуу

Гэртээ та 2022 оны шинэ жилийн мандаринтай бялууг өөрийн гараар хийж болно. Энэ нь маш энгийн бөгөөд амттай юм. Хэрэв та алхам алхмаар зурагтай жорыг дагаж мөрдвөл бүх зүйл үр дүнгээ өгөх нь гарцаагүй бөгөөд зочид ийм үзэсгэлэнтэй, нарийн амттангаар баярлах болно.

Жигнэмэгийн найрлага:

• 130 гр гурил;
• 30 гр цардуул;
• 90 мл сүү;
• 60 мл ургамлын тос;
• 4 хэрэм + 2 шар;
• Элсэн чихэр 105 гр;
• 10 гр ванилийн сахар;
• 1, 5 халбага жигд нунтаг.

Кремний хувьд:

• 200 гр цөцгийн тос;
• Элсэн чихэр 150 гр;
• 1 шар;
• 400 мл цөцгий (20%-иас);
• 20 гр цардуул;
• 5 гр ванилийн сахар.

Чимэглэлийн хувьд:

• 100 гр цагаан шоколад;
• viburnum -ийн мөчир;
• 7-8 мандарин;
• 50 мл тос.

Хүйтний улиралд:

• 60 гр элсэн чихэр;
• 30 мл ус;
• цацах элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

• Аяга дахь жигнэмэгийн хувьд сүүг ургамлын тосоор холино.
• Гурил, цардуул, жигд нунтагыг саванд хийнэ, бүгдийг нь хольж, шигшинэ.

Өөр саванд шарыг энгийн, ванилийн сахартай хольж, ердөө 1 tbsp хийнэ. л. Бид элсэн чихэрийг уураг болгон үлдээдэг. Масс нь цагаан болтол нь цохиж, дараа нь сүү, цөцгийн тос хольж асгаж хутгана

• Үүний дараа хуурай найрлагатай холимог хэсгийг хэсэг болгон нэмж, гөлгөр болтол нь хутгана.
• Тусдаа саванд цагаан элсэн чихэрийг үлдсэн халбагаар хүчтэй, тогтвортой хөөс хүртэл цохино.

Одоо ташуурдсан цагааныг зуурмаг дээр сайтар хольж, хуваасан хэлбэрт шилжүүлж, жигнэмэгийг 160С-ийн температурт 45-50 минутын турш жигнэх

Цөцгийн хувьд бид аяга руу цөцгий илгээдэг (энэ нь исгэлэн байх ёсгүй), түүнчлэн шар, ваниль, цардуултай ердийн элсэн чихэр. Бүгдийг жигд болтол хумсны хамт холино

Бид тосыг усан ваннд хийж 10-15 минутын турш исгэж өгнө

Цөцгийн тосны массыг өрөөний температурт хөргөөд дараа нь цөцгийн тос нэмж хутгана

Бид мандариныг цэвэрлэж, зүсмэл болгон задалж, цагаан хальсны зүсмэл бүрийг цэвэрлэнэ

Бэлэн болсон, аль хэдийн хөргөсөн жигнэмэгийг 3 бялуу болгон хувааж, дээрээс нь шатаасан царцдасыг авч, шаардлагатай бол хутгаар хайчилж ав

Бөгжийг хавтгай тавган дээр тавиад, доод талдаа эхний бялууг тавиад цөцгийнхээ 1/4 хэсгийг тарааж, бүх гадаргуу дээр тэгшлээрэй

Хальсалсан мандаринуудын талыг цөцгий дээр түрхээрэй. Жимсийг дээрээс нь цөцгийрүүлж, бялууны хоёр дахь давхаргыг тавь

• Цөцгий болон үлдсэн жимсийг ижил аргаар хоёр дахь бялуу дээр тавиад цөцгийтэй таглаарай.
• Одоо бялууны сүүлчийн давхаргыг тавиад хуванцар тугалган цаасаар хучиж 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бүрхүүлтэй байхын тулд шоколадыг хэсэг болгон хувааж, цөцгий асгаж, нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл бичил долгионы зууханд халаана

Бид дэвтээсэн бялууг хөгцөөс гаргаж аваад мөстөлтийг түрхээд дахин сэрүүн газар тавина

• Чимэглэхийн тулд саванд элсэн чихэр асгаж, усаар асгаж, галд хийж, буцалгасны дараа сиропыг 2-3 минутын турш хооллоорой.
• Бид мандариныг цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваадаг.
• Viburnum жимсийг сироп руу дүрээд элсэн чихэр цацна. Бид мандарин зүсмэлүүдтэй ижил зүйлийг хийдэг.

Бид бялууг хүйтэн жавараар хучигдсан жимс, жимсгэний зүсмэлүүд, мөн жижиг гацуур модоор чимэглэдэг

Бид шоколадыг 10 секундын турш хэд хэдэн аргаар хайлуулж, хэт халааж болохгүй, эс тэгвэл зүгээр л буржгар болно.

"Өвлийн үлгэр" бялуу

Өвөл, гайхалтай нэртэй бялуу бол 2022 оны Шинэ жилийн амттанг алхам алхамаар зурсан зургуудтай төгс жор юм. Гэртээ үүнийг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш юм: танд жигнэмэг жигнэх, цөцгийн тос, түүнчлэн давхаргыг чимэглэх зориулалттай жимс бэлтгэх хэрэгтэй.

Жигнэмэгийн найрлага:

• 6 өндөг;
• 6 халбага. л. Сахара;
• 6 халбага. л. гурил;
• нэг чимх ваниль;
• 1 халбага жигд нунтаг.

Нэвчилтийн хувьд:

• 200 мл сүү;
• 3-4 халбага. л. элсэн чихэр.

Кремний хувьд:

• 500 мл тос (33%);
• Элсэн чихэр 150 гр;
• 250 гр маскарпон бяслаг.
• 250 гр интоор.

Чимэглэлийн хувьд:

• 400 гр цангис;
• 150 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Бид ирээдүйн жигнэмэгийн бүх өндөгийг хутгагч саванд илгээж, 5 минутын турш цохино. Дараа нь элсэн чихэр, ваниллин нэмээд их хэмжээний сэвсгэр масс авах хүртэл үргэлжлүүлэн цохино

Одоо элсэн чихэрээр зодуулсан өндөг рүү жигд нунтагтай гурил нэмж, хусуураар холино. Жигнэмэгийг 180С-ийн температурт 25-30 минутын турш жигнэх

• Бага зэрэг бүлээн сүүнд шингээхийн тулд элсэн чихэрийг хутгана.
• Цөцгийн хувьд хүнд хүйтэн тосыг аяганд хийнэ, зөөлөн оргил хүртэл цохино. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд масс нь өтгөн болмогц цөцгийтэй бяслаг нэмээд жигд болтол хутгана.

Хөргөсөн жигнэмэгийг 3 бялуу болгон хувааж, тус бүрийг чихэрлэг сүүгээр дэвтээнэ

Эхний бялуу дээр цөцгийн гуравны нэг хэсгийг түрхээд дээр нь интоорын жимсийг тавь. Дараа нь хоёр дахь бялуу давхарга, мөн цөцгий, интоор тавь

Дараа нь бид гурав дахь бялууг тарааж, аль хэдийн цөцгийтэй түрхээд 5-6 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ

Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг элсэн чихэртэй хольсон цангис жимсээр чимэглээрэй

Хэрэв та тосны чанарыг сайн мэдэхгүй байгаа бол түүнийгээ аюулгүй тоглуулж, тусгай өтгөрүүлэгч худалдаж авч болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг цангисаар чимэглэх нь дээр, эс тэгвээс жимс нь шүүс өгөх болно.

Рафаэлло бялуу

Рафаэлло бялуу нь 2022 оны шинэ жилээр гэртээ өөрийн гараар хийж болох хамгийн нарийн бөгөөд амттай амттан юм. Бүйлс бүхий нарийн хөвөн бялуу, шаржигнууртай кокосын ширхэг бүхий цөцгийн тос нь жинхэнэ урлагийн бүтээл юм. Үүнийг алхам алхамаар зурсан жор маш энгийн тул туршиж үзэхээ мартуузай.

Сонирхолтой! Алхам алхмаар зураг бүхий хайруулын тавган дээр "Наполеон" бялуу

Жигнэмэгийн найрлага:

• 6 өндөг;
• Элсэн чихэр 180 гр;
• 130 гр гурил;
• 100 гр бүйлс;
• 10 гр жигд нунтаг;
• нэг чимх давс;
• нэг чимх ваниль.

Кремний хувьд:

• 500 мл тос (33%);
• 50 гр элсэн чихэр;
• 250 гр өтгөн бяслаг;
• 200 гр цагаан шоколад;
• 60 гр кокосын ширхэг.

Нэвчилтийн хувьд:

• 150 мл сүү;
• 1 халбага. л. элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Бүйлсний дээр 30 минут буцалж буй ус асгаж, хальсалж, хуурай хайруулын тавган дээр хатаагаад хутгагчаар нунтаглана

Жигнэмэгийн хувьд давс, ванилийн хамт өндөгний аяганд элсэн чихэр хийж, массыг эзлэхүүн хүртэл нь хутгана

Тусдаа саванд гурилыг жижиглэсэн самар, жигд нунтагтай холино

Хуурай хольцыг өндөгний хольцтой хольж, зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, жигнэмэгийг 25-30 минутын турш жигнэх (температур 180 ° C)

Цөцгийн хувьд цагаан шоколадыг ямар ч тохиромжтой аргаар хайлуулж, бяслагтай холино

• Хүйтэн хүнд цөцгийг тасралтгүй оргил хүртэл нь ташуурдуулж, тэдэнд бага зэрэг нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь өтгөн шоколадны хольцыг асгаж, хусуураар зөөлөн хутгана.
• Бялууг жигд болгохын тулд бага зэрэг тос түрхээд үлдсэн хэсэгт нь наргил мод нэмнэ.

Жигнэмэгийг бялуу болгон хайчилж, тус бүрийг чихэрлэг сүүгээр дэвтээнэ

Бялууг кокосын ширхэгээр цөцгийрүүлж, дараа нь бялууны дээд ба хажуу талыг үлдсэн тосоор бүрхэнэ. Кокосын үрээр цацаж хөргөгчинд 5-6 цаг байлгана

Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг кокосын чихэр, анарны үр, бөөрөлзгөнө, гацуур модоор чимэглээрэй

Кокосын ганашийг бүрэхэд бэлтгэж болно. Үүнд цагаан шоколад, сүүний тос, наргил мод хэрэгтэй болно.

Жимс бүхий хөвөн бялуу

2022 оны шинэ жилийн баярын үеэр та баярын ширээн дээр нарийхан цөцгий, жимс бүхий өөр хөвөн бялуугаар үйлчилж болно. Энэ нь маш ер бусын, амттай болж хувирдаг. Алхам алхмаар зурагтай ийм жорыг гэртээ өөрийн гараар хоол хийж болох шинэ жилийн амттан цуглуулгад оруулах нь утга учиртай болно.

Жигнэмэгийн найрлага:

• 5 өндөг;
• 110 гр гурил;
• 160 гр элсэн чихэр;
• 40 гр цөцгийн тос;
• нэг чимх давс;
• ванилийн тухай шивнэх;
• 0.5 халбага жигд нунтаг.

Давхаргын хувьд:

• 400 гр жимс;
• 1, 5 Урлаг. л. нимбэгний шүүс;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 1, 5 халбага цардуул (+1, 5 tbsp. л. ус);
• 10 гр желатин (+ 50 мл ус).

Кремний хувьд:

• 600 гр өтгөн бяслаг;
• 250 мл тос (30%-иас эхлэн);
• 150 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Жигнэмэгийн зуурмагийн хувьд өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр нэмээд 7-10 минутын турш хатуу хөөс болтол нь хутгана

Хуурай орцыг холино: гурил, жигд нунтаг, давс, ваниль, зодуулсан өндөг болгон хэд хэдэн алхамаар шигшээд зөөлөн холино

• Одоо ирмэг дээр хайлсан, аль хэдийн хөргөсөн цөцгийн тос асгаж, бүгдийг дахин холино.
• Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, жигнэмэгийг 160 ° C-т 45-50 минутын турш жигнэх.

Давхаргын хувьд бид ямар ч жимс, жишээлбэл, гүзээлзгэнэ авч, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмж, галд хийж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл халаана

• Желатиныг усаар асгаж, хавагнахаар үлдээнэ.
• Цардуул руу ус хийнэ, хутгана, гүзээлзгэнэ нэмээд сайтар хутгаад 1 минутын турш хооллоорой.

• Бид жимсний массыг хутгагчаар цохиж хөргөнө.
• Нэвтрүүлэхийн тулд усыг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хольж гал дээр тавиад буцалгаад буцалгаад хөргөнө.
• Хавдсан желатиныг хайлуулж, гүзээлзгэнэ дээр нэмж сайтар хутгаад хөргөгчинд илгээнэ.
• Цөцгийн хувьд цөцгийтэй бяслагыг нунтаг сахартай хамт хутгаад дараа нь цөцгий нэмнэ. Бяслаг, цөцгий нь хүйтэн байх ёстой.

Жигнэмэгийг 3 бялуу болгон хувааж, эхнийхийг нь хавтгай таваг дээр хийж сайтар дэвтээнэ. Бид дээр нь цөцгий түрхээд, дараа нь периметрийн эргэн тойронд тосноос талыг нь хийж, жимсний давхаргаар дүүргэнэ

Хоёр дахь бялууг дээрээс нь таглаад дахин давтана: нэвчилт, тос, жимсний давхарга

Үлдсэн царцдасыг хийж, бялууг дээд ба хажуугаар нь цөцгийтэй тэгшлээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина

Бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй, жишээлбэл, розмарин, цангис жимсний мөчрөөр дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна

Хэрэв та өтгөн бяслаг хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол өөр ямар ч тос хийж болно, гэхдээ зөвхөн бүтэцтэй бол өтгөн байх ёстой. Жишээлбэл тос авах.

Зул сарын баярын бяслаг, жүрж бүхий суфле бялуу

Хэрэв та 2022 оны шинэ жилд ямар амттангаар үйлчлэхээ мэдэхгүй байгаа бол жүрж, цөцгийн тос бүхий суфле бялууг гэртээ өөрийн гараар хийхийг санал болгож байна. Зурагтай жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд хэрэв та үүнийг алхам алхамаар дагаж мөрдвөл бүх орц бэлэн байгаа бөгөөд бялуу нь зөөлөн зайрмаг шиг амттай болно.

Сонирхолтой! Гэртээ амттай Панчо бялуу хийх

Жигнэмэгийн найрлага:

• 2 өндөг;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 100 гр гурил;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 1 халбага нимбэгний хальс;
• 0.5 халбага нимбэгний шүүс;
• 0.5 халбага жигд нунтаг;
• нэг чимх давс.

Цөцгийтэй суфлегийн хувьд:

• 500 гр өтгөн бяслаг;
• 400 мл тос (20-22%);
• 100 гр жүржийн чанамал;
• 100 гр хар улаалзганы чанамал;
• 1 жүржийн целлюлоз;
• 50 гр элсэн чихэр;
• Желатин 30 гр;
• ваниллин.

Бэлтгэл:

• Жигнэмэгийн хувьд бид өндөгийг цагаан, шар гэж хуваадаг. Бид уураг холигч саванд илгээж, давс нэмж, сэвсгэр болтол нь хутгана.
• Дараа нь элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмж, шарыг нэг нэгээр нь нэмнэ.
• Нунтаг нунтагтай хольсон гурилыг хэд хэдэн алхамаар сайн зодуулсан өндөг рүү хийнэ. Мөн зуурсан гуриланд нимбэгний хальс, хайлсан боловч халуун цөцгийн тос нэмэхгүй, бүгдийг сайтар холино.

Бид зуурсан гурилыг хөгцрүү тарааж, жигнэмэгийг 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэнэ

• Цөцгийн хувьд 120 мл тосыг шилэн саванд хийж, желатин хийнэ, хутгаад, түр хойшлуулна.
• Энэ үед цөцгийтэй бяслагыг нунтаг сахар, ванилийн хамт холигч саванд хийж хутгана.

• Масс сайн зодуулмагц үлдсэн тосыг нимгэн урсгалаар нэмж, хөнгөн сүр жавхлан хүртлээ үргэлжлүүлэн цохино.
• Цөцгийтэй аарцны массыг 3 тэнцүү хэсэгт хуваана. Нэгэнд нь жүржийн чанамал, нөгөөд нь үхрийн нүд, гуравдугаарт жүржийн целлюлозын ширхэг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.

Бид бөгжийг тавган дээр тавьж, бялууг ёроолд нь тавь. Ууссан желатины гурав дахь хэсгийг цитрусын ширхэгээр масс руу хийнэ, холино. Бид үүнийг бялуу дээр тарааж, сайтар тэгшлээд 30 минутын турш сэрүүн газар тавь

Желатины гуравны нэгийг жимсний чанамал бүхий массад хийнэ, холино. Үүнийг хоёр дахь давхаргаар юүлж, тэгшлээд дахин хүйтэнд хийнэ

• Үлдсэн желатиныг жүржийн чанамал бүхий хольц руу хийнэ, хутгаад бялууны гадаргуу дээр жигд тараана. Бид бялууг 5-6 цагийн турш бүрэн хатууртал хүйтэн газар буцааж өгдөг.
• Бид бялууг гаргаж авсны дараа бөгжийг авч, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй, жишээлбэл, жүржийн зүсмэлүүд, хар улаалзганы жимс, одой гоньдны од, чихрийн бөмбөлгүүдийг, гаа нахиалдаг.

Хэрэв цөцгий бяслаг байхгүй бол үүнийг ердийн зуслангийн бяслагаар сольж болох боловч өөх тосны агууламж дор хаяж 9%байвал түүнийг эхлээд дүрэх хутгагчаар хатгаж эсвэл шигшүүрээр дамжуулна.

Шинэ жилийн бялуу жигнэхгүйгээр

Хэрэв танд жигнэмэг жигнэх цаг байхгүй бол бид жигнэхгүйгээр энгийн боловч үнэхээр гайхалтай амттангийн жорыг санал болгож байна. Бялуу нь тод, үнэхээр шинэ жил болж, маш амттай болж хувирав.

Зуурмагийн найрлага:

• 5 өндөг;
• Элсэн чихэр 90 гр;
• Цаг Л. давс;
• 300 гр гурил;
• 15 гр какао;
• 750 мл сүү;
• 10 г гель будаг;
• 65 гр цөцгийн тос.

Итгэмжлэхийн тулд:

• 160 мл ус;
• 100 гр бөөрөлзгөнө чанамал;
• 10 гр цардуул.

Кремний хувьд:

• 500 гр цөцгий;
• 500 мл хүнд тос;
• 160 гр элсэн чихэр;
• 5 гр ванилийн ханд.

Бэлтгэл:

1. Өндөгийг аяганд хувааж, элсэн чихэр, давс нэмээд хумсны тусламжтайгаар хутгана.
2. Сүү асгаж, какао бүхий гурил нэмж, бүх зүйлийг сайтар хутгаад улаан будаг нэмнэ.
3. Зуурсан гурил зуурахгүй, тугалган цаасаар хучиж, 30 минут байлгана.
4. Энэ үед цөцгийн тосыг саванд хийж гал дээр тавиад хамгийн бага гал дээр 10 минутын турш тунадас харанхуйлах хүртэл халаана.
5. Газрын тосыг хөргөөд шигшүүрээр зуурмаг дээр нэмээд жигд болтол хутгана.
6. Савыг урьдчилан халаагаад ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, бин хийж шарна.
7. Итгэхийн тулд саванд ус асгаж, цардуул бага зэрэг үлдээгээд дараа нь чанамал хийж буцалгана.
8. Дараа нь бид холимогийг жижиг үр тарианаас цэвэрлэхийн тулд шигшүүрээр дамжуулж, хайруулын тавган дээр буцааж өгнө.
9. Үлдсэн усанд цардуулыг хутгаж, саванд хийнэ, 2-3 минутын турш хооллоорой.
10. Цөцгий тосыг цөцгий, элсэн чихэр нунтаг, ванилийн хандыг ашиглан зүгээр л хутгана.
11. Одоо эхний бинкийг хавтгай тавган дээр тавиад нимгэн цөцгий тосоор тосолж, дээр нь бага зэрэг хуурна.
12. Дараа нь бид хоёр дахь бин хийж, бялууг цуглуулдаг. Бид тугалган цаасаар хучиж, сэрүүн газар 1 цагийн турш тавина.
13. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг цөцгий, бөөрөлзгөнө, анар, розмарин мөчирөөр чимэглээрэй.

Хуушуурыг зөвхөн дунд зэргийн халуунд шардаг тул өнгөө хадгалдаг. Конфитын хувьд та хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө ашиглаж болно, зөвхөн дараа нь та элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй болно. Хэрэв бялууг хөргөгчинд удаан байлгавал тос бага зэрэг ягаан болж хувирна.

2022 оны шинэ жилийн баярын бялууг гэртээ өөрийн гараар хийх нь тийм ч хэцүү биш, ялангуяа хэрэв та амттай амттангаар гэр бүлээ баярлуулахыг хүсч байвал. Баярын ширээний хувьд та дуртай бялуугаа жигнэх боломжтой бөгөөд гол зүйл бол түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулах явдал бөгөөд энэ нь баярын уур амьсгалд нийцэх ёстой.