Хулууны амтат амттан

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

• Ангилал:

  амттан

• Хоол хийх цаг:

  1-1.5 цаг

Найрлага

• хулуу
• алим
• kefir
• элсэн чихэр
• өндөг
• гурил
• жигд нунтаг

Хулууг олон төрлийн хүнсний ногоо гэж нэрлэж болно, учир нь үүнийг амттан гэх мэт олон төрлийн хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно. Эдгээр алхам алхмаар жорууд нь хулуунаас амтат амтат амттанг хэрхэн хурдан авах талаар танд хэлэх болно.

Хулууны бин

Ердийн хайруулын тавган дээр ч гэсэн хулууны амттан хийж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар ногоог зөгийн бал эсвэл элсэн чихэрээр хуурдаг. Гэхдээ амттай, зөөлөн хуушуур хуурч үзэх нь дээр. Фото зураг бүхий алхам алхмаар санал болгож буй жор нь эрүүл өглөөний хоолыг хэрхэн хурдан авах талаар танд хэлэх болно.

Орц:

• 200 гр хулуу;
• 1 алим;
• 150 мл kefir;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 1 халбага ванилийн сахар;
• 2 өндөг;
• 130 гр гурил;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• нэг чимх давс.

Бэлтгэл:

Хулууг хальс, үрнээс хальсалж, целлюлозыг нарийн grater дээр цавчих

Бид хальсалж алимыг сараалжаар дамжуулж, үрж жижиглэсэн жимсээ ногоонд илгээж, холино

Өндөгийг тусдаа саванд хийж, давс нэмээд ердийн элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар сэгсэрнэ

Одоо исгэсэн сүүний ундааг өндөгний хольц руу хийнэ, холино, хулуу-алимны массыг тарааж, бүгдийг дахин хутгана

Үүний дараа шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хамт асгаж, зуурсан гурил зуурна

Хуушуурыг цөцгийн тосоор халаасан хайруулын тавган дээр алтан хүрэн хүртэл жигнэх

Цөцгий, чанамал, цөцгий эсвэл чанамал бүхий хулуу бин хийж өгнө. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахарыг шанцай, гадил жимсний алим эсвэл гэрийн бяслаг нэмж бин хийж шарж болно.

Туркийн хулуу амттан - Кабак Татлиси

Хулууг янз бүрийн оронд хайрладаг бөгөөд үүнээс амттай амттан бэлтгэдэг. Туркийн уламжлалт хулууны самарыг самартай хамт туршиж үзэхийг санал болгож байна. Амттаныг маш хурдан бэлтгэдэг, жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь зурган дээрх шиг бүхэл бүтэн гэр бүлд тааламжтай амттай байдаг.

Найрлага

• 2 кг хулуу;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 1 нимбэг;
• 150 гр самар;
• үйлчлэх тос.

Бэлтгэл:

Хальсалсан хулууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, элсэн чихэр нимгэн давхаргаар солино

Одоо бид нимбэгний шүүсийг ногоонд хадгалж, цитрусын хальс тавина

Бид хайруулын тавган дээр тагийг таглаж, ногоог тасалгааны температурт 3 цагийн турш байлгана, ингэснээр хулуу шүүсийг гаргадаг тул та үүнийг нэг шөнийн дотор үлдээж болно

Дараа нь бид агууламжтай хайруулын тавган дээр гал тавьж, буцалгасны дараа ногоог сироп хэлбэрээр нэг цагийн турш хооллоорой

Дараа нь тагийг аваад хулууг өөр 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид нимбэгний хальсыг аваад савыг таглаатай таглаад хүнсний ногоог бүрэн хөргөнө

Хөргөсөн хулууны зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад жижиглэсэн самар цацаж, цөцгийтэй хамт үйлчил

Лемон нь уламжлалт жороор заавал биш боловч цитрус нь хулууны амтыг хүн болгонд таалагддаггүй. Лемон нь хүнсний ногоог чихэрлэг жимстэй холбоотой халуун ногоотой амтыг өгдөг.

Зөгийн бал, шанцайтай хулуу

Та зөгийн бал, шанцайтай зууханд хулууг хурдан, амттай жигнэх боломжтой. Энэхүү амттанг цөцгий, самар эсвэл зайрмагаар үйлчилж болно. Амтат хоол хийх жор нь маш энгийн боловч амтат хулуу сортуудаас хоол хийх нь дээр.

Орц:

• 400 гр хулуу;
• 2 халбага. л. зөгийн бал;
• 1 халбага шанцай;
• 3 халбага. л. цөцгий;
• хушга.

Бэлтгэл:

Өмнө нь бэлтгэсэн хулууны целлюлозыг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тосоор тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ

Цөцгий дээр шанцай асгаж, зөгийн бал нэмж, бүх зүйлийг сайтар хутгаж, ногооны хэсэг бүрийг үүссэн хольцоор тосолно

Бид хулуугаа 50 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 190 ° C. Үйлчилж байхдаа жигнэсэн хулууг нилээд жижиглэсэн самараар цацна

Сонирхолтой! Хайруулын тавган дээр амттай, хурдан хоол хийх цэцэгт байцаа

Хэрэв та хулууг ямар ч нэмэлтгүйгээр жигнэх гэж байгаа бол хэсэг нь хатахгүйн тулд ногоонд ус нэмээрэй. Хэрэв хүсвэл ногоог алим, жүрж эсвэл нимбэгээр жигнэж болно.

Америкийн хулууны бялуу

Хулууны бялуу бол Америкийн уламжлалт амттан юм. Талх нарийн боов нь маш зөөлөн бөгөөд халуун ногоо нэмснээр ногооны ердийн амтыг тэр даруй өөрчилдөг.

Орц:

• 160 гр гурил;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 0.5 халбага давс;
• 1 халбага нимбэгний шүүс;
• 300 гр хулуу;
• 5 халбага. л. ус;
• 200 мл хураангуй сүү;
• 2 өндөг;
• 0.5 халбага шанцай;
• кардамон амтлах;
• цагаан гаа, самар.

Бэлтгэл:

Цөцгийн тосыг шууд хүйтэн хэсэг болгон хайчилж, давс, гурил нэмнэ. Гурилын үйрмэг болгохын тулд гараараа зуурна

Одоо бид нимбэгний шүүстэй хамт хүйтэн ус асгаж, зуурч, зуурсан гурилаа бөмбөг хэлбэрээр хийж, тугалган цаасаар боож 30-40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ

Хөргөсөн зуурсан гурилын дараа бид өнхрүүлж, хэвэнд хийж, талыг нь хийж зууханд хийнэ. Бид ачаатай 12 минутын турш эсвэл 200 градусын температурт 6 минутын турш жигнэнэ

Хулууны хальсыг хальсалж, хайруулын тавган дээр хийж, бүх шингэн уурших хүртэл ногоогоо буцалгана

Дараа нь бид хутгагч руу шилжүүлж, нухсан төмс хүртэл нунтаглаж, өндөглөдөг, өтгөрүүлсэн сүү асгаж, бүх халуун ногоо асгаад холино

Зуурмаг дээр дүүргэлтийг хийж, 40 минутын турш зууханд илгээнэ, температур 175 ° C

Халуун ногоо нь Америкийн бялууны заавал байх ёстой шинж чанар тул тэдгээрийг үл тоомсорлож болохгүй, гэхдээ эсрэгээр хэрэв та хүсвэл газрын цагаан гаа эсвэл хумс хэлбэрээр бусад халуун ногоо нэмж болно.

Чихэртэй хулуу

Хулууны амттанг чихрийн шижин өвчтэй байсан ч бэлтгэж болно. Тиймээс, зууханд та чихэрлэг жимсийг хурдан бөгөөд амттай чанаж болно. Хамгийн энгийн жороор бэлтгэсэн ийм чихэр нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• 800 гр хулуу;
• Элсэн чихэр 400 гр;
• 100 мл ус;
• жүржийн хальс;
• шанцай мод;
• хагас нимбэг.

Бэлтгэл:

Амттаны хувьд бид самар хулууны сортуудыг сонгож, нүхний дээд хэсгийг ашигладаг

Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог 0.5 см зузаантай хэрчинэ, хальсыг нь хусаад дараа нь 1.5-2 см хэмжээтэй хэрчинэ

Хоолны тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, хэрэв ийм найрлагыг ашиглах боломжгүй бол ямар ч амтлагч авч, усаар асгаж, хагас нимбэгний шүүсийг шахаж ав

Шөлийг гал дээр тавиад буцалгасны дараа сиропыг 5 минутын турш хооллоорой

Дараа нь хулууны хэсгүүдийг саванд хийнэ, сироп хийнэ, нимбэгний хальс, шанцай мод нэмээд зууханд хийнэ

Буцалсны дараа хэсгүүдийг 5 минутын турш тогтмол хутгах замаар чанаж, тагийг нь таглаад бүрэн хөргөнө. Бид процедурыг 3-4 удаа давтана, гэхдээ хэрэв хулуу маш боловсорч гүйцсэн бол 2 удаа хангалттай, гол зүйл бол ногооны ширхэгүүд сиропоор бүрэн ханасан байдаг, гэхдээ тэр үед буцалгадаггүй, гэхдээ хадгална. хэлбэр

Үүний дараа хулуугаа шигшүүр дээр хийж, сиропыг зайлуулна. Бид сиропыг өөрөө асгадаггүй, харин саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална. Үүнийг жигнэмэгийн шингээлт болгон ашиглаж болох бөгөөд үүнтэй хамт бин эсвэл бин идэх нь маш амттай байдаг

Одоо хулууны зүсмэлүүдийг илгэн жигд хуудсан дээр тавиад 3-4 цагийн турш зууханд илгээнэ үү, температур 80-90 ° C, яг цаг нь ширхэгийн хэмжээ, зуухнаас хамаарна

Бэлэн болсон чихэрлэг жимсийг хөргөөд, эрдэнэ шишийн цардуултай тэнцүү хэмжээгээр хольсон нунтаг элсэн чихэр цацна. Тиймээс чихэртэй жимс нь хоорондоо наалддаггүй бөгөөд удаан хугацаанд хадгалагдах болно

Бид амттанг агаар нэвтрэхгүй саванд, жишээлбэл, шилэн саванд хадгалдаг. Бид үүнийг бие даасан амттан болгон ашиглаж эсвэл маффин эсвэл бялуу хийхэд зуурмаг дээр нэмнэ.

Удаан агшаагчтай хулууны кассерол

Та удаан агшаагчаар хулууны амттанг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэж болно. Бид эрүүл өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой амтат кассерол хийх жорыг санал болгож байна.

Орц:

• 300 гр хулуу;
• 500 гр зуслангийн бяслаг (5%);
• 3 өндөг;
• 200 мл цөцгий;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 80 гр семолина;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага ванилийн сахар;
• 1-2 халбага. л. цөцгийн тос.

Бэлтгэл:

Хальсалсан хулууны целлюлозыг том ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй үрж цэвэрлээрэй, та үүнийг жижиг хэсгүүдэд хувааж болно

Өндөгийг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд холигчоор гөлгөр болтол нь хутгаад дараа нь ааруулын бүтээгдэхүүнийг нэмж, бүгдийг дахин хутгана

Дараа нь бид хулуу, цөцгий тарааж, үр тариагаа жигд нунтаг, ванилийн хамт нэмээд бүгдийг сайтар зуурна

Олон тогоочийн савыг тосоор тосолж, үрийн шингэн цацаж, зуурсан гурилаа тараана. Бид Baking програмыг сонгож, цагийг 1 цаг болгож тохируулна

Дохио өгсний дараа бид савны бэлэн байдлыг шорлогоор шалгаж, шаардлагатай бол 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг бид удаан хөргөгчинд хийж, бүрэн хөргөнө

Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад таваг дээр тавиад цөцгий, зөгийн бал эсвэл чанамалаар үйлчилнэ

Хэрэв та алтан хүрэн царцдастай амттан жигнэхийг хүсч байвал дохио өгсний дараа кассерийг цайвар тал руу нь зөөлөн эргүүлээд дахин 15 минутын турш хооллоорой.

Эдгээр амттанг энгийн хулуунаас амархан, хялбархан олж авч болно. Хэрэв та амттай амттанг хурдан амтлахыг хүсч байвал 10 минутын дотор богино долгионы зууханд хулуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногооны хэсгүүдийг богино долгионы зууханд хийж, элсэн чихэр цацаж, ус хийнэ. Тагийг нь таглаад богино долгионы зууханд зөөлөн болтол нь 8-12 минут байлгана.