Петровын шуудан - 2022 оны өдрийн хуанли

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Петрийн Лент бол дээд элч Петр, Паулын дурсгалд зориулан тогтоосон зуны олон өдрийн мацаг юм. 2022 онд 6 -р сарын 20 -нд эхэлж 7 -р сарын 11 -нд дуусна. Ортодокс хүн бүрийн хувьд мацаг барих үндсэн дүрмийг мэдэх нь чухал бөгөөд өдөр бүр мацаг барих цэс зохиохын тулд хоолны хуанли гартаа байлгахыг зөвлөж байна.

Петровын бичлэг - дүрмүүд

Ортодоксизмд мацаг барих нь тодорхой дүрэм журам, сүмийн дүрмийг дагаж мөрдөхийг үргэлж илэрхийлдэг.

• амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзах - бүх төрлийн мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг;
• бямба, ням гараг, үнэн алдартны баярыг эс тооцвол мацаг барих үеэр архи ууж болохгүй - эдгээр өдрүүдэд та бага зэрэг улаан дарс ууж болно;
• та зугаа цэнгэлийн арга хэмжээнд оролцох боломжгүй, бүх амралтыг гэр бүлийн нам гүм орчинд тэмдэглэх нь дээр.
• зурагт үзэх, интернет ашиглахыг хязгаарлах нь зүйтэй;
• таах, ид шидийн зан үйл хийх хориотой;
• сүмийн хуулиудын дагуу та мацаг барих үеэр гэрлэж чадахгүй бөгөөд эхнэр, нөхөр хоёр дотно харилцаанаас татгалзах ёстой.

Хамгийн гол нь мацаг барих үеэр хайртай хүмүүсээ "өөгшүүлж" болохгүй, өөрөөр хэлбэл тангараг өргөж, уурлаж, хүмүүсийн хоорондын энх тайвны харилцааг сүйтгэх үйлдэл хийх ёсгүй.

Петрийн мацаг барих нь тийм ч хатуу биш бөгөөд хэрэв та 2022 оны хүнсний хуанлийг харвал мягмар, пүрэв, амралтын өдрүүдэд загас чанаж болно. Даваа гаригт та халуун хоол идэж болно, гэхдээ тосгүй. Хуурай хооллох өдрүүд Лхагва, Баасан гаригт ордог.

Жор бүхий Lenten цэс

Та мацаг барих үеэр мах, сүүн бүтээгдэхүүн идэж болохгүй, гэхдээ загас чанаж болно. Энэ бол жимс, хүнсний ногооны цуглуулга эхлэх зуны мацаг юм. Мөн зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтад бүх төрлийн үр тариа, буурцагт ургамал, самар, мөөг орно. Тиймээс та туранхай, амттай, эрүүл хоол хийх жор бүхий энгийн цэс үүсгэж болно.

Ажапсандал - туранхай ногооны шөл

Петровын шуудан бол зун бөгөөд энэ нь та хүнсний ногоогоос янз бүрийн туранхай хоол хийж болно гэсэн үг юм. Жишээлбэл, ajapsandal нь Закавказад маш их алдартай байдаг. Энэ бол хүнсний ногооны шөл бөгөөд маш амттай, халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа амттай хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Мацаг барихдаа шөлийг бие даасан хоол болгон, бусад өдөр махны хажуугийн таваг болгон өгч болно.

Орц:

• улаан лооль;
• хаш;
• лууван;
• төмс;
• Амтат чинжүү;
• халуун чинжүү;
• сармис;
• сонгино;
• килантро ба лаврын;
• ургамлын тос;
• элсэн чихэр;
• давс, хар чинжүү.

Алхам алхамаар хийх жор:

Цэнхэр өнгийг 2-3 см хэмжээтэй хэрчиж саванд хийж давс цацаж сайтар хутгаад 10-15 минут байлгана

Энэ үед бид бусад ногоог бэлтгэх болно. Улаан лоолийг хальслах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жимс дээр зүслэг хийж, хэдэн минут буцалж буй ус хийнэ

Хальсалсан төмсний булцууг хаштай ижил хэсгүүдэд хуваана

• Улаан лоолийн халуун усыг зайлуулж, хүйтэн усаар асгаад дахин нэг минут байлгана.
• Лууванг 5 мм зузаантай хэрчинэ.

Бид улаан лоолийн хальсыг хальсалж, ишийг нь хайчилж, том хэсэг болгон хуваасан

Сонгино, Болгарын чинжүүг том шоо болгон хайчилж ав

• Халуун чинжүүг жижиг тууз болгон хайчилж, сармисаа цавчих.
• Бид бүх ногоог хайчилж, хашыг хүйтэн усаар зайлж, илүүдэл чийгийг шахаж, зуух руу явна.

Зузаан ёроолтой гүн гүнзгий саванд тосыг халааж, бүх ногоог тус тусад нь өндөр гал дээр хуурна. Нэгдүгээрт, алтан болтол төмс, хаш, дараа нь лууван, амтат чинжүү, сармис, халуун чинжүүний хагасыг нэмсэн сонгино

• Сармис амт өгч эхэлмэгц улаан лооль нэмээд хутгана.
• Дараа нь үлдсэн сармисыг халуун чинжүү, ургамлаар асгаж, элсэн чихэр, хар чинжүүтэй давс нэмээд амтлаарай. Бид бүгдийг холино.

Хүнсний ногоо хэлбэрээ алдахгүй, түрс болж хувирахгүйн тулд шөлийг дунд гал дээр тагны доор 15 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд буцалгана. Үйлчилж эхлэхээс өмнө таваг дор хаяж нэг цагийн турш сайн дуслаарай

Basil, cilantro -ийн оронд та яншуй, газрын кориандра зэргийг нэмэлт амтлагч болгон ашиглаж болно.

Өөхгүй ногооны салат

Петровын постонд зориулж хүнсний ногоогоос янз бүрийн салат бэлтгэж болно. Бид эдгээр эрүүл хоолноос нэгийг бэлтгэхийг санал болгож байна. Салат нь маш амттай тул та туранхай жортой цэсэнд оруулах ёстой.

Орц:

• 2 улаан лооль;
• ямар ч ногоон салат;
• 50-100 гр самар;
• 1 хумс сармис;
• 2 халбага. л. оливын тос;
• 0.5 халбага цуу;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Алхам алхмаар хоол хийх жор:

1. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Самарыг хутгагч саванд хийж, сармисаа нэн даруй тавь, та шинэ хумс эсвэл хатаасан халбага ашиглаж болно. Бид бас тос, цуу асгаж, бүх зүйлийг үйрмэг болгоно.
3. Бид ногоог салат аяганд илгээж, дээр нь улаан лооль, самрын боодол тавь.

Ийм салатанд өргөст хэмх, амтат чинжүү ч бай хамаагүй лаазалсан эрдэнэ шиш ч хэрэглэж болно.

Загасны котлет

Та загасны хоол хийх жороор туранхай цэсийг төрөлжүүлж болно. Петров Лент дэх хоолны хуанли тийм ч хатуу байдаггүй: Мягмар, Пүрэв, Амралтын өдрүүдэд загас идэхийг зөвшөөрдөг. Энэ нь шарсан, шатаасан, эсвэл маш зөөлөн бөгөөд амттай лаазалсан загаснаас амттай котлет хийж болно.

Орц:

• лаазалсан загас;
• 1 аяга будаа
• 3 төмсний булцуу;
• 1 сонгино;
• амт нь давс;
• талх хийх гурил;
• хайруулын тос.

Бэлтгэл:

• Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, илүүдэл гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалсан ус хийнэ.
• Лаазалсан саури эсвэл сардиныг ердийн сэрээгээр нунтаглана.

Төмсийг хальсалж, давс нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгаад дараа нь нухсан төмсөөр нунтаглана

• Будаагаа давсалсан усанд чанаж болтол нь чанаад наалдамхай болж хувирна.
• Одоо буталсан төмс дээр загас, будаа, сонгино нэмээд бүгдийг сайтар зуурна.

Бид татсан махнаас котлет хийж, гурилан талх, цөцгийн тосоор хоёр талд нь алтан болтол нь хуурна

Түүхий сонгино котлетанд дургүй хүмүүст ургамлын тосоор бага зэрэг хуурч болно.

Мөөг, төмснөөс Чашушули

Мацаг барих үеэр та янз бүрийн үр тариа, хүнсний ногоо, мөөгнөөс хоол хийж болно. Гүржийн хоолны шүтэн бишрэгчдэд зориулж залуу төмсний улиралд Гүржид чанасан туранхай чашушули хийхийг зөвлөж байна.

Орц:

• 700 гр залуу төмс;
• 500 гр шампиньон;
• 6 хумс сармис;
• 1 ширхэг халуун чинжүү;
• 2 сонгино;
• 50 гр шинэ ургамал;
• 2 улаан лооль;
• давс, чинжүү амсах болно;
• 1 халбага хоп-сунели;
• хайруулын ургамлын тос.

Бэлтгэл:

• Бид залуу төмсийг сайтар угааж, хальсыг нь хальслахгүй, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. 15-20 минутын турш зөөлөн болтол таган дор хуурна.
• Бид зууханд өөр хайруулын тавган тавьж, дотор нь тос халааж, хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноыг бага зэрэг хуурна. Дараа нь нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ.

Бид champignons -ийг ялтсууд болгон хувааж, сонгино, сармистай хамт хуурна

Мөөг жүүс эхэлмэгц улаан лоолийг нэмж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Түүнчлэн, халуун чинжүүг бүү мартаарай, та эхлээд нунтаглах хэрэгтэй

Бид төмсийг мөөг рүү шилжүүлж, давс, халуун ногоо, ургамал нэмж, бүх зүйлийг хольж, бэлэн хоолыг дулаанаас гаргаж авдаг

Сонгодог жороор Гүржийн ийм хоолыг үхрийн махаар бэлтгэдэг. Чашушули бол өөрийн шүүс, халуун ногоотой улаан лоолийн соустай чанасан мах юм.

Грекийн жигнэсэн цуккини

Бид туранхай цэсэнд амттай Грекийн цуккини оруулахыг санал болгож байна. Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд энгийн жорыг хайрладаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Орц:

• 500 гр төмс;
• 1 цуккини;
• 2 улаан лооль;
• 2 сонгино;
• 60 мл чидун тос;
• ½ өөрийн шүүс дэх улаан лоолийн лааз;
• давс, чинжүү амсах болно;
• яншуй.

Алхам алхамаар хийх жор:

Хальсалж төмсний булцууг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав

• Zucchini -ийг хоёр хувааж, дараа нь хагасыг нь хоёр хувааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
• Бид zucchini бүхий төмсийг хөгц хэлбэрээр илгээж, дараа нь жижиг шоо болгон жижиглэсэн сонгино, жижиг хэсэг болгон хуваасан улаан лооль, жижиглэсэн яншуй илгээнэ.
• Хүнсний ногоонд лаазалсан улаан лооль, давс, чинжүү, оливын тос нэмнэ.

Хүнсний ногоог сайтар хольж, бага зэрэг ус нэмээд 90 минутын турш зууханд хийнэ (температур 200 ° C)

Анхилуун үнэрийн хувьд та Provencal ургамал нэмж болно.

Туранхай луувангийн бялуу

Мацаг барих үеэр ч гэсэн нарийн боов хийх боломжтой, ялангуяа ийм гайхалтай жор байдаг. Луувангийн бялуу нь маш амттай, зөөлөн, үйрмэг болж хувирдаг.

Орц:

• 120 гр элсэн чихэр;
• 1 лууван;
• 200 мл ямар ч жимсний шүүс;
• 8 халбага. л. ургамлын тос;
• нэг чимх давс;
• 150 гр гурил;
• 10 гр жигд нунтаг;
• 1-2 атга самар.

Бэлтгэл:

1. Эхлэхийн тулд саванд элсэн чихэрийг ургамлын тос, бага зэрэг давс нэмээд холино.
2. Шүүс асгаж, бүх зүйлийг сайтар хутгана.
3. Холимог дээр нилээд сараалжтай лууван нэмнэ.
4. Гурилыг жигд нунтагаар шигшээд зуурсан гурил зуурна.
5. Жижиглэсэн самар нэмж, хольж, зуурсан гурилыг хөгцрүү хийнэ.
6. Бид бялууг зууханд илгээж, 180 ° С -т 40 минутын турш хоол хийж, үйлчлэхээсээ өмнө нунтаг элсэн чихэр цацна.

Бид жигнэмэг хийхэд чихэрлэг олон төрлийн лууван хэрэглэдэг. Зуурмаг дээр самарнаас гадна үзэм болон бусад хатаасан жимс нэмж болно.

Энгийн хүмүүс 2022 онд Петров Лентийн хоолны дэглэмийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагагүй: жишээлбэл, хуурай идсэн өдрүүдэд та идэж болно, гэхдээ хоол нь энгийн бөгөөд даруухан байх ёстой. Мацаг барих гол зүйл бол сүнсэнд анхаарлаа хандуулах явдал юм, учир нь түүний үндэс нь наманчлал, даруу байдал, залбирал, оюун санааны ном унших явдал юм.