2021 оны шинэ жилийн хоолны дэглэмийн салат

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Баярын ширээ нь үргэлж илчлэг ихтэй майонез, өөх тос ихтэй хоол хүнс болон бусад эрүүл бус найрлагатай байдаг. Сөрөг үр дагавраас зайлсхийж, баярыг сайхан сэтгэлээр угтахын тулд та 2021 оны Шинэ жилийн баярын үеэр ижил амттай, гэхдээ хоолны салат бэлдэж болно.

Майонезгүйгээр баярын ширээн дээрх салат

Майонезгүйгээр бэлтгэсэн бол салат нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байх болно. Бид 3 жорыг нэг дор санал болгодог бөгөөд энэ нь илчлэг ихтэй зуушны маш сайн хувилбар болно.

Тахианы булантай

• 1 тахианы булан;
• 3 селөдерей иш;
• 70 гр хатаасан prunes;
• 150 мл грек тараг
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Селөдерей ишийг нунтаглаж, холигч саванд хийнэ.
2. Бид чанасан махыг хэсэг болгон хувааж эсвэл эслэг болгон хувааж, селөдерейтэй аяганд хийнэ.
3. Хатаасан prunes -ийг дөрвөн хэсэгт хувааж, бусад найрлагатай холино.
4. Давс, чинжүү, Грек тарагтай улирал хийж, сайхан салат аяганд хийнэ.

Хэрэв танд цаг байгаа бол филеийг шөлөнд шууд хөргөнө, ингэснээр салат дахь мах шүүслэг, зөөлөн болно.

Туна загастай

• Ice мөсөн уулын салатны толгой;
• ½ улаан сонгино;
• ногоон сонгино, яншуй;
• ½ өөрийн жүүсээр хийсэн туна загас;
• 100 гр ногоон шош;
• 2 хумс сармис;
• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 1 халбага. л. бальзамын цуу;
• 2 улаан лооль;
• 12 чидун;
• 2 өндөг;
• Загасны филе 6 ширхэг.

Бэлтгэл:

• Шатахуун түгээх станцаас эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд яншуйг нилээд цавчих, ногоонуудыг жижиг саванд хийнэ.
• Одоо сармисыг яншуй руу шахаж, давс, чинжүү нэмээд бальзамын цуутай тос хийнэ. Сайн хутгаад дараа нь тавь.

Дараа нь ногоон шош бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, бага зэрэг давс нэмж, шошоо 5 минутын турш чанана

• Хөнгөн чанасан шошыг хуурай халуун хайруулын тавган дээр шилжүүлсний дараа. Үүн дээр боолт нэмж, галыг унтрааж, бүх зүйлийг хурдан холино.
• Салатын аяганд бид нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, улаан өдтэй жижиглэсэн мөсөн уулын салатыг илгээж, жижиг хэсгүүдэд хуваадаггүй. Бид холино.

• Туна загасны жижиг хэсгүүдийг тавиад бага зэрэг холино.
• Улаан лооль, чанасан өндөгийг зүсмэл болгон хайчилж, чидун жимсний үрийг ав.
• Ногоон шош, улаан лооль, өндөг, чидуныг салатны дээд талд тараана.

Боломжтой бол таваг дээр анчоусын сэг зэм нэмнэ

Бальзамын цууг дарс эсвэл нимбэгний шүүсээр сольж болно, мөсөн уулын салатыг аругула, ромео гэх мэтээр сольж болно.

Перец ба газрын самартай

• Ice мөсөн уулын салатны толгой;
• 2-3 амтат чинжүү;
• 10-20 гр бяслаг;
• 50 гр газрын самар;
• 1 халбага. л. ургамлын тос;
• 1 халбага. л. Шар буурцгийн соус;
• 1 халбага гичийн үр;
• 1 халбага нимбэгний шүүс.

Бэлтгэл:

• Болгарын чинжүү жимсийг талыг нь хайчилж, үрийг нь цэвэрлээд жигд хуудсан дээр тавиад 230 хэм хүртэл халаасан зууханд илгээнэ үү. Чинжүү хар болж эхэлмэгц бид тэдгээрийг гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд хальслаарай.
• Хуурай хайруулын тавган дээр газрын самар хийнэ, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
• Нийтлэг саванд хийхдээ гичийн шош, давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, тос, шар буурцагны соусыг холино. Бүгдийг сайтар хутгана.

• Мөсөн уулыг том хэсэг болгон хайчилж, таваг дээр тавь.
• Жигнэсэн чинжүүгээ гараараа хэсэг болгон хувааж, салатны дээд талд тавь. Зөөлөн холино.
• Шарсан самрыг том хэрчээд салатанд элбэг дэлбэг цацна.

Боолтыг цацаж, тавагыг нимгэн сараалжтай бяслагаар чимэглээд дуусга

Хэрэв хөргөгчинд дор хаяж нэг шинэхэн лийр байгаа бол та өөр энгийн, гэхдээ маш баярын салат бэлтгэж болно. Мөсөн уулыг тавган дээр, нимгэн лийрийн зүсмэлүүдийг хийж, тос асгаж, Пармезаар цацна.

Сонирхолтой! Шинэ жилийн бялуу 2021 он

Песто соустай Оливиер

Хэрэв та шинэ жилийн ширээг Оливиергүйгээр төсөөлж чадахгүй бол бууж өгөх ёсгүй. Песто соустай салатны зурагтай ер бусын жор байдаг. Хоолны амт нь анхны амт, хамгийн чухал нь илчлэг багатай байдаг.

Орц:

• 150 гр гахайн мах (үхрийн мах) хэл;
• 2 булан навч;
• 4 хар чинжүү;
• 2 лууван;
• 200 гр тахианы гуя;
• 12 бөднө шувууны өндөг;
• 200 гр вандуй (хөлдөөсөн);
• 200 гр вандуй (лаазалсан);
• Даршилсан байцаа 150 гр;
• 3 халбага. л. нарс самар;
• 1 халбага. л. гич;
• 4 халбага. л. оливын тос;
• 2 ногоон сонгины өд;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

• Гахайн мах, үхрийн махыг хүйтэн устай саванд хийж, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Бид гал тавьж, буцалгасны дараа 1, 5 -аас 2 цаг хүртэл хооллодог. Дараа нь бид хөргөж, цэвэрлэнэ.
• Лууванг чанаж болтол нь буцалгана.
• Тахианы гуяыг буцалж буй усанд хийж, 30-40 минут чанаж, хоол хийх явцад маханд бага зэрэг давс нэмнэ.

• Бөднө шувууны өндөгийг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд буцалгасны дараа 5 минутын турш хооллоорой.
• Та мөн хөлдөөсөн ногоон вандуй буцалгах хэрэгтэй. Бид үүнийг 5 минутын турш богино хугацаанд чанаж, дараа нь шигшүүр дээр хийнэ.
• Лаазалсан вандуйг саванд хийнэ, мөн жижиглэсэн даршилсан байцаа тавина.
• Бид хэл, бөднө шувууны өндөгийг шоо болгон хувааж, бусад найрлага руу илгээнэ.
• Лууван, шувууны махыг жижиг шоо болгон хайчилж, жижиглэсэн ногоон сонгинотой аяганд илгээнэ үү.

• Самарыг хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ, алтан хүрэн хүртэл хатаана.
• Самарыг хутгагч руу хийнэ, тос, чанасан вандуй, гич, давс, чинжүү нэмнэ. Зузаан нэгэн төрлийн масс авах хүртэл бүх зүйлийг нунтаглана.

Үүссэн соустай салатыг амтлаад шууд ширээн дээр үйлчил

Гуяыг хөхөөр сольж болох боловч илүү шүүслэг байдаг. Амт нь халуун ногоотой, илүү шаржигнууртай боловч геркиний оронд та ердийн өргөст хэмхийг ашиглаж болно. Хэрэв соус хийхэд халуун гич хэрэглэвэл түүний хэмжээг 1 халбага болгон бууруулна.

Үслэг дээлний доор туна загас

Өөр нэг уламжлалт шинэ жилийн салат бол үслэг дээлний доорхи загас юм, гэхдээ хэрэв та хоолны дэглэм барих шаардлагатай бол үслэг дээлний дор туна загасыг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Салат нь нэгэн зэрэг ер бусын, амттай, хөнгөн, тэжээллэг болж хувирдаг.

Орц:

• 1 лааз туна загас (өөрийн жүүсээр);
• 1 савтай чихэрлэг эрдэнэ шиш
• 300 мл байгалийн тараг (2.5%);
• 3 өндөг;
• 1 манжин;
• 1 лууван;
• 3 төмс;
• 1 сонгино;
• даршилсан ногоо

Бэлтгэл:

Төмс, манжин, лууваныг тус тусад нь тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь. Бид 200 градусын температурт хүнсний ногоог 40 минутын турш жигнэнэ

• Энэ үед өндөг буцалгаж, сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино руу нэг халбага цагаан цуу асгаж, хүсвэл нэг халбага элсэн чихэр хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаад таглаад 15-20 минутын турш даршилна.
• Бид туна загасны хэсгүүдийг яс, сэрвээнээс цэвэрлэдэг. Сэрээгээр хутгаад даршилсан сонгинотой холино. Энэ бол салатын эхний давхарга болно.

• Дараагийн давхарга нь эрдэнэ шиш (100 гр), тарагтай хольсон үрж жижиглэсэн төмс юм.
• Гурав дахь давхарга нь лууван юм. Бид мөн 100 гр эрдэнэ шиш, тараг нэмж, хольж, саладыг үргэлжлүүлэн цуглуулдаг.

• Одоо бид чанасан өндөгний давхарга хийж, үүнийг grater дээр нунтаглаж, зүгээр л тарагтай холино.
• Сүүлийн давхарга нь нишингэ юм. Бид салатыг сэрүүн газар илгээдэг бөгөөд ингэснээр сайн ханасан, үйлчлэхээсээ өмнө ургамал, амтат эрдэнэ шишээр чимэглээрэй.

Сонирхолтой! Үслэг дээлний дор Herring салатыг хэрхэн яаж анхны байдлаар чимэглэх вэ

Хоол хийх, Herring хийхэд ашиглаж болно. Хамгийн гол нь өндөр чанартай, бага зэрэг давсалсан байдаг. Гулуузыг сүүнд дэвтээдэг тул илүүдэл давс гарч, загас өөрөө илүү амттай болно.

Бяслаг, самартай манжингийн салат

Бид хоолны дэглэмийн өөр нэг жор санал болгож байна, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, тод салат - манжинтай. Ийм хоол нь зохистой, эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• 2-3 нишингэ;
• шанцайны ургамал навч;
• 150 гр фета (бяслаг);
• 50 гр самар.

Соусын хувьд:

• 2 халбага. л. ургамлын тос;
• 1 -р л. нимбэгний шүүс;
• 1 халбага үр тарианы гич;
• 1 халбага элсэн чихэр (зөгийн бал);
• 1 хумс сармис;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Салатын хувьд манжингаа урьдчилан буцалгаж, хальсалж дур мэдэн хэсэг (куб, сүрэл) болгон хуваана. Хэрэв та манжингаа буржгар хутгаар хайчилж авбал хоол нь ялангуяа үзэсгэлэнтэй харагдах болно.
2. Хувцаслахын тулд цөцгийн тос, нимбэгний шүүс, үр тарианы гич, элсэн чихэр эсвэл зөгийн балыг саванд холино. Сараалжтай сармис, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар хутгана.
3. Боолтыг манжин руу хийнэ, холино.
4. Таваг дээр шанцайны ургамал навч эсвэл бэлэн салатны холимог тавь.
5. Дээрээс нь соус, жижиглэсэн фета эсвэл фета бяслагтай манжин, түүнчлэн хуурай хайруулын тавган дээр шарсан самарны том зүсмэлүүдийг тавь.

Нишинг буцалгахаас илүү жигнэж болох тул баялаг амт, өнгөө хадгалж үлдэх болно.

Далайн гаралтай далайн хоолтой салат

2021 оны шинэ жилийн хоол хийх хиам, махны орцыг далайн хоолоор сольж болно. Салат нь зөвхөн хоолны дэглэм төдийгүй маш амттай байдаг. Бид энгийн боловч анхны жор санал болгож байна.

Калмар, сам хорхойтой

• Далайн амьтан 200 гр;
• Сам хорхой 150 гр;
• 100 гр шанцайны ургамал навч;
• 16 чидун;
• 10 интоорын улаан лооль;
• 2 хумс сармис;
• яншуй жижиг баглаа;
• 4 халбага. л. Шар буурцгийн соус;
• 1 халбага Сахара;
• 1 халбага. л. нимбэгний шүүс;
• 5 халбага. л. ургамлын тос.

Бэлтгэл:

• Уусгахад хэсэг хугацаа шаардагдах тул соусаас эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд, нарийн grater сармис дамжуулж, яншуй жижиг баглаа цавчих.
• Яншуйг элсэн чихэрээр амтлагчаар цацаж, зуурмаг шиг тууштай болгон хутгаар хутгана.

• Үүссэн гурилыг жижиг саванд хийж, нимбэгний шүүс, тос, шар буурцаг нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгаад соусыг хөргөгчинд илгээнэ үү.
• Одоо далайн хоол бэлтгэцгээе. Бид далайн амьтдыг гэсгээж, 1 минутын турш хооллодог. Сам хорхой, түүхий бол 3 минутаас хэтрэхгүй хооллоорой.
• Интоорыг хагас болгон хайчилж ав. Хэрэв жимс нь том бол дөрөвний нэг хэсэг болгон хуваана.
• Бид далайн амьтдыг цагираг болгон хуваасан.

• Бид сам хорхойг цэвэрлэнэ, арын дагуух гэдэсний венийг зайлуулахаа мартуузай.
• Бид салат цуглуулдаг. Бид өргөн таваг аваад, дугуй хэлбэртэй савыг төвд хийж, эргэн тойрондоо шанцайны ургамал навч тавьдаг.

Бид далайн хоол, интоор, чидун тарааж өгдөг

Бид боолтыг гаргаж аваад хольж хутгаад усан онгоцонд хийнэ, дугуй савтай оронд нь тавь. Тавгийг ширээн дээр үйлчилж болно

Ийм салатыг маш энгийнээр бэлтгэдэг, гол зүйл бол далайн хоолыг хэт чанах ёсгүй, эс тэгвээс тэд резинэн амттай болно.

Дунтай хамт

• 100 гр дун;
• 50 гр сонгино;
• 5 гр сармис;
• 40 мл цагаан дарс (хуурай);
• 40 мл чидун тос;
• 5 мл шар буурцаг сумс;
• 30 мл нимбэгний шүүс;
• 5 гр лаврын;
• 5 бөднө шувууны өндөг;
• 100 гр улаан лооль;
• Болгарын чинжүү 60 гр;
• 50 гр салатны холимог;
• 5 грамм кунжутын үр.

Бэлтгэл:

• Сонгино, сармисыг маш нарийн хэрчиж, халаасан хайруулын тавган дээр илгээж, хагас минутын турш хуурна.
• Бид дуныг тарааж, цагаан дарс асгаж, хутгаад 2-3 минут буцалгана.

• Хувцаслахын тулд шар буурцаг сумс, шохойн шүүс, жижиглэсэн лаврын навчтай тос холино.
• Болгарын чинжүүг нимгэн хэрнээ хэт урт биш хэрчинэ.
• Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

• Салатны холимог, бэлтгэсэн ногоог саванд хийж, боолтыг асгаж, бүх зүйлийг холино.
• Бид салатыг сайхан хоолонд шилжүүлж, дун, бөднө шувууны өндөгний хагасыг тавиад кунжутын үрээр цацна.

Шохойн шүүсийг нимбэгний шүүсээр орлуулж болох боловч шохой нь илүү нарийн амт, сайхан үнэртэй байдаг.

Сам хорхой, авокадотой хамт

• 100 гр рукула;
• 1 авокадо
• 200 гр интоорын улаан лооль;
• 300 гр сам хорхой;
• нимбэгний шүүс;
• 2 халбага. л. оливын тос;
• амт нь давс.

Бэлтгэл:

1. Сам хорхойг хальсалж, сармисны хумстай хамт ургамлын тосонд хуурна.
2. Авокадог талыг нь огтолж, цөмийг гаргаж аваад целлюлозыг жижиг шоо болгон хуваана.
3. Интоорын улаан лоолийг хоёр хувааж (хэрэв жимс нь жижиг бол), хэрвээ том бол дөрөвний нэг болгон хуваана.
4. Хувцаслахын тулд шүүсийг хагас шохой эсвэл жижиг нимбэгнээс шахаж, тос, бага зэрэг давс нэмж сайтар хутгана.
5. Аругулаг гараараа жижиглэн хэрчиж болох том саванд хийнэ.
6. Авокадо, интоорын цэцгийг ногоон дээр хийж, боолт дээр хийнэ, холино.
7. Бид салатыг хавтгай таваг руу шилжүүлж, сам хорхойг дээр нь тавиад хэрэв хүсвэл хоолны дуршилыг кунжутын үрээр цацна.

Авокадо нь харанхуйлж, зуушны өнгө үзэмжийг алдагдуулахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Эдгээр хөнгөн, амаар хооллодог, гоёмсог салатуудыг зөвхөн 2021 оны шинэ жилээр төдийгүй өөр ямар ч баяраар бэлдэж болно. Ийм жороор та зочдыг гайхшруулж, хоолны дэглэм нь маш амттай байх болно гэдэгт итгүүлж чадна.