2019 оны шинэ жилийн амтат цагаан гаатай талх

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  талх нарийн боов

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• гурил
• цөцгийн тос
• өндөг
• шанцай
• сод
• элсэн чихэр
• ус
• зөгийн бал
• цагаан гаа
• самар
• давс
• паалан

Анхилуун цагаан гаатай талх нь чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн дуртай амттангуудын нэг юм. Тэд ямар ч өдөр хоёр хацар дээр нь хөхөхөд бэлэн байна. Үүнээс гадна, паалантай амттай нарийн боов нь шинэ жилийн баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Гэрэл зурагтай жорыг ашиглан төгс хоолны ур чадваргүй хүмүүс ч гэсэн шинэ жилийн мөсөөр цагаан гаатай талх хийж болно.

Сонгодог жор сонголт 1

Уламжлал ёсоор цагаан гаа тусгай зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Үнэндээ эдгээр цагаан гаатай талхны нэр ийм байна. Хоолны амтыг харгалзан жорыг сайжруулахад хялбар байдаг.

Өөрийн дуртай амтлагчаа өөрийн үзэмжээр нэмэхэд л хангалттай.

• хумс;
• кардамон;
• халуун ногоо;
• самар;
• гоньд.

Туршилтын үеэр хийх гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Цагаан гаатай амтанд нэмэлт амт, үнэр оруулахын тулд 1 грамм хангалттай. Хоол хийхэд бид бүтээгдэхүүний энгийн жагсаалтыг ашигладаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• улаан буудайн гурил - 450 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.;
• шанцай, нунтагласан - 4 гр;
• жигд натри - 3 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• ус - 10 мл;
• зөгийн бал - 60 гр;
• цагаан гаа, нунтагласан - 2 гр;
• газрын самар - 2 гр;
• давс - 1 гр;
• цагаан гаатай мөс (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар) - 100 гр.

Бэлтгэл:

Болзошгүй бөөгнөрлөөс салахын тулд гурилыг шигшүүрээр шигших хэрэгтэй. Энэ үйлдлийг үл тоомсорлохгүй байх нь дээр. Түүний ачаар гурил хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд илүү агаартай болдог

Бид усыг гал дээр тавиад буцалгана. Цаг алдахгүйн тулд зэргэлдээ шарагч дээр асгасан элсийг өөр саванд уусгана. Модон хусуураар үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Энэ нь сироп болж эхэлмэгц хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Элсэн чихэр бүрэн уусч, карамель өнгө авах ёстой

• Элсэн чихэр сироп руу буцалсан ус хийнэ, массыг сайтар хутгана. Карамель хөөсөөр хучигдаж, өтгөрч эхэлмэгц савыг дулаанаас нь салга.
• Одоо бидний хийж байгаа зүйл бол цөцгийн тос нэмэх ээлж юм. Бүрэн уусах хүртэл хутгуураар дахин хутгана.

• Бид халуун ногоо танилцуулж, агуулгыг жигд болтол нь холино. Масс нь баялаг хар хүрэн өнгөтэй болсон. Бид үүнийг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээдэг.
• Бид зөгийн бал танилцуулж, холино.
• Өндөгний шар нэмээд дахин холино.

• Гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, масс нь өтгөрч, хусуураар эргүүлэх боломжгүй болсны дараа ширээн дээр тавь.
• Маш их гурил цацаж ажлын гадаргууг бэлтгэ.
• Зөөлөн хөдөлгөөнөөр зуурсан гурил зуурч, ирмэгийг нь төв рүү эргүүлж, гурилыг нь хутгана.
• Энэ хэсэг таны гарт наалдахаа больсон даруй зуурмаг бэлэн болно. Энэ тохиолдолд тууштай байдал нь огцом байх ёсгүй.
• Бид бөмбөг үүсгэж, хүнсний хальсаар боож хөргөгчинд шөнийн турш тавина.
• Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа бид зуурсан гурилыг хүйтнээс гаргаж аваад жижиг хэсгийг нь салгаж, илгэн цаасан дээр хийж, зуурах ажлыг хийнэ.

• Бид үүнийг 4 мм зузаантай давхарга болгон өнхрүүлнэ. Дүрсийг хөгцөөр хайчилж ав. Бид шороог хаядаггүй, цааш нь гулсуулахын тулд гол бөмбөг болгон өнхрүүлдэг.
• Жигнэх хуудсыг тефлон дэвсгэрээр хучих (жигнэх силикон цаас тохиромжтой). Тогооч нар илгэн цаас хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь гурилан бүтээгдэхүүн наалддаг.

• Цагаан гаатай талхыг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 10 минутын турш хийнэ.
• Тэд алтан өнгө олж аваад бага зэрэг дээшлэхэд бид тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад бие биенээсээ тусад нь ширээн дээр тавина. Бага зэрэг хөргөнө.

Гурилан бүтээгдэхүүнийг боовны төхөөрөмж ашиглан мөсөөр чимэглээрэй. Хэрэв энэ нь гар дээр байгаагүй бол. Энгийн хайчлах гялгар уутаар солино

Эдгээр нь бидний авсан зурган дээрх энэхүү жорын дагуу мөстсөн цагаан гаатай жигнэмэг юм. Шинэ жилийн хувьд тэд зөвхөн чихэрлэг ширээ төдийгүй зул сарын гацуур модыг чимэглэж болно.

Сонголт 2

Цагаан гаатай талх хийх нь маш хөгжилтэй үйл явц юм. Хүүхдүүд үүнд маш их баяртай оролцох болно. Амттай барималуудыг сэдэвчилсэн хяруу хувцасаар "хувцаслахад" туслах. Аливаа баярын үеэр талх нарийн боов хийх нь ялангуяа Шинэ жилийн хувьд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Алдаа бүү гаргаад бүх зүйлийг зөв хий, зурагтай жор танд туслах болно.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цөцгийн тос - 115 гр;
• элсэн чихэр - 65 гр;
• өндөг - 1 ширхэг.;
• зөгийн бал - 150 гр;
• шанцай ба цагаан гаа - тус бүр 1 халбага;
• хумс - 0.5 халбага;
• сод - ½ халбага;
• гурил - 400 гр.

Бэлтгэл:

1. Цөцгийн тос, элсэн чихэр холигчоор хутгаад аажмаар өндөг, зөгийн бал, халуун ногоо нэмнэ.
2. Холимогийг хамгийн дээд хурдаар жигд болтол нь холино. Та үүнийг энгийн хумсны тусламжтайгаар хийж болно.
3. Содтой бага зэрэг урьдчилан шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмаг дуулгавартай болоход бид массыг ширээн дээр тарааж цаашдын үйлдлээ хийнэ.
4. Бид бөмбөг хийж, хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш тавина. Хамгийн тохиромжтой нь цагаан гаатай талхыг хүйтэнд зарцуулах тусам уян хатан болдог.
5. Бид зуурсан гурилаа гаргаж, илгэн дээр хийж, 5 мм зузаантай давхаргыг өнхрүүлж, зургийг хайчилж ав.
6. 180С -т 10 минутын турш зууханд жигнэх.

Хэрэв та шаржигнууртай жигнэмэгэнд дургүй бол 5 минутын өмнө гаргаж аваарай. Данхыг тавиад гэрийнхэн рүүгээ залгаарай. Гайхамшигтай амттай боов бэлэн болсон тул та тэдгээрийг ширээн дээр үйлчилж болно.

Цагаан гаа

Эдгээр бүрхүүлтэй цагаан гаатай жигнэмэгийн жор нь сонгодог жороос өөр юм. Шинэ жилийн хувьд энэ нь танд яг хэрэгтэй зүйл юм. Зургийг хараарай, ямар гоо үзэсгэлэн гарч ирэв. Хэдийгээр жигд нунтаг байхгүй ч талх нарийн боов нь амттай, зөөлөн, зөөлөн байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• цөцгийн тос - 300 гр;
• зөгийн бал - 100 гр;
• элсэн чихэр - 1 шил;
• өндөг - 2 ширхэг.;
• архи (брендигээр сольж болно) - 2 tbsp. л. Архи нь жигд нунтагыг орлодог;
• газрын цагаан гаа - 2 халбага. л.;
• хумс, шанцай - тус бүр 1 халбага;
• дээд зэргийн гурил - 700 гр.

Бэлтгэл:

1. Зөгийн бал, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг усан ваннд хайлуулна. Үр хольцыг үлдсэн найрлагатай холихын өмнө 80 хэм хүртэл хөргөнө.
2. Бид гурилыг нэг дор биш, харин хэсэг болгон нэмнэ, эс тэгвээс зуурсан гурил уян хатан чанараа алдах болно.
3. Бид үүнийг хөргөгчинд 3 цагийн турш илгээдэг.
4. Бид үүнийг гаргаж аваад давхаргад өнхрүүлж, хөгцний тусламжтайгаар янз бүрийн дүрсийг хайчилж, жигд хуудсан дээр хийж, 180С -т 7 минутын турш зууханд хийнэ.

Цагаан гаатай жигнэмэгийг жинхэнэ баярын дүр төрхийг өгөхийн тулд бид дүүргэсэн мөстөлтийг ашигладаг. Ихэнхдээ хоолны мэргэжилтнүүд хүнсний өнгийг ашигладаг боловч тэдгээрийг какао нунтаг, турмерик, паприка, бууцай, лууван, манжингийн шүүсээр сольж болно.

Зураг бүхий жороор хийсэн мөстэй цагаан гаатай талх бэлэн боллоо. Тэднийг найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ шинэ жилийн бэлэг болгон өгч болно. Хоолны дуршил, сайхан сэтгэл.