Хоол идэж байхдаа ус уух нь аюулгүй юу?

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Олон хүмүүс хоолны үеэр энгийн ус ууж, эхний хоолоо хүртэл угаана. Тэд үүнд дассан бөгөөд хоол идэж байхдаа ус уух боломжтой эсэх нь хор хөнөөлтэй эсэх талаар огт боддоггүй.

Энэ нь хортой юу, үгүй юу?

Эрүүл хооллолтыг шүтэн бишрэгчид хоол идэж байхдаа ус ууж болохгүй гэж үздэг. Хоол боловсруулах эрхтнээс байгалиас ялгардаг ходоодны шүүсийг усаар шингэлдэг гэж тэд тайлбарладаг. Ус нь буруу боловсруулсан хоолыг гэдэснээс гэдэс рүү зайлуулдаг юм шиг санагддаг.

Хоолны үеэр болон дараа нь ус уух боломжтой эсэх нь хэцүү асуулт юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнд хариулдаг. Хоол боловсруулах үйл явц нь хоол хүнс хүлээхээс эхэлдэг гэж тайлбарладаг. Үүнээс шүлс үүсч, хоол боловсруулж эхлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Эцсийн эцэст шүлс нь шаардлагатай фермент агуулдаг бөгөөд хоолыг зажилж зөөлрүүлдэг. Хоолны халбага бүрийг дор хаяж 30 удаа зажилж идэх хэрэгтэй гэж хэлээд байгаа нь үндэслэлгүй юм. Энэ хугацаанд хоол хүнс нь шүлстэй хангалттай холилдсон тул бүтээгдэхүүнийг зөөлрүүлэхэд шаардлагатай ферментийг хүлээн авдаг. Дараа нь аль хэдийн ферментээр зөөлрүүлсэн хоол ходоод руу орж, ходоодны шүүсний хүчиллэг орчинд орж, аажмаар шингэж, гэдэс рүү ордог.

4 цагийн дараа ходоодонд шингэсэн масс орж ирсэн бүтээгдэхүүнээс үүсдэг - chyme. Түүнд гэдэсний хэсэг тус бүрээс ялгардаг ферментүүд хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр тэр бүх шим тэжээлээсээ татгалздаг.

Чимийг усаар дүүргэвэл гэдэснээс гарах процессыг хурдасгаж, хоол боловсруулаагүй хоолыг чийгшүүлж, гэдэс нь байгалийн хоол боловсруулах процессоос хамаагүй хурдан хоослогддог. Хоол идэж байхдаа ууж, уухгүй байх нь ашигтай эсэх талаар бодохгүйгээр тухайн хүнээс шалтгаална.

Сонирхолтой! Насанд хүрэгчдэд Д аминдэмийн дутагдлын шинж тэмдэг

Ус нь хүчиллэг байдалд нөлөөлдөггүй

Хүний бие бол сайн зохицсон систем юм. Хоол боловсруулахад хэцүү хоол хүнс ходоодонд үлдэх үед өөрөө хүчиллэг ихтэй шүүсийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хүнд хоолыг даван туулдаг.

Хэрэв хүн ходоодонд хүндээр тусч, ус уувал энэ нь хүчиллэг байдлыг зохицуулахад нөлөөлдөггүй. Судалгаагаар хоол хүнс нь хүчиллэгийг бага зэрэг бууруулдаг бөгөөд энэ нь хэвийн боловсруулалтаар сэргээгддэг.

Нэмэлт усны хэмжээ нь хоол боловсруулах хурдыг өөрчилдөггүй, боловсруулагдаагүй хатуу хоолыг гэдэс рүү авдаггүй, химид орохоосоо өмнө шаардлагатай хэмжээний ферментийг хүлээн авах хүртэл тэнд үлддэг болохыг мөн ижил судалгаагаар нотолж байна.

Хоол идэж байхдаа ус уух боломжтой гэдгийг эрдэмтэд нотолсон боловч энэ нь хортой эсвэл ашиг тустай эсэх нь нээлттэй хэвээр байна. Шингэн нь ходоодоо хурдан орхиж, дотор нь хатуу хоолны тоосонцор үлдэж, хоол боловсруулахад нь ямар нэгэн байдлаар нөлөөлөхгүй, ходоодны ханыг сунгахгүй гэсэн баттай мэдэгдэл байдаг.

Устай хоол хүнс хэрэглэхийн давуу тал

Хуурай хоол иддэг хүмүүсийн хувьд ус уух нь ашигтай байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хооллож байхдаа хуурай ус уух нь ашигтай байдаг тул та эхлээд хоолыг сайтар зажилж, байгалийн фермент агуулсан шүлсээр ханасан байх ёстой гэдгийг анхааруулж байна. Дараа нь уух нь хор хөнөөл учруулахгүй.

Үүнээс гадна, ус уухын тулд хүн хоол шингээх процессыг түр зуур зогсоож, түр зогсоох нь хоолыг удаашруулдаг. Үүнээс болж хүн бага иддэг, хэт иддэггүй. Хүн цай уухдаа дассан үедээ хооллохдоо ус биш цайнд мөн адил хамаарна.

Хоолны шингэц, согтуу байгаа нэмэлт шингэний температурт нөлөөлдөггүй. Ходоод нь температурыг тэнцүүлэх функцтэй. Үүний зэрэгцээ эрдэмтэд маш халуун ундаа хэрэглэхээс зайлсхийж, 65 хэм хүртэл хөргөх ёстой гэж анхааруулж байна.

Ходоодны дотор тал нь атираагаар хучигдсан байдаг тул үүнийг байгалиас хийсэн бөгөөд идсэн хоолноос хамааран 4-8 удаа сунгадаг. Ходоодны бүтцэд хаалгач хаалттай хавхлага байдаг бөгөөд ходоод нь ажлаа хийж, хоолыг химийн төлөвт шингээж өгдөг.

Сонирхолтой! Цөсний чулуу - шинж тэмдэг ба эмчилгээ

Гэсэн хэдий ч хаалгач нь ходоодны температур хүртэл дулаарах үед хүн хоол хүнсээр ууж буй илүүдэл шингэнийг зөвшөөрдөг. Хатуу хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ходоодны шүүсний нөлөөн дор 2-3 мм-ийн хэсгүүдэд бутлагдах хүртэл пилорус руу ордоггүй.

Идэвхгүй байдалд ходоод нь булчингийн эд эрхтэн юм. Энэ нь булчингийн хана, атираагаа ээлжлэн чангалж, хоолыг эрчимтэй зуурах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч түүнд аль хэдийн жижиглэсэн, зажилсан, шүлсний ферментээр зөөлрүүлсэн хоол хүнс хэрэгтэй болно. Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн ийм байдлаар зөөлрүүлдэг боловч нэмэлт хэмжээний усаар шингэлдэггүй.

Олон хүн шинжээчид хоол хүнсээр ус уух боломжтой эсэх талаар хоёр тал руугаа хазайж, хор хөнөөлгүй боловч тийм ч ашигтай биш юм.