Гэрийн хар улаалзганы дарс

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Ундаа

Найрлага

• хар Үхрийн нүд
• элсэн чихэр
• ус

Хар Үхрийн нүд нь онцгой жимс бөгөөд амттай бөгөөд маш эрүүл байдаг. Гэртээ та чанамал, хадгалалт, дарс хийж болно. Алхам алхмаар хийх энгийн жор нь баялаг үнэргүйгээр амттай ундаа авах боломжийг танд олгоно. Энэ бол үхрийн нүдтэй дарсны цорын ганц дутагдал юм.

Үхрийн нүд дарс - энгийн жор

Дүрмээр бол компот, чанамал, жимсийг гэртээ хар Үхрийн нүдээр хатааж, хөлдөөдөг боловч дарс хийх нь ховор байдаг. Энэ нь дэмий хоосон зүйл юм, учир нь алхам алхмаар хийх хамгийн энгийн жор нь одоо дэлгүүрт зарагдаж буй дарстай харьцуулах боломжгүй амттай ундаа авах боломжийг танд олгоно.

Орц:

• 10 кг хар Үхрийн нүд;
• 15 литр цэвэр ус;
• 5 кг элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Юуны өмнө бид жимсээ өөрсдөө ангилж, бүх навч, мөчир, иш, муудсан жимсийг зайлуулдаг. Дарсны хувьд бид зөвхөн бүрэн боловсорсон жимс хэрэглэдэг боловч муудсан, аль хэдийн ялзарсан жимс хэрэглэхгүй

Ямар ч тохиолдолд би үхрийн нүд угааж болохгүй, учир нь түүний гадаргуу дээр исгэх үйл явцыг дэмждэг зэрлэг мөөгөнцөр байдаг. Бид зүгээр л жимсээ ямар ч саванд хийнэ, гол зүйл бол металлаар хийгдээгүй бөгөөд энэ нь жимс исэлдүүлж, амтыг нь алдагдуулдаг. Жимс жимсгэний нэг ч ширхэг үлдэхгүйн тулд бид тэднийг цохоор бутлана

Бид усыг дулаацуулдаг, гэхдээ буцалгахгүй, нунтагласан элсэн чихрийн талыг бүрэн уусгах хүртэл хутгаж, үүссэн сиропыг буталсан жимс, өөрөөр хэлбэл целлюлозтой холино

• Самбайгаар боож, 2-4 хоногийн турш дулаан байлгана. Өдөр бүр, өглөө, оройд хольцыг хутгана, эс тэгвээс исгэлэн болно.
• Гадаргуу дээр хөвж буй целлюлоз дээр цагаан бөмбөлгүүд гарч ирэн, үнэр нь исгэлэн болоход хоолойгоор шингэнийг шилэн саванд хийнэ, та хуванцар сав авч болно.

• Ууссан шүүс рүү 500 гр элсэн чихэр хийж хутгаад савны дээд талд усны тамга тавь, та ердийн эмнэлгийн бээлий авч болно, зөвхөн нэг хуруугаараа бид зүүгээр хатгалт хийдэг. Бид мөн дарсыг нэг сарын турш дулаан, харанхуй газар исгэж орхино. Гэхдээ бид үүнийг бүрэн мартдаггүй бөгөөд 4 хоног тутамд бид үүнийг амталж, үлдсэн сахараа аажмаар нэмдэг.
• Сарын дараа дарстай саванд дарсны амт муудахгүйн тулд аль хэдийн үхсэн мөөгөнцрийн мөөгнөөс үүссэн тунадасыг харж болно. Үүнийг хийхийн тулд бид дарсыг хоолой ашиглан цэвэр саванд хийнэ, усны тамга, өөрөөр хэлбэл бээлий хийж, дарсыг 10-12 долоо хоног исгэж, харин сэрүүн газар, хамгийн их температуртай байлгана. + 12 хэм хүртэл.

Бээлий бууж ирмэгц дарс нь хожсон гэсэн үг юм. Бид үүнийг савлаж, амталж, шаардлагатай бол элсэн чихэр нэмж, таглаад сэрүүн газар, жишээлбэл зооринд хадгална

Гар хийцийн хар Үхрийн дарсыг нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Удаан хадгалагдсанаар ундаа амт чанараа алддаг.

Үзэм бүхий хар Үхрийн нүдтэй дарс

Гэртээ үзэмтэй хар улаалзганы дарс авч болно. Жор нь энгийн, гол зүйл бол зааврыг алхам алхамаар дагаж мөрдөх явдал юм, дараа нь ундаа нь тансаг амт, нарийн үнэртэй болно.

Орц:

• 5 кг хар Үхрийн нүд;
• 10 шил элсэн чихэр;
• 50 гр үзэм;
• 10 шил ус.

Бэлтгэл:

Бид жимсээ ангилж, аяганд хийнэ, бутлана. Туршлагатай дарс үйлдвэрлэгчид үүнийг шууд гараараа хийхийг зөвлөж байна, учир нь та аль жимсийг буталж, аль нь эвдээгүйг мэдэрч чадна. Жимсний масс руу хүйтэн ус хийнэ, ингэснээр бэлэн болсон дарсны хүчиллэг байдлыг бууруулж, түүний бат бөх чанарыг тодорхойлох болно, өөрөөр хэлбэл ус их байх тусам ундаа нь хөнгөн болно

Бид элсэн чихэр нэмнэ, яг хэмжээ нь дарс хэр хүчтэй хийхийг хүсч байгаагаас хамаарна. Дараа нь бид үзэм илгээдэг бөгөөд энэ нь исгэх үйл явцыг хурдасгаж, ундаанд онцгой амт өгөх болно

Тиймээс бүх зүйлийг хутгаж, даавуугаар боож, сэрүүн газар 5-7 хоног байлгана. Өдөр бүр бид масс, өөрөөр хэлбэл целлюлозыг исгэж, хөгцрөхгүйн тулд холино

5-7 хоногийн дараа бид целлюлозыг гараар эсвэл дарагч ашиглан шахаж, гаргаж авсан шүүсийг самбай эсвэл шигшүүрээр дамжуулж, шилэн саванд хийнэ, хүзүүндээ хуруугаа цоолсон бээлий татаж, долоо хоног байлгана. Лонхыг жүүсээр дүүргэж болохгүй, зөвхөн савны ердөө хагасыг нь л дүүргэж болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал бөгөөд эс тэгвээс исгэх явцад дарс зүгээр л зугтах болно

Бид целлюлозыг хаядаггүй, харин ус, элсэн чихэр нэмээд сэрүүн газар үлдээгээд долоо хоногийн дараа шүүсийг шахаж шүүж процедурыг давтана

Энэ үед шүүсний эхний хэсгийг мөн cheesecloth -аар дамжуулах шаардлагатай бөгөөд одоо бид хоёуланг нь нэгтгэж, усан битүүмжлэлийн дор дахин нэг долоо хоног байлгана

7 хоногийн дараа бид ундааг шүүж, өөрийн гараар хийсэн цэвэр дарсыг савлаад сэрүүн газар хадгална.

Гэрийн хар үхрийн нүдтэй чанамал дарс

Хэрэв хар үхрийн нүдний чанамал исгэж, чихэрлэг болгосон эсвэл өнгөрсөн жилийн хоосон зүйлүүд байгаа бөгөөд шинэ багц гарч байгаа бол санаа зовох хэрэггүй. Эцсийн эцэст, алхам алхмаар хийх энгийн жор байдаг бөгөөд энэ нь гэртээ шинэхэн жимсээс биш, харин чанамалнаас амттай дарс авах боломжийг танд олгоно.

Орц:

• 1.5 литр үхрийн нүд чанамал;
• 1.5 литр ус;
• 100 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл:

Хэрэв чанамал исгэлэн байвал хөгцийг дээрээс нь авч, амтат массыг саванд хийж бүлээн усаар асгаж, нунтагласан элсэн чихрийн талыг нэмнэ. Саатал аль хэдийн чихэрлэг болсон ч гэсэн элсэн чихэр заавал нэмж оруулах ёстой, эс тэгвээс исгэх үйл явц эхлэхгүй болно

Бид савыг дотор нь дулаанаар үлдээдэг бөгөөд целлюлоз, өөрөөр хэлбэл целлюлозыг гадаргуу дээр дээшлүүлмэгц дарсны нухаш бэлэн болсон гэсэн үг юм

Бид үүнийг шигшүүр эсвэл самбайгаар цэвэрхэн саванд хийж, үлдсэн сахараа нэмээд 3 сарын турш халаана

Дарс тоглож дуусмагц бид ундааг хоолойгоор зайлуулж, шил, үйсэн бөглөөд 24 цагийн турш сэрүүн газар хадгална. Ундаа уусны дараа та аль хэдийн оролдож болно.

Хар улаалзганы навчаар хийсэн гар хийцийн шампан дарс

Гэртээ жинхэнэ шампан дарс авч болно, гэхдээ шинэхэн хар улаалзганы жимснээс биш, навчнаас нь авах боломжтой гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Гаднах төрхөөрөө бол энэ бол дэлгүүрээс худалдаж авсан ундаа биш харин гар хийцийн дарс гэдгийг та хэлж чадахгүй. Үүний зэрэгцээ, оргилуун дарсны жор маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол санал болгож буй зааврын бүх зүйлийг алхам алхамаар дагаж мөрдөх явдал юм.

Орц:

• Хар улаалзганы навч 20 гр;
• 3 литр ус;
• 200 гр элсэн чихэр (+ 4 хоолны халбага);
• 1 нимбэг;
• 0.5 халбага дарсны мөөгөнцөр.

Бэлтгэл:

Үхрийн нүдний залуу навчийг цэвэр саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд усанд хийнэ

Цагаан хальсгүй нимбэгний хальсыг нимгэн давхаргад хальсалж, дараа нь цитрусыг бүрэн хальсалж, хэсэг болгон хувааж, бүх найрлагыг нь саванд хийнэ

Бид нарлаг газар сонгож, савыг тавиад 2-3 хоногийн турш үлдээгээрэй, энэ хугацаанд элсэн чихэр бүрэн уусдаг

Одоо бид дарсны мөөгөнцрийг идэвхжүүлнэ, үүний тулд бид бага хэмжээний бүлээн усаар аяганд хийнэ, хутгана, 15 минутын дараа саванд хийнэ

Бид усны тамга тавьж, 7-10 хоногийн турш сэрүүн газар шилжүүлнэ

Исгэх ажил дуусмагц бид ундааг ямар ч шүүлтүүрээр дамжуулдаг тул та зузаан даавуу авч болно

Бага хэмжээний ус, 4 халбага. элсэн чихэр, халбага сироп, дарстай хольж, ундааг лонхонд хийнэ

Бид шилийг зооринд аваачиж, хөгшрөхөд хэвтээ байрлалд үлдээдэг. Нэг сарын дараа бид дарс, нимбэгний улаалзганы амттай шампан дарс авна.

Үхрийн нүд асгах - архины жор

Гэртээ хар улаалзганы тусламжтайгаар дарсыг андуурдаг ликёр хийж болно. Гэхдээ эдгээр нь хүч чадал, амтаараа ялгаатай хоёр өөр ундаа юм. Архины амт нь түүхий эд, архины баазаас, дарсны амт нь шүүсний чанараас хамаарна.

Та мөн жимсний ликёр хийж, түүний хүч чадлыг авч, ликёрыг чихэрлэг болгож болно. Тиймээс бид яг ликёр хийх энгийн алхам алхмаар жорыг авч үзэх болно.

Орц:

• 500 гр хар Үхрийн нүд;
• 2 халбага. л. Сахара;
• 1 литр архи.

Бэлтгэл:

Ликёр авах нь дарснаас хамаагүй хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд бид жимсээ ангилж, зайлж, элсэн чихэртэй хамт цэвэр саванд хийнэ, архи хийнэ

Бид үүнийг ундаа бэлтгэх огноог бичсэн тагийг хаадаг

Савыг агуулгатай зөөлөн сэгсэрнэ үү: элсэн чихэр бүрэн уусч, хадгалахад илгээнэ. Жимсийг эхний гурван өдөр хутгана

Та долоо хоногийн дараа дүүргэлтийг туршиж үзэж болно, гэхдээ нэг сарын турш тэсвэрлэх нь дээр тул ундаа амт, өнгөөрөө илүү сайн баялаг болно. Хэрэв архи байхгүй бол та архи аваад 1: 3 харьцаатай усаар шингэлж болно.

Зарим нь саран дээр ликёр бэлддэг бол зарим нь архины суурь болохоос илүү сайн коньяк байдаггүй гэж маргадаг. Та мөн шанцай, хумс, задийн самар эсвэл кориандра зэрэг зарим халуун ногоо нэмж ундааны амтыг төрөлжүүлж болно.

Үхрийн нүдний ликёр

Үхрийн нүдээр хийсэн энэхүү ундаа бүсгүйчүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Энэ бол дарс биш, харин баялаг өнгө, үнэр, гайхалтай амттай ликёр юм. Үүнийг гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд алхам алхмаар хийх жор нь маш энгийн бөгөөд хямд байдаг, ялангуяа шинэхэн дарс үйлдвэрлэгчдийн хувьд.

Орц:

• 1 кг хар Үхрийн нүд;
• Элсэн чихэр 500 гр;
• 1 литр архи;
• Үхрийн нүд 5-10 навч;
• 250 мл ус.

Бэлтгэл:

1. Бид жимсээ ангилж, зайлж, аяганд хийнэ, бутална, ингэснээр та жимсний нухаш авах болно.
2. Бид буталсан үхрийн нүдийг шилэн саванд хийж, навчийг нь тавиад архи асгаж, тагийг нь таглаад долоо хоногийн турш харанхуй газар тавь. Агуулга агуулсан савыг өдөр бүр сэгсэрнэ үү.
3. Тодорхой хугацааны дараа бид үүссэн хандмалыг зайлуулж, жимс рүү элсэн чихэр хийж, тагийг нь таглаад савыг сэгсэрч, нэг цагийн турш байлгана.
4. Сироп гарч ирмэгц хандмал руу юүлж, чанасан биш, харин цэвэр усыг жимс рүү хийнэ, хутгана, самбай эсвэл шигшүүрээр шүүнэ. Сироптой хандмалыг шигшүүрээр дамжуулна.

Одоо бид хоёр ундааг нэгтгэж, хольж, саванд хийнэ, гайхалтай жимсний ликёр бэлэн боллоо. Та тэр даруй амсаж болно, гэхдээ ундаа долоо хоног эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар исгэж байх нь дээр, тэгвэл ликёр улам бүр анхилуун, амттай болно.

Үхрийн нүдийг гэртээ авах нь маш энгийн бөгөөд гол зүйл бол хүсэл, тэвчээр юм. Ундааны алхам алхмаар жорыг өөрийн амтанд нийцүүлэн өөрчилж болно: хэн нэгэн илүү хүчтэй дарсанд дуртай, хэн нэгэн усан үзэм, интоор эсвэл бөөрөлзгөнө гэх мэт бусад жимсийг нэмдэг. Ямар ч тохиолдолд туршилт хийх, оролдохоос бүү ай, тэгвэл бүх зүйл үр дүнгээ өгөх нь дамжиггүй.