Өдөр тутмын хоёрдугаар курсэд зориулсан амттай жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

• Ангилал:

  хоёрдугаар курс

• Хоол хийх цаг:

  1, 5 цаг

Найрлага

• Тахианы махны булан
• сонгино
• сармис
• амтат чинжүү
• улаан лооль
• шөл куб
• цөцгийн тос
• бяслаг
• тос
• ургамлын тос
• самар
• ногоонууд
• халуун ногоо

Гэрийн эзэгтэй болгонд ер бусын амттангаар гэр бүлээ эсвэл өөрийгөө баярлуулахыг хүссэн үе байдаг. Энэ нийтлэлд бид танд зориулж өдөр бүр хийх амттай, амттай, нэгэн зэрэг хоёрдугаар курсэд зориулсан энгийн жорыг цуглуулсан болно. Энэ бүгдийг амархан ташуурдуулж болно.

"Пикассо" ногоотой тахиа

Гайхамшигтай үнэртэй хоёр дахь хоолыг хурдан бэлтгэж, зөвхөн баярын үеэр төдийгүй гэр бүлээ баярлуулах болно.

Орц:

• тахианы булан - 800 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• сармис - 4-5 хумс;
• Болгарын чинжүү - 5 ширхэг.;
• улаан лооль - 5-7 ширхэг.;
• шөл куб - 1 ширхэг.;
• бяслаг - 150 гр;
• цөцгийн тос - 1 халбага. халбага;
• тос 10% - 200 гр;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
• dill, яншуй амсах болно;
• самар - нэг чимх;
• тахианы амтлагч - 1 халбага;
• амтлагч, амтлагч, гэхдээ 1 tsp -ээс ихгүй;
• давс, чинжүү - давуу эрхийн дагуу;
• буцалсан ус - 1 шил.

Сонирхолтой! Хан боргоцой, тахианы хөх, бяслаг бүхий амттай салат

Бэлтгэл:

Тахианы хөх нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой. Юуны өмнө филеийг зүсмэл болгон хувааж, давс, чинжүү нэмнэ

Сонгино, амтат чинжүүг хагас цагираг эсвэл цагираг болгон хайчилж ав. Хоолыг илүү гэрэл гэгээтэй болгохын тулд олон өнгийн ногоо авах нь дээр

Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж ав (тэд амтанд шүүслэг байдлыг нэмж өгөх болно), ногооныг нилээд цавчих

Сармисын хумсыг дарж эсвэл сараалжаар буталж шүүс үлдээгээрэй

• Шилэн жигд таваг, хайруулын таваг бэлтгэ.
• Хүнсний ногоо, цөцгийн тос хольсон хайруулын тавган дээр тахиа, амтат чинжүү, сонгиноыг ээлжлэн хуурч, ижил дарааллаар давхарлана.

Улаан лооль, сармис, ургамал, самартай дуртай халуун ногооны холимог 200 гр -д нэг хайруулын тавган дээр буцалгана. тос. 2 минутын дараа тосыг зайлуулж, үлдсэн хольцыг дахин 2-3 минутын турш хуурна

• Бидний олж авсан соусыг жигд таваг руу хийнэ. Үүнийг жигд хуваарилахын тулд анхааралтай ажиглаарай.
• Маягтыг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын турш жигнэхийн тулд хагас цагийн турш зууханд илгээнэ.
• Тугалган цаасыг авч, бараг бэлэн болсон шувууны маханд бяслаг цацаж, дөрөвний нэг цагийн турш жигнэх.

Дуртай ногооны мөчирөөр чимэглэсний дараа тавгийг ширээн дээр үйлчил.

Гоймон нь хайруулын тавган дээр татсан махтай үүрлэнэ

Заримдаа оройн хоол хийх эрч хүч бидэнд огт байдаггүй. Дараа нь өдөр тутмын ийм амттай хоол нь ажлын хүнд өдрийн дараа таныг баярлуулж, баярлуулах болно.

Орц:

• татсан тахиа эсвэл гахайн мах - 500 гр;
• чихмэл гоймон - 1 багц;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• лууван - 1 ширхэг.;
• төмс - 1 ширхэг.;
• улаан лоолийн оо - 1 халбага. л;
• ус - 0.5 халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
• таны сонгосон амтлагч - 1 tbsp. л.;
• халуун ногоо, давс, чинжүү - шаардлагатай бол.

Бэлтгэл:

• Бүх хоолыг сайтар угаана.
• Сонгиноыг том ширхэгтэй лууван дээр үрж, наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна.

Төмсийг хайчилж, татсан махтай хамт саванд хийж, давс, чинжүү нэмээд холино

Соус бэлтгэ: хагас аяга усанд улаан лоолийн оо, халуун ногоо нэмнэ

Гоймонгийн "үүр" -ийг татсан махаар эхлүүлээрэй: та дуртай "үүр" хэлбэртэй болгож болно - урт зууван хэлбэртэй болгож сунгах эсвэл эсрэгээр жижиг, дугуй болгоно

Сонгино, лууванг шарах хайруулын тавган дээр хоосон зайг хийж, соус дээр хийнэ

Дүүргэлт нь "үүр" -ийг бүрэн хамарсан эсэхийг шалгаарай. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол цөөн хоосон зай аваарай. Тагийг нь таглаад 30-40 минутын турш буцалгана

"Үүр" нь яаран бэлэн боллоо. Ургамлыг чимж эсвэл нилээд сараалжтай бяслагаар цацна.

Жулиен боовтой мөөгтэй

"Хоёр дахь хоол хийхэд ямар амттай байх вэ?" Гэсэн асуултын хамгийн түгээмэл хариултуудын нэг. - Жулиен мөөгтэй. Энэхүү амттанг хэрхэн гоёмсог хувилбар болгох талаар олж мэдээрэй.

Орц:

• мөөг - 300 гр;
• тахианы булан - 200-300 гр;
• хүнд цөцгий эсвэл цөцгий - 200 мл;
• хатуу бяслаг - 80 гр;
• Үйрмэг боов - порцын тоогоор;
• сонгино - 1-2 ширхэг.;
• ургамлын тос, цөцгийн тос - тус бүр хоёр халбага;
• таваг засах ногоонууд;
• давс, чинжүү, таны дуртай халуун ногоо.

Бэлтгэл:

• Тахианы мах, мөөг (хамгийн сайн шампиньон), сонгино хайчилж ав.
• Ургамлыг хайчилж, бяслагыг нилээд сараалжтай болгоно.

• Хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо, цөцгийн тос нэмээд тахианы мах хийж, хуурна.
• Тахианы махны дараа сонгино, мөөгийг ижил хайруулын тавган дээр хуурна. Бүх ус уурших хүртэл буцалгахаа үргэлжлүүлээрэй.

Мөөгийг чанаж байхад боов бэлтгэ: дээд талыг нь хайчилж, целлюлозыг хайчилж ав, зурган дээрх шиг жигд хуудсан дээр тавь

Шарсан махыг өмнөх найрлагатай хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг нь цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт хийнэ. Орцны жагсаалтаас давс, чинжүү, халуун ногоо нэмж оруулахаа мартуузай

Холимогийг бага дулаанаар 10-15 минут буцалгасны дараа талханд хийж жигд тараана

Бяслаг, ургамлын холимогоор дээд талыг нь чимэглээд 170 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ

Үйлчилж байхдаа талхыг зочин бүрийн хувьд тусдаа таваг дээр байрлуулах нь дээр.

"Тендер" гахайн утсан тос бяслагтай тахианы мах

Rolls бол баярын ширээн дээр хоолны дуршил өгөх хамгийн тохиромжтой хоёр дахь хоол юм. Хэрэв та найрлагын хэмжээг багасгавал романтик үдшийн хувьд энгийн амттан бэлдэж болно.

Орц:

• тахианы хөх - 400-500 гр;
• тос бяслаг - 350 гр;
• гахайн мах - 10-15 ширхэг (порцын тоогоор);
• гич - 1 халбага. л.;
• ямар ч төрлийн зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• давс, хар чинжүү - амсах болно;
• дуртай халуун ногоо;
• ус эсвэл өөх тос багатай тос (10%хүртэл) - 200 мл.

Бэлтгэл:

Тахианы махны филеийг нимгэн давхарга болгон хайчилж, хэрчинэ

Тахианы махыг гич, зөгийн бал, давс, чинжүүгээр самна. 10 минутын турш даршлахын тулд энэ хэлбэрээр үлдээгээрэй

Махыг marinade -д дэвтээсэний дараа цөцгийтэй бяслагыг булангийн нэг талд тарааж, дараа нь өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй. Бяслаг жигнэх явцад гоожихгүйн тулд үзүүрийг 2 талаас нь нугалахаа бүү мартаарай

• Сав баглаа боодолоос бэлэн гахайн мах авч, өнхрүүлээд боож өгнө.
• Алтан царцдас авахын тулд бэлэн бүтээгдэхүүнийг тосгүй хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурна.
• Бялууг жигд таваг дээр хийж, ус эсвэл өөх тос багатай тос нэмнэ. Энэ нь тэднийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгоно.

Хоосон зайг 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээж, 30 минутын турш жигнэх

Хоолыг өөрийн үзэмжээр чимэглэж, халуунаар үйлчил.

Ааруул соустай лазанья

Италийн алдартай лазаньяг үндсэн хоолондоо оруулах замаар гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийг хичээгээрэй. Энэ амттан өөр байж болно! Түүний хоол хийх шинэ амтыг авчирцгаая.

Орц:

• цагаан тахианы мах - 700 гр;
• зуслангийн бяслаг - 400 гр;
• мөөг (champignons тохиромжтой) - 300 гр;
• лазанья гоймон - 1 багц;
• Моцарелла - 200 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.;
• улаан лоолийн оо - 150 гр;
• ургамлын тос - 1 халбага. л.;
• ногоон (dill, яншуй);
• сонгино - 2 ширхэг.;
• газрын чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл:

Нэгдүгээрт, тахианы булан (үхрийн мах, гахайн махнаас илүү тендер болно), сонгино, мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав

• Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халааж, сонгино хуурч, алтан царцдас руу аваачина.
• Сонгино дээр аажмаар мөөг, мах нэмээд тахиа цагаан болтол нь хуурна.

• Үүний дараа хольцонд улаан лоолийн оо, халуун ногоо, ургамал нэмж бага дулаанаар буцалгана.
• Бөглөх зуураа соусаа бэлдэж эхлээрэй: зуслангийн бяслагыг үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг, ургамалтай холино. Бяслагны 2/3 хэсгийг ав, үлдсэн хэсэг нь бидэнд хэрэгтэй хэвээр байна.

• Холимог дээр нэг зодуулсан тахианы өндөг нэмнэ.
• Хоолыг давхаргаар нь хэлбэржүүлээрэй: нэгдүгээрт - тусгайлан лазанья гоймон, хоёрдугаарт - хайруулын тавган дээрх махны масс, гуравдугаарт - ааруулын соус, дээр нь жижиглэсэн моцарелла бяслаг тавь. Давхаргыг ижил дарааллаар дахин хоёр удаа тавь.

Бяслагны үлдсэн хэсгийг дээрээс нь цацна. Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар хучиж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш тавина

Тугалган цаасаа аваад дахиад 10 минут жигнэнэ.

Карбонара гоймон "Италийн хэв маяг"

Гэрийн эзэгтэй нар өөрсдөөсөө байнга асуудаг: энгийн бөгөөд ер бусын болгохын тулд гэр бүлээ хэрхэн тэжээх вэ? Танай гэрт гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх гоймонгийн хялбар жорыг авч үзье!

Орц:

• спагетти гоймон - 1 багц - 200-300 гр;
• гахайн мах - 100 -аас 150 гр хүртэл;
• тахианы өндөгний шар - 3 ширхэг.;
• хатуу бяслаг - 70 гр;
• интоорын улаан лооль - 1 ширхэг. 1 порцын хувьд;
• өөх тос (20% -иас дээш өөх тос) - 100 мл;
• яншуй, dill - 1 салбар;
• ургамлын тос - 1 халбага. л.;
• хатаасан сармис, давс, чинжүү - таны амтанд.

Бэлтгэл:

1. Спагеттиг багц дээр заасан хугацаанд буцалгана.
2. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёроос таван минутын турш тосонд хуурна. Мах нь шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, үүнийг хэт чанах нь маш амархан!
3. Түргэн соус хийх: бяслагийг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгож, цөцгий, шартай холино. Бэлэн гахайн махтай хайруулын тавган дээр хольцыг асгаж, буцалгаад 1-2 минут буцалгана.
4. Спагетти таваг дээр тавиад бэлэн болсон соус дээр хийнэ. Гоймоныг жижиглэсэн интоорын улаан лоольоор чимэглээрэй. Дээрээс нь ургамал цацна. Энд та өөрийн төсөөлөл, тогоочийн далд авьяас чадварыг асаах хэрэгтэй!

"Баярын" prunes бүхий гахайн хавирга

Бид танд гахайн махан хоол хийх сонирхолтой жорыг илчлэх болно. Энэ нь ашигтай бөгөөд ямар ч хоолонд зочдыг гайхшруулахад тусална гэдэгт бид итгэлтэй байна!

Орц:

• гахайн хавирга - 1 кг;
• prunes - 300 гр;
• зөгийн бал - 1-2 tbsp. л;
• цуу - 1 халбага;
• давс, газрын хар чинжүү - амсах болно;
• наранцэцгийн тос - 1 халбага. л.;
• буцалсан ус - 1-1.5 аяга.

Алхам алхамаар хоол хийх:

Махаа угааж, зочин бүрт үйлчлэхэд тохиромжтой хэсгүүдэд хуваана

• Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, хавиргаа тавь.
• Алтан хүрэн хүртэл хавиргыг хуурна.

• Шарсан махыг зөгийн бал, дэвтээсэн хольцонд дэвтээнэ. Хэрэв та зөгийн балнаас харшилтай бол 2-3 хоолны халбага marinade авах нь дээр. л. Сахара. Амтлахын тулд халуун ногоо цацна.
• Массыг 10-15 минутын турш исгэж байгаарай. Маринад махыг удаан ханасан байх тусам амт нь баялаг болно.
• Хавиргыг саванд хийж, усаар таглана. Усны түвшин махны түвшингээс өндөр хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай.

Хоолыг зөөлөн гал дээр 2, 5-3 цагийн турш буцалгаад зөөлөн, нарийн амттангаар дүүргэнэ

Зочин бүрт тавагыг хэсэг хэсгээр нь нухсан төмс, эсвэл ургамал бүхий шатаасан төмсөөр хийж өгөөрэй.

"Залгихын үүр" котлет

Крымын хойгоос бидэнд ирсэн жор нь Оросын гэрийн хоол хийхэд маш сайн нэмэлт болсон. Эдгээр котлет нь таны ширээг чимж, үдийн хоол, оройн хоолыг төрөлжүүлэх болно.

Орц:

• таны хүссэн татсан мах - 500 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.;
• цагаан талх - 2 ширхэг;
• сүү - 60 мл;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг.;
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.;
• улаан лооль - 3 ширхэг.;
• ногоон, цөцгий, кетчуп - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
• ургамлын тос - 1 халбага. л.;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

• Талхыг сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь сонгино, бэлтгэсэн бяслагны тал хувь, луувантай хамт мах бутлуураар дамжуулна.
• Татсан мах нэмнэ. Энэ хэсгийг өндөгний хамт хутгана. Илүү амттай болгохын тулд хутгахдаа нилээд жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо нэмнэ.

Болгарын чинжүү (таваг сайхан харагдуулахын тулд өөр өөр өнгийн чинжүү аваарай), улаан лооль, 1, 5-2 см хэмжээтэй тойрог болгон хайчилж ав. Энэ нь бидний котлетны үндэс болно

• Шилэн жигд таваг ургамлын тосоор сайтар тосолж бэлтгэ.
• Бид давхаргаар тарааж, жигд тарааж өгдөг: эхлээд хонхны чинжүү, дараа нь чинжүү цагираг бүрт мах дүүргэдэг. Хэсэг бүрийг кетчупаар тосолно.

Үлдсэн сонгино хэрчиж, цөцгийтэй тослоорой

Эцсийн мэдрэх зүйл бол котлетыг улаан лоолийн зүсмэлүүдээр хучих явдал юм

• Савыг тугалган цаасаар боож, амттанг 180 градусын зууханд илгээнэ үү.
• Бидний амттанг зууханд хийж байхад хатуу бяслагийг нарийн ширхэгтэй сараалжтай болгоод 40 минутын дараа махан бөмбөгийг дээр нь цацна. Бяслаг хайлуулахын тулд дахиад 10 минутын турш зууханд буцаана.

Манай нийтлэлд өдөр бүр цуглуулсан энгийн жорууд нь өөрийгөө болон гэр бүлээ баярлуулахад тусална. Одоо та хоёрдугаарт юу хоол хийх, өдөр тутмын хоолны дэглэмээ хэрхэн төрөлжүүлэх, ямар ч үдшийг хэрхэн баярлуулахаа мэддэг боллоо.