Бялуунд зориулсан зайрмаг

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  амттан

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

Найрлага

• тос маскарпон
• цөцгийн тос
• тос
• шинэхэн гүзээлзгэнэ
• нунтаг элсэн чихэр
• ваниллин
• эрдэнэ шишийн цардуул

Бялуу, нарийн боов хийхэд ашигладаг хэдэн зуун төрлийн тос байдаг бөгөөд бүгд амт, найрлага, бэлтгэх үе шатаараа ялгаатай байдаг. Өнөөдөр энэ бялуунд зориулсан "Sundae" тосны тухай, нийтлэлийг бэлтгэсэн алхам алхмаар зураг бүхий жорны талаар ярих нь зүйтэй болов уу.

Маскарпон бяслагтай "Пломбир" тос

Энэхүү жор нь зөвхөн бүтээгдэхүүний сонгодог найрлагаас бүрддэг боловч та түүнд янз бүрийн жимс нэмж, ялангуяа баялаг амт өгөх боломжтой. Хэрэв Mascarpone бяслаг худалдаж авах боломжгүй бол түүнийг бусад ааруул бяслагаар солино.

Найрлага;

• mascarpone эсвэл бусад зөөлөн бяслаг - 200 грамм;
• цөцгийн тос - 150 грамм;
• 30% -ийн өөх тос агуулсан тос - 1 шил;
• шинэ гүзээлзгэнэ - 150 грамм;
• элсэн чихэр - 200 грамм;
• ваниллин - 1 багц;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 5 гр.

Хоол хийх алхамууд:

Шинэхэн гүзээлзгэнээс нухсан төмс хийж, цөцгийд үр байхгүй тул гүзээлзгэнэийг нарийн шигшүүрээр нунтаглана

Бэлтгэсэн нухаш дээр 5 грамм цардуул нэмж, маш бага дулаанаар бүгдийг нь чанаж болгоно. Бэлэн болсон нухашыг хөргөнө

Жимсний нухаш дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд цөцгийн тосыг гурван минут орчим зоддог. Зодох нь удаан хурдаар хийгддэг

Хүнд тосыг тусдаа саванд хийнэ, шаардлагатай хэмжээгээр нунтаг элсэн чихэр, ванилийн нунтаг найрлагад нэмсний дараа өтгөн масс болгон хутгана

Бэлтгэсэн массыг хоёуланг нь нэгтгэж, найрлагыг нь ташуурдах шаардлагагүй, үүнийг холиход л хангалттай

Энэ нь бялуу хийхэд тохиромжтой маш сайн тос "Sundae" болж хувирав. Энэхүү алхам алхмаар зургийн жор нь гүзээлзгэнэ хэрэглэхийг багтаасан боловч та гэртээ бөөрөлзгөнө эсвэл үхрийн нүд хэрэглэж болно

Цардуул "Sundae"

Ийм цөцгий бэлтгэх нь хэцүү биш бөгөөд цардуул, тахианы өндөг нэмсэн ердийн кремд үндэслэдэг.

Ажлын хэсгийг удаан халаахад чанаж болгох хэрэгтэй, гэхдээ усан ваннд биш, эс тэгвээс цөцгий нь зөв нягт биш болно. Энэхүү найрлага нь өтгөн амтыг олж авахад тусалдаг тос агуулдаг.

Орц:

• желатин мөхлөг - 15 грамм;
• сүү 3, 2% - 300 мл;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 50 грамм;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• цэвэршүүлсэн ус - 50 мл;
• өөх тос 30% - 500 мл тос;
• эрдэнэ шишийн цардуул - 20 грамм.

Бэлтгэл:

Саванд 100 миллилитр сүүг цардуултай хольж, 30 грамм нунтагласан элсэн чихэр, 2 тахианы өндөг нэмнэ

Үлдсэн хэсэгт дахин хорин грамм элсэн чихэр нэмж, найрлагыг удаан халаахад буцалгана

Сүүг буцалмагц тахианы өндөг, цардуул нэмээд сүү нэмнэ. Шаардлагатай зузааныг олж авах хүртэл тосыг буцалгана

Цөцгий суурийг хөргөсний дараа түүнд цөцгийн тос нэмж, массыг таван минутын турш сайтар хутгана

Желатиныг усаар асгаж, исгэж, дараа нь халааж, үүссэн тос руу тарина. Найрлагыг хөргөгчинд хөргөнө, энэ хооронд цөцгийг тогтвортой хөөс болгон хутгана

Цөцгий нь хөргөсөн цөцгий дээр нэмээд жигд болтол зөөлөн холино

Үүний үр дүнд бид гэртээ бялуу хийхэд ашиглаж болох нэлээд зузаан тос "Sundae" авсан

Энэхүү алхам алхмаар жор нь цөцгий, цөцгийн тос агуулдаг бөгөөд тэдгээргүйгээр цөцгийн тууштай байдал хангалттай зузаан биш болно

Шар нэмсэн "Sundae" тос

Зузаан цөцгий хийх өөр нэг энгийн сонголт бол энэ тохиолдолд жороор тахианы шар орно. Нэмж дурдахад цөцгий дээр хүнд цөцгий, цардуул нэмдэг бол эрдэнэ шиш хэрэглэх нь дээр, гэхдээ та төмс хийж болно.

Орц:

• цардуул - 1, 5 халбага;
• ванилийн сахар - 1 багц;
• цөцгийн тос - 100 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм;
• сүү 3, 2% - 300 мл;
• 30% -ийн өөх тос агуулсан тос - 250 мл;
• тахианы өндөгний шар - 4 ширхэг.

Бэлтгэл:

Шарыг аяганд хийж, бага зэрэг эрдэнэ шишийн цардуул, бүх нунтагласан элсэн чихэрийг тэнд илгээдэг. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таван минутын турш сайтар хутгана

Сүүг саванд хийж буцалгаад буцалгаад дараа нь дулаанаас нь салгана

Үр өндөгний хольцыг халуун сүүнд хийж, найрлагыг нь нимгэн урсгалаар тарьж, ирээдүйн тосыг байнга хутгана, эс тэгвээс өндөг чанаж болно

Холимог дахин зуух дээр тавиад бага дулаан асаадаг. Холимог буцалгах хүртэл буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй

Масс нь хайруулын тавганы ирмэгээс холдож эхэлмэгц дулаанаас салгаж болно

Хөргөсөн хольц дээр цөцгийн тос нэмж, бүх зүйлийг хутгагчаар ташуурдуулна. Хүнд кремийг өтгөн тууштай болтол нь тус тусад нь хутгана

Энэхүү алхам алхмаар зургийн жор хийх сүүлчийн алхам бол Sundae тос дээр тос нэмэх явдал юм. Та энэ амттанг гэртээ бялуу, нарийн боов чимэглэхдээ ашиглаж болно.