Зөгийн бал гайхамшгийг бүтээдэг: зөгийн балтай ер бусын жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Удаан хугацааны турш дэлхийн бүх ард түмэн зөгийн балны хүч чадал, шинж чанараараа алдартай байсан. Үүний зэрэгцээ энэхүү амттангаар хийсэн амттан нь хамгийн алдартай нь юм. Гэхдээ зөгийн балыг янз бүрийн сүмс бэлтгэх, тахианы мах, гахайн мах болон бусад махны маринад, салатны амтлагч, коктейлийн амтлагч нэмэлт болгон өргөн ашигладаг. Хамгийн гол нь энэ зөгий хүчин чармайлтыг хэт халааж болохгүй, учир нь 40-50 хэмээс дээш халаахад зөгийн бал үнэ цэнэтэй эмийн чанараа алддаг.

Өнөөдөр бид зөгийн балтай ер бусын, маш сонирхолтой жор санал болгож байна!

Гахайн махтай зөгийн балаар хийсэн сам хорхой

Орц:

• 900 гр том сам хорхой
• 2 нимбэгний шүүс
• 125 мл оливын тос
• 2 халбага. л. Шар буурцгийн соус
• 2 халбага. л. зөгийн бал
• 1/4 халбага газрын улаан чинжүү

Бэлтгэл:

Сам хорхойг хальслаарай.

Жижиг аяганд нимбэгний шүүс, оливын тос, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, чинжүүгээ хутгаад хутгаарай. Сам хорхойг соусанд дүрээд тэнд нэг цагийн турш даршилж үлдээгээрэй.

Дараа нь гахайн махыг жижиг сам хорхой хэмжээтэй хэрчинэ.

Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсан дээр жигд цаас тавина.

Үүний зэрэгцээ, сам хорхойг гахайн махаар боож, жигд хуудсан дээр тавь. 10 минутын турш жигнээд дараа нь эргүүлээд дахин 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь тэдгээрийг зуухнаас гаргаж аваад хоёр талаас нь зөгийн балаар боож 5 минутын турш дахин зууханд хийнэ.

Зөгийн бал гичийн боолтонд шатаасан төмс

Орц:

• 6 төмс
• 1-2 халбага зөгийн бал
• 2 халбага дижон гич
• Давс нь амсах болно
• 50 гр цөцгийн тос
• Шар буурцагны амтлагч
• Мөөгөнцөр тослох зориулалттай ургамлын тос
• 1/4 халбага газрын улаан чинжүү

Бэлтгэл:

Төмсийг 15-20 минут буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулж хөргөнө. Төмсийг хөргөсний дараа уртаар нь 4 хэсэг болгон хувааж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.

Боолтыг бэлтгэхийн тулд бид гич ба зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг холих хэрэгтэй. Өөр саванд зөгийн бал, шар буурцаг сумсыг нунтаглаж, гич нэмнэ.

Гич-зөгийн балны боолтыг төмсний дээр хийнэ, хөгцийг нь сэгсэрнэ үү. Маягтыг 200С хүртэл халаасан зууханд 20-30 минутын турш тавина.

Зөгийн балны шүүс дэх шүүслэг мөөг

Бас уншаарай

Эрүүл мэнд | 2019-02-10 Зөгийн балтай viburnum яагаад ашигтай байдаг вэ, эсрэг заалтууд юу вэ?

Орц:

• 2 хааны хясааны мөөг
• 1 халбага зөгийн бал
• 2 халбага. л. Шар буурцгийн соус
• 1 халбага. л. будааны дарс
• Ногоон сонгины 1-2 өд
• 1 халбага гүнжидийн үр
• 1 халбага гүнжидийн тос

Бэлтгэл:

Мөөгийг уртаар нь 1 см -ийн зүсмэл болгон хайчилж, хоёр талдаа гүехэн хайчилж ав. Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих.

Маринадын хувьд зөгийн бал, шар буурцаг сумс, цагаан будааны дарс, кунжутын тосыг холино.

Мөөгний зүсмэлүүдийг хүйтэн хайруулын тавган дээр нэг давхаргад хийж, маринадыг хийнэ. Дор хаяж 15 минутын турш маринад байлгана.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр тавьж, маринадыг бага дулаанаар хийж, соусыг карамелж, өтгөртөл нь хуурна.

Үйлчилж байхдаа кунжутын үр, ногоон сонгино цацна.

Зөгийн бал, жүрж бүхий мөөгний салат

Орц:

• 200 гр шампиньон
• 200 гр хатуу бяслаг
• 2 чихэрлэг амтат чинжүү
• 2 алим
• 1 улбар шар

Соусын хувьд:

• 3 халбага зөгийн бал
• 1 шил тараг
• 1 халбага гич
• 2 халбага нимбэгний шүүс

Бэлтгэл:

Алим, цөмийг хальсалж бяслагтай жижиг шоо болгон хуваана.

Шампиньоныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр тосонд бага зэрэг буцалгана.

Энэ хооронд хонхны чинжүүг цагираг болгон хувааж, улбар шар өнгийн зүсмэлүүдийг хайчилж, чинжүүтэй холино.

Холимог соусын найрлагатай улирал хийж хутгаад дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж эсвэл дээрээс нь цитрус зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Зөгийн бал дээр шатаасан нарийн хулд загас

Орц:

• 600-700 гр хулд загасны филе
• 1 халбага. л. зөгийн бал
• Хагас жүржийн шүүс
• 2 халбага. л. цагаан будааны дарс эсвэл хуурай херси
• 3 халбага. л. хар шар буурцаг сумс
• 2 халбага. л. хар кунжутын тос
• 1/4 халбага чинжүүний ширхэг
• 1 халбага амтлагчийн холимог "Таван амтлагч"
• Далайн давс амсах болно
• Хятад байцаа навч

Бэлтгэл:

Маринадын хувьд: бага зэрэг халсан зөгийн балыг жүржийн шүүстэй хольж, дараа нь шар буурцаг сумс, цагаан будааны дарс, улаан чинжүү, таван амтлагч холимог нэмээд хамгийн сүүлд кунжутын тос нэмнэ.

Салмон филеийг үр тарианы дундуур 2-3 см зүсмэл болгон хайчилж ав. Булангийн хэсгүүдийг хуванцар уутанд хийж, тэнд маринадыг хийнэ. Цүнхээ уяад зөөлөн сэгсэрнэ үү.

Цүнхийг хөргөгчинд 2-4 цагийн турш тавина.

Даршилсан загасны хэсгүүдийг хятад байцааны навчаар бүрсэн усан онгоцонд хийнэ. Та мөн дээд хэсгийг маринадаар самнаж болно. Ойролцоогоор 10 минутын турш хооллоорой.

Гаа, зөгийн балтай залуу хурга

Орц:

• 4 хурганы мах
• 100 гр зөгийн бал
• 1 халбага. л. цуу
• 1 халбага. л. хатаасан эсвэл шинэхэн гаа
• Давс, хар чинжүү амсах болно
• Хагас шил ус

Бэлтгэл:

Соусын хувьд:

Тусдаа саванд зөгийн бал, цуу, гаа зэргийг усаар хольж, давсаар амтлаарай. Дараа нь ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.

Махыг давс, чинжүүгээр цацаж, зууханд хийнэ. Нэг талдаа 5 минут хуурч, чанасан гаа соусын талыг самна.

Дараа нь дахин 5 минутын турш зууханд хийнэ. Зүсмэлээ эргүүлээд үлдсэн соусаа угааж, бага дулаанаар 8 минутын турш зууханд байлгаж, соусыг үе үе асгаж байгаарай.

Шарсан өргөст хэмх бүхий зөгийн бал соустай гахайн мах

Бас уншаарай

Байшин | 2021-08-20 Цэцэрлэгч, цэцэрлэгчдийн 2022 оны 6 -р сарын билгийн тооллын хуанли

Орц:

• 400 гр гахайн мах
• 3 см урт цагаан гааны үндэс
• 100 мл шар буурцаг сумс
• Ногоон сонгины хэд хэдэн өд
• 3 халбага буталсан нимбэгний хальс
• Давс, хар чинжүү амсах болно
• 0.5 аяга хуурай цагаан дарс
• 2 халбага. л. дарсны цуу
• 4 хоолны халбага ургамлын тос
• 5 халбага. л. зөгийн бал
• 4 шинэ өргөст хэмх

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг уртаашаа 1 см зузаантай хэрчинэ Үрийг нь хутгаар болгоомжтой хайчилж ав.

50 мл шар буурцаг сумсыг цуутай холино. Үр хольцонд өргөст хэмхийг хийж, 30 минутын турш даршилна.

Гахайн махыг угааж, 1 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Нэг аяганд өргөст хэмхний үр, цагаан гаа, нимбэгний хальс, зөгийн бал, дарс, шар буурцагны соусыг холино.

Гахайн махны хэсгүүдийг саванд хийж, хольцыг асгаж, 30 минутын турш байлгана.

Marinade -аас өргөст хэмхийг аваад 2 tbsp -д хуурна. л. ургамлын тосыг 1, 5 минутын турш халаана. тал бүрээс.

Үлдсэн ургамлын тосыг ижил хайруулын тавган дээр халаана. Гахайн махыг 2 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. тал бүр дээр, дараа нь махны маринадыг хайруулын тавган дээр нэмээд өөр 4 минутын турш хооллоорой.

Махыг өргөст хэмхтэй таваг дээр тавь. Хар чинжүү, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Зөгийн балтай равиоли

Орц:

• 200 грамм гурил
• 3-4 хоолны халбага зөгийн бал
• 100 гр рикотта бяслаг
• 20 грамм цөцгийн тос
• 2 шар
• 5-6 халбага оливын тос
• Хагас нимбэгний хальс
• 1 чимх нунтагласан шанцай
• Давс нь амсах болно
• Ус

Бэлтгэл:

Гурил, цөцгийн тос, оливын тосыг хольж, бага зэрэг давс, ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь маш нимгэн өнхрүүлээд 3 см орчим талтай дөрвөлжин хэрчинэ.

Рикоттаг нэг шар, нилээд жижиглэсэн нимбэгний хальстай холино. 1 халбага зөгийн бал, нэг чимх шанцай нэмээд сайтар холино.

Дөрвөлжин шүүсний голд бага зэрэг дүүргэж, ирмэгийг нь үлдсэн сул шараар түрхээд хоёр дахь шүүслэгээр таглаад ирмэгийг нь сайтар бэхлээрэй.

Алтан хүрэн хүртэл маш олон халуун чидуны тосонд равиоли хуурна. Газрын тос шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Зөгийн балаар цацсан равиоли халуун хэлбэрээр үйлчил.