Мөөгийг хуурамч мөөг, өт хорхойноос хэрхэн ялгах вэ

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

Зөгийн бал мөөг нь амтаараа үнэлэгддэг хамгийн алдартай, эрэлттэй мөөгний нэг юм. Та мөн дэлгүүрийн тавиур дээр зөгийн балтай мөөгтэй уулзаж болно, гэхдээ "чимээгүй ан хийх" дуртай хүмүүс өөрсдөө цуглуулахыг илүүд үздэг. Тиймээс хүнсний мөөгийг хуурамч мөөгнөөс хэрхэн ялгах талаар мэдэх нь ашигтай байх болно. Доорх нь зөвхөн гэрэл зураг төдийгүй мөөгний дэлгэрэнгүй тайлбар юм.

Хоолны мөөгний гадаад төрх

Ой руу явахаасаа өмнө хүнсний мөөгний үндсэн шинж чанар, шинж чанарыг судлах хэрэгтэй.

1. Тааламжтай үнэр. Идээгүй мөөг нь шороон, өтгөн үнэртэй байдаг.
2. Цайвар хүрэн өнгөтэй. Мөөгөнцөр нь илүү тод өнгөтэй байдаг тул үргэлж гайхалтай байдаг. Энэ тохиолдолд иддэггүй мөөгний сүүдэр нь хүчиллэгээс улбар шар хүртэл өөр өөр байдаг.
3. Жижиг масштабууд байдаг. Хуурамч туршилтууд дээр ямар ч зураг байдаггүй.
4. Хөнгөн хавтан байгаа эсэх. Хортой зүйлүүд нь ногоон, хүрэн сүүдэрт ялгардаг. Grebe хөгшин байх тусам хавтан нь бараан болно.
5. Хоолны мөөг нь жижиг цагираг байрладаг нимгэн хөлтэй байдаг. Өндөр нь ердөө 4-6 см. Мөөгөнцөр урт, зузаан хөлтэй.

Туршлагатай мөөг сонгогчид ургалтанд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Дүрмээр бол хүнсний мөөг бүлгээр ургадаг. Харин хортой зүйлүүд хосоороо ургадаг.

Жинхэнэ зөгийн бал мөөгийг амтаар нь хэрхэн ялгах вэ

Ямар ч мөөгийг гэртээ ийм байдлаар шалгах нь маш аюултай бөгөөд хоолны хордлого, хордлого авах эрсдэл өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч зарим тохиолдолд үүнээс зайлсхийх боломжгүй юм. Жишээлбэл, мөөг сонгогч ургац хурааж авсан бөгөөд жинхэнэ мөөг хаана, хуурамч мөөг хаана байгааг гадны параметрүүдээр нь таних боломжгүй байв. Үүний зэрэгцээ хоол хийх явцад түүнд эвгүй үнэр үнэртсэнгүй.

Хортой мөөг нь маш гашуун бөгөөд амт нь дургүй байдаг. Хэрэв та гашуун мэдрэмж төрвөл хоол хийхээ нэн даруй зогсоож, хоолны хордлогоос зайлсхийхийн тулд бүх арга хэмжээг авах хэрэгтэй. Дүрмээр бол эхний шинж тэмдгүүд хэдэн цагийн дараа гарч ирдэг.

Ходоодоо нэн даруй угааж, идэвхжүүлсэн нүүрс авахыг зөвлөж байна. Их хэмжээний шингэн уух нь чухал юм. Анхны тусламж үзүүлсний дараа эмчээс тусламж хүсэх шаардлагатай байна.

Намар, өвлийн мөөгний ялгаа юу вэ?

Намрын мөөгийг (Armillaria mellea) 8 -р сарын сүүл эсвэл 9 -р сарын эхээр олж болно. Энэ зүйл нь өтгөн махлаг, бараан өнгийн хайрс, цайвар хавтан бүхий шаргал хүрэн малгайгаар тодорхойлогддог. Хөл нь урт, нимгэн. Доод тал руу нь өтгөрүүлнэ. Хөлийн дээд хэсэгт жижиг бөгж бий.

Намрын мөөг модны хожуул, үндэс дээр ургадаг бөгөөд ихэвчлэн шилмүүст, навчит ойд ургадаг. Заримдаа зөгийн бал агарикийг хөрс, хөвд дээрээс олж болно.

Өвөл (Flammulina velutipes) хүйтэн жавар гарсны дараа гарч ирдэг. Тэд шаргал улаан өнгийн гүдгэр толгойтой, зузаан махтай. Тэд мөөгний сул үнэрийг ялгаруулдаг. Өвлийн мөөгний цилиндр хэлбэртэй иш нь хүрэн хүрэн өнгөтэй. Малгайны диаметр нь 2 -оос 10 см -ийн хооронд байна.

Сонирхолтой! Морел мөөг, амттай жорыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар

Дадлагаас харахад бүх мөөг түүж авагчид хуурамч мөөгнөөс намар, өвлийн мөөгийг ялгаж чаддаггүй. Мөөгөнцөр нь жинхэнэ мөөгтэй ижил газарт ургадаг. Энэ тохиолдолд маягт дээр анхаарлаа төвлөрүүлэхэд хангалттай.

Хэрэв мөөг нь хонх хэлбэртэй эсвэл хавтгай малгайтай, саарал эсвэл бүр чидун сүүдэртэй бол таны өмнө хуурамч мөөг байна. Мөөгөнцөр дээр масштаб байдаггүй тул цуглуулахдаа малгайгаа сайтар шалгаж үзэх нь зүйтэй юм.

Зуны мөөгний тодорхойлолт

Зуны мөөг (Kuehneromyces mutabilis) нь зөвхөн дулаан улиралд үр жимсээ өгч чаддаг. Заримдаа мөөг намар ургадаг. Зуны мөөг урт хүрэн хөлтэй, том малгайтай, диаметр нь 10 см байж болно. Мөөгний өнгө шараас хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Целлюлоз нь тааламжтай үнэр, амттай байдаг.

Гаднах шинж чанарын хувьд зуны мөөг нь өт хорхойтой төстэй байдаг. Энэ тохиолдолд олон мөөг түүгчид төөрч, жинхэнэ мөөгийг хуурамч мөөг, бааснаас хэрхэн ялгахаа мэдэхгүй байна. Алдаа гаргахгүйн тулд зүслэгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Зуны мөөг том бүлгээр ургадаг. Хэрэв нийтдээ 2-3 мөөг л байвал тэдгээрийг авах ёсгүй.

Үнэрээр яаж хэлэх вэ

Цуглуулах үед хүн бүр мөөгний жинхэнэ үнэрийг мэдэрч чаддаггүй. Энэ нь хордлогын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Хоол хийхдээ жинхэнэ мөөгийг хуурамч мөөгнөөс ялгах энгийн боловч үр дүнтэй арга байдаг. Үүнийг хийхийн тулд цуглуулсан мөөгийг буцалж буй усанд байрлуулахад хангалттай.

Хүнсний зөгийн бал мөөг нь чухал тос агуулдаг бөгөөд хоол хийх явцад бүрэн илэрдэг. Үүний үр дүнд мөөг нь сайхан үнэртэй байдаг. Хуурамч сорьцны үнэр маш өөр байдаг - түүхий, ялзарсан байдаг. Заримдаа хуурамч мөөг хөгц шиг үнэртдэг.

Хэрэв та ялгах онцлог шинж чанаруудыг мэддэг бол жинхэнэ мөөгийг хуурамч зүйлээс амархан ялгаж чадна. Хамгийн гол нь цуглуулах үед мөөгийг сайтар шалгаж үзэх явдал юм.