Буффетын ширээ

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Орос улсад жил бүр 80 орчим үндэсний баяр тэмдэглэдэг. Хэрэв үүнд төрсөн өдөр, гэр бүлийн баяр, мэргэжлийн өдрүүдийг нэмж тооцвол бид жилийн дөрөвний нэгийг нь ширээнд сууж, ууж, зууш идэж, хундага өргөж, дуу дуулж, унтаж дуустал бүжиглэж, хөгжилтэй өнгөрүүлдэг..

Заримдаа бид амралтаа ажил дээрээ, харин ихэвчлэн гэртээ тэмдэглэдэг. Хамаатан садан, найз нөхөд эсвэл танил хүмүүстэйгээ хамт байх нь сайн хэрэг. Хэрэв энэ шинэ жил таны орон сууцанд халдах гэж байгаа бол? Бүгдийг хэрхэн яаж байрлуулах, юу хооллох, зочдыг гайхшруулж, эдийн засаг, ухамсар, авхаалж самбаатай гэх мэт гайхшруулахын тулд юу хийх вэ?

Гарах арга бий: хүлээн авалт, буфет ширээ зохион байгуулах шаардлагатай байна! Дараа нь та хөршүүдээсээ ширээ, сандал зээлэх, эмчлүүлэхээр ирсэн бүх хүмүүсээс өрөөнөөс бараг бүх тавилгыг гаргаж авах хэрэгцээнээс ангижрах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр таны шаардлагагүй найз нөхөд чинь ихэнх хүмүүс үүнийг хийх болно гэж айхгүй байна. Бүх зүйл халуун байхад оройтож ирээрэй, та тэдэнд яаралтай байр хайж, аяга тавгаа цэвэрлэх хэрэгтэй болно …

Буфет хүлээн авалтыг ихэвчлэн харьцангуй богино хугацаанд олон тооны зочдыг хүлээн авах шаардлагатай үед зохион байгуулдаг. "Буффет" гэдэг нэр нь францын "a la buffet" (fourchette) -аас гаралтай бөгөөд энэ нь "сэрээнд зориулагдсан" гэсэн утгатай, учир нь хоолны үеэр ажиллах гол хэрэгсэл бол хөнгөн зууш юм.

Буфет нь өөрийн гэсэн онцлогтой. Би нийтлэлийн эхэнд заримыг нь дурдсан боловч гол зүйл бол хоолны ширээн дээр суухаас илүү олон зочдыг урих боломжийг олгодог. Хоёрдугаарт, ийм төрлийн найранд хүн бүр өөртөө үйлчилдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүх зочдод таваг дүүрэн байгаа эсэхийг баталгаажуулах шаардлагагүй болно. Тэр бас гал тогооноос өрөөндөө бүхэл бүтэн үдшийг өнгөрөөж, ямар нэгэн зүйл дулаацуулж, хаа нэг газар мэдээлж байх албагүй … Гуравдугаарт, ийм хүлээн авалтын үеэр ихэвчлэн илүү чөлөөтэй уур амьсгал ноёлдог. Зочдыг сонирхлынхоо дагуу бүлэглэж, танхимыг тойрон хөдөлж, ширээн дээр тавьсан хоол, ундааг сонгож, идэж, ууж, харилцдаг. Хоолны ширээн дээр хэнтэй, хэнтэй суух талаар та эндүүрэх хэрэггүй: энд хүн бүр өөрийн дуртай кампанит ажлыг сонгож, Украины улс төрийн нөхцөл байдлын талаар ярилцахаас залхаж, сайхан яриа өрнүүлж буй бүлэгт очиж болно. хөгжмийн сонголт, загвар, хүүхдүүд гэх мэт. Буффетын ширээний өвөрмөц байдал, тав тухтай байдал нь таны санал болгож буй олон төрлийн хоолнуудын ачаар зочид тус бүр өөрт таалагдсан зүйлийг олж авах боломжтой байдаг: цагаан хоолтон, олон төрлийн ноёд.

Буфет хүлээн авалт хийхдээ дараахь зүйлийг санаж байх хэрэгтэй

Ширээг хажуу тийш нь байрлуулах нь чухал боловч түүнийг дөрвөн талаас нь ойртуулж, ээлж дараалан хөдөлгөж, ялтсуудаа дүүргэх нь тохиромжтой байх болно. Энэ нь боломжтой бол хүснэгтийг хананд шахаж болохгүй.

Ширээн дээр зөвхөн сандал дээр эсвэл буйдан дээр зогсож эсвэл сууж байхдаа гараараа идэх эсвэл гараараа идэх боломжтой аяга таваг байх ёстой.

Энэ бол буфет ширээ эсвэл манай улсад буфет гэж нэрлэгддэг сонголтуудын нэг юм. Тиймээс таны ширээн дээр удаан хугацаагаар, хутгаар хутгалж өвдөх ёстой хүнсний зүйл байх ёсгүй.

Хэрэв та халуун хоол хийхийг шаардвал маш энгийн бөгөөд хуваасан байх ёстой: тахианы булан, зуурсан загас, зуурсан гуриланд шарсан үхрийн мах …

Ширээ нь том ширээний бүтээлэгээр хучигдсан байдаг. Ширээний бүтээлгийг өөрийн үзэмжээр сонгоорой - тод эсвэл пастел, энгийн эсвэл хээтэй. Цагаан эсвэл төвийг сахисан цагаан хэрэглэл эсвэл нэхсэн торны ширээний бүтээлэг нь үргэлж дэгжин харагддаг бөгөөд ямар ч ширээний хэрэгсэлтэй сайн зохицдог. Гэхдээ тэд хурдан бохирддог бөгөөд оройн турш асгасан дарсны улаан толботой ширээг цагаан ширээний бүтээлэгээр хучих нь муухай байх болно. Тиймээс, хар интоор, хөх, ногоон, цэнхэр ширээний бүтээлгийг давуу эрх олгох хэрэгтэй: тэд илүү практик байдаг.

Зөв дараалал нь чухал юм. Үймээн самуун, будлиан гаргахгүйн тулд ширээний хоёр талд таваг, сэрээ, шил зэргийг байрлуул. Дараа нь зууш, халуун хоол, салат, жимс жимсгэнэ, амттан зэргийг тэгш хэмтэйгээр (өөрөөр хэлбэл, зочдод таваг бариад нааш цааш гүйхгүй байхын тулд ширээний дунд баруун, зүүн талд) тэгшхэн байрлуулна. Соус, давс, чинжүүтэй лонхтой дээр тавь.

Жижиг ялтсуудыг эхний эгнээнд байрлуулж, дараа нь гүн салат аяга тавина.

Ширээний үзүүрт хутганы болон салфетка тавьдаг. Ширээний ирмэгийг чөлөөтэй үлдээдэг тул зочдод дүүргэсэн хавтангаа хаана байрлуулах вэ?

Хамгийн сайн шийдэл бол бохир хоол хийх зориулалттай тавиур эсвэл зөөврийн ширээ тавих, зочдод түүний зорилгын талаар хэлэх явдал юм.

Сонголт болгон: зөвхөн нэг хоолыг том ширээн дээр тавьдаг, нөгөө талд нь аяга таваг, хутганы сав, гуравдугаарт - ундаа, шил. Энгийн байхын тулд багаж хэрэгсэл (хутга, сэрээ) бүрийг цаасан салфеткаар боож өгнө. Эсвэл салаа ирмэг дээр нэг нэгээр нь байрлуулж, даавуугаар таглана. Хутга хутгаа ирийг нь тагласан ижил салфетка дээр тавь.

Шаардлагатай бол чидун нүх, коктейлийн сав гэх мэт жижиг ялтсуудыг тавь. Уригдсан хүмүүс эдгээр ялтсууд юу болохыг ойлгохын тулд нэг дор нэг яс эсвэл саваа хий.

Аяга таваг, хутганы хэрэгсэл, хундага, дарсны шилний гурвалсан нийлүүлэлтийн тооцоог үндэслэн хуримтлагдсан бохир аяга таваг угаахын тулд зочдоо орхих шаардлагагүй болно. Нэмж дурдахад, ёс зүйн дагуу хүснэгтэд хоёр дахь удаагаа ойртохдоо цэвэр хэрэгсэл авч, бохир зүйлийг тусгайлан зориулагдсан газарт байрлуулах ёстой.

Дашрамд хэлэхэд буфет ширээнд хэт олон янз байхаас зайлсхийхийн тулд цагаан эсвэл энгийн аяга таваг хэрэглэх нь дээр. Ширээн дээрх өнгөний өргөлт нь төрөл бүрийн зууш, салат, жимс пирамид, шинэхэн ногоо байх болно.

Буффетын ширээний онцлог нь хоолны дуршилд оршдог: зүсмэлүүд, tartlets, canapes, шарсан талх, салатууд - бүх зүйлийг сайхан чимэглэсэн, чимэглэсэн. Үйлчлэх өнгөлөг байдал, ёслолын байдлын хувьд хэрэв та хүнсний ногоо, ургамлын цэцэг, чидун, чидун, усан үзэм, ногоон, улаан чинжүү, нимбэгээр хийсэн хоолыг сэргээхийг хичээвэл буфет ширээ нь баярын ширээнээс доогуур байх болно..

Бэлтгэсэн хоолыг янз бүрийн түвшинд зохион байгуулах нь дээр. Үнэн, байшинд ийм бүтэцтэй хүн бараг байдаггүй. Үүнийг хийхийн тулд та ширээн дээр картон хайрцаг, хайрцаг болон бусад тулгуур эсвэл дээрээс доошоо таваг тавьж болно. Ширээний бүтээлэг тааруулахын тулд тэдгээрийг салфеткааар ороо.

Лаа, салфетка, түүнчлэн конфетти, серпентин зэрэг нь ашигтай байх болно.

Лаа, цэцэгтэй ваартай ширээ тавихаас татгалзахыг хичээгээрэй, тэгвэл эвгүй зочин ширээн дээр таваг тавиад ширээний бүтээлгийг бүхэлд нь тогших магадлал бага байх болно.

Буффетын ширээн дээр хүйтэн зууш (салат, канапе) хэрэглэсний дараа таны хүссэн халуун хоолыг ихэвчлэн өгдөг. Дараа нь амттангаар үйлчилнэ. Буффетын ширээ кофе эсвэл цайгаар дуусна.

Гурван хүртэлх хоолны сонголтыг үргэлж санал болгодог. Жишээлбэл, хачир: яншуй, dill, сонгинотой чанасан төмс, хүнсний ногоо, гүргэмтэй будаа; мах, загасны хоол: kebab, улаан загасны стейк, соустай тахианы хөх. Салад, tartlets, хийсвэр хачиртай талх, канапегийн хувьд тэдгээрийг хийх тоо томшгүй олон арга бий. Би энэ нийтлэлд буфет хоолны жорыг нарийвчлан авч үзэхгүй, Клеогийн хоолны нэвтэрхий толь бичгийг үзнэ үү: шаардлагатай бүх мэдээлэл байгаа.

Гэрийн эзэгтэй даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль, эрдэнэ шиш, мөөг, амтат чинжүү, цэцэгт байцаа, халуун ногоотой давсалсан чидун, загасны тухай мартаж болохгүй гэдгийг л хэлэх болно.

Бяслагны тавгийг бүү мартаарай. Бяслаг бол өндөр илчлэг, амттай бүтээгдэхүүн юм. Одоо маш олон төрлийн бяслаг зарагдаж байгаа тул та хатуу, зөөлөн сорт бүхий хэд хэдэн хавтанг хялбархан байрлуулж болно. Дээрээс нь цагаан хоолтон зочдоо баярлуулаарай. Бяслаг 25-40 гр болгон хуваасан. Сортуудыг бие биентэйгээ ойролцоо цагийн зүүний дагуу байрлуулна, жишээлбэл: эхлээд халуун цэнхэр бяслаг, дараа нь Камемберт шиг пенициллин царцдастай зөөлөн бяслаг, дараа нь хатуу, зөөлөн, хэрчсэн халуун ногоотой. Бяслагны сонгодог нэмэлт бол усан үзэм юм. Бяслаг лийр, гуа зүсмэлүүдтэй холино.

Гэрийн эзэгтэй хоосон хоолны тавиурыг хянаж, үе үе дүүргэж байх ёстой.

Баярын үдэшлэгт ундаа сонгох нь маш чухал бөгөөд хариуцлагатай ажил юм. Мэдээжийн хэрэг, Herring -тай архигаар үйлчлэх нь сайхан байдаг, гэхдээ бага хэмжээгээр. Зочид түүнд тийм ч их дургүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Шампан дарс, аяга дарс, жимсний шүүс, улаан, цагаан дарс зэргийг ширээн дээр тавь. Зочин бүрт рашаан ус нөөцлөхийг танд зөвлөж байна. Лонхны дэргэд үйсэн боолт тавихаа бүү мартаарай.

Боломжтой бол зочны өрөөнд хэд хэдэн жижиг эвхдэг ширээ, орны дэргэдэх ширээ, ширээний бүтээлэгээр хучсан өтгөн сандал байрлуулж, сандал дараалан тавь: бүх зочид зогсож байхдаа хоол идэж чаддаггүй.

Жимсийг олон давхар таваг дээр сайн үйлчил. Хэрэв танд байхгүй бол энэ зорилгоор тавиур, жижиг сагс ашиглаарай. Гэхдээ дахиад л: жимсний хоолыг ганцхан газар бүү тавь.

Үдшийн хөгжмийн талаар бодоорой. Зочид маш их харилцах болно, тиймээс хөгжим нь зөвхөн ярианы суурь болж өгөх ёстой. Хөнгөн багажийн найрлага нь энэ тохиолдолд төгс төгөлдөр юм.

Зочин бүрт анхаарлаа хандуулахын тулд өөрөө үйлчлэх ёстой гарын үсэг бүхий хоол бэлдээрэй. Жишээлбэл, халуун дарс (жорыг Клеогийн хоолны нэвтэрхий толь бичгээс үзнэ үү). Та зочдод үйлчилж байхдаа тэдэнд хэдэн сайхан үг хэлж, урилгыг тань хүлээж авсанд талархаж болно. Нэмж дурдахад энэхүү "зан үйл" -ээр та зочдыг нэгтгэж, шинээр ирсэн хүн бүрийг тэдэнтэй угтаж авах боломжтой.

Хүн зөвхөн талхаар амьдардаггүй гэдгийг мартаж болохгүй, тиймээс зочдод зориулсан зугаа цэнгэлийн хөтөлбөр гаргаж ирээрэй.

Хөгжилтэй байгаарай!