Бүгд Би цай уумаар байна

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Цайны гарал үүслийн талаархи мэдээлэл эрт дээр үеэс эхэлдэг. Эртний домог дээр хятадууд 5 мянган жилийн өмнө цайны бутыг мэддэг байсан гэдэг. Эртний домог хэлэхдээ МЭ 515 онд Хиндү хунтайж Дарм тэнүүчилж явжээ. NS. Хятадын өмнөд хэсэгт тэрээр ихэнх цагаа залбирал, сонор сэрэмжтэй өнгөрүүлдэг байв. Нэг өдөр ядарч туйлдаж, ядарснаасаа болоод нүдээ аниад унтчихжээ. Шүтээнийг уурлуулахгүйн тулд зовхио тайрч, газарт шидэв. Гайхамшигтай мэт үзэсгэлэнтэй, анхилуун цагаан цэцэг, зовхи шиг ногоон навчтай урьд өмнө байгаагүй бут гарч ирэв. Дарма эдгээр навчийг амсаж, түүнд эрч хүч, сайхан сэтгэл төрж байгааг мэдэрсэн.

Хятадууд цайны навчнаас ундаа хийх ажлыг нэн тэргүүнд хийдэг гэж үздэг. Манай эриний эхний зууны үеэс эхэлсэн домог ёсоор бол цай сэргээдэг, нойрыг сэргээдэг ундааг зөвхөн шашны шөнийн ёслолд зориулан бэлтгэдэг байжээ. Ургамлын гайхалтай шинж чанарыг хятад хоньчид олж мэдсэн бөгөөд амьтад бут идэж, ер бусын зугаатай, хөдөлгөөнтэй болсныг анзаарчээ.

Цайны тухай анхны мэдээлэл Европт 1584 онд хүрч байжээ. Цайны өмнө Орос улсад янз бүрийн ундаа хэрэглэдэг байв. Даршилсан ногоо (өргөст хэмх, байцаа), жимсний ундаа, lingonberry болон интоорын ус, зөгийн бал, квас, овъёосны вазелин нь анх орос байсан. Монгол -Татарын буулга хийх үеэр оросууд шар будаагаар хийсэн Арабын хүйтэн ундаа болох бухатай танилцжээ. Гэгээн Жонны wort, мэргэн, булан навч, валерианы үндэс, цагаан гаа болон бусад ургамлуудтай халуун зөгийн бал уух нь Орос улсад хамгийн өргөн тархсан байв.

ОХУ -д цайны талаар анх мэдсэн хүмүүс бол Сибирийн оршин суугчид байсан бөгөөд Европт гарч ирэхээс нэлээд өмнө байсан юм. Биржийн үндсэн дээр худалдаа хийх нь Хятадад маш ашигтай байсан. Орос улс даавуу, арьс шир, үслэг эдлэл, төмрийн бүтээгдэхүүн болон бусад олон зүйлийг Хятадад илгээсэн. Хоёр боодол цайнд тус бүр нь булга өгчээ. Түүнээс хойш манай улсад цай энэ уламжлалыг өөрчлөхгүйгээр өнөөг хүртэл маш их уусан байдаг.

Кофенд дуртай хүний хувьд би өөрийнхөө болон бусдын амтыг дахин сургахын тулд дараагийн цэгийг эрсдэлд оруулах болно. За харцгаая. Эмийн шинж чанартай цайгаа "амьдралын гал" гэж нэрлэдэг. Химийн найрлага нь төрөл зүйл, боловсруулах арга, хадгалах, тариалах болон бусад зүйлээс шууд хамаардаг. Тоник нөлөө нь цай дахь кофейны агууламжтай холбоотой бөгөөд кофены хэмжээнээс багагүй байдаг. Ялгаа нь асар том нь эргэлзээгүй. Цайны кофеин (теин) нь зүрх дэлсэх шалтгаан болдоггүй (цочролд оруулдаггүй), нойргүйдэл үүсгэдэггүй, учир нь ундаа авахад бага хэмжээний бүтээгдэхүүн шаардлагатай байдаг. Цайны кофеин нь өөр нэг чухал шинж чанартай байдаг: энэ нь биед удаан хугацаагаар хуримтлагддаггүй бөгөөд энэ нь кофе хэт их уух үед ажиглагддаг кофены хордлогын аюулыг арилгадаг. Практикт нийт кофейны 75-80 гаруй хувийг цайны ундаанаас гаргаж авдаггүй.

Сүүлийн жилүүдэд цайны ашигтай нөлөөтэй холбогдуулан шинэ ажиглалт хийсэн. Японы эрдэмтэд Т. Угай, Э. Хаяаши нар Хирошима хотод болсон атомын дэлбэрэлтийн улмаас олон хохирогчид буцаж ирээд Ужи мужид амьдарч (өндөр зэрэглэлийн цай үйлдвэрлэж), цай байнга ууж эхэлсэн нь тэдний биеийн байдал мэдэгдэхүйц сайжирсныг олж тогтоожээ. мөн тэд цайгаа тогтмол хэрэглэдэггүй байсан тул бусдаас амьд үлджээ. Хамгийн аюултай цацраг идэвхт хаягдлын нэг болох голдуу ясанд бэхлэгддэг стронций-90 нь цайны таннин бодисоор шингэж, биед нэвтэрч чаддаггүй болохыг туршилтаар тогтоожээ.

Бид тэдний хэлснээр усны горимд шилждэг - цай исгэх. Цай үнсэлт шиг байх ёстой - халуун, хүчтэй, чихэрлэг. Шар айраг исгэхийн тулд хоосон шаазан (!) Цайны сав сайн дулаарсан байх ёстой. Энэ нь цайны олборлолтыг сайжруулах зорилгоор хийгддэг. Дулаан байлгах ердийн арга бол данхыг буцалж буй усаар 3-4 удаа зайлах явдал юм. Ус 20 секундын турш буцалгасны дараа та хуурай цайны нэг хэсгийг данханд хийж, буцалж буй ус асгах хэрэгтэй - хагас хүртэл, эсвэл цайны төрөл, зэрэглэлээс хамааран гуравны нэг хүртэл (ногоон хольц) ба хар цай), эсвэл бүр дөрөвний нэг хүртэл ба түүнээс бага (ногоон цай) багтаамжтай.

Данхыг таглааг хурдан таглаж, маалинган салфеткаар хучих ёстой бөгөөд ингэснээр тагны цоорхой, цоргыг хаадаг. Энэ нь тусгаарлагчийн хувьд хийгддэггүй, харин салфетка нь данхнаас гарч буй усны уурыг шингээж, үнэрт үнэрт эфирийн тос оруулахгүй байх явдал юм. Үүний тулд цайны савыг хуурай цайны навчаар дүүргэсэн маалинган уутаар хучих нь дээр. Ямар ч тохиолдолд та данхыг янз бүрийн тусгаарлагч материалаар хучих ёсгүй - дэр, хөвөн ноосон хүүхэлдэй гэх мэт. Энэ тохиолдолд цай хайлж, амтгүй болно.

Усны хатуулаг, цайны төрлөөс хамааран дусаах хугацаа 3-15 минут үргэлжилнэ. Зөөлөн усанд сайн хар цай уух хамгийн тохиромжтой цаг бол 3-5 минут. Энэ хугацаанд нарийхан үнэр нь уурших цаг байдаггүй бөгөөд ихэвчлэн цай гаргаж авах хугацаатай байдаг.

Шар айраг исгэх үнэ нь амт, сонголт, савны хэмжээ зэргээс шууд хамаардаг. ОХУ -ын нийтийн хоолны газарт 1 литр ус тутамд 4 грамм цай, япон, хятад, англи хэл дээр 25-30 грамм, швед хэл дээр 12 грамм, Энэтхэгийн литр тутамд 45 грамм тун хэрэглэдэг.

Бусад зүйлээс гадна цай нь чийглэг агаартай байх үед исэлдүүлэх процесст нөлөөлдөг тул хөгшрөлтөд өртөмтгий байдаг гэдгийг та мэдэх хэрэгтэй. Энэ нь түүний үнэр алдагдах, амтыг өөрчлөхөд хүргэдэг. Тиймээс тэд цай хадгалах савыг нягт барихыг хичээдэг. Энэ нөхцөлд хүрэхэд цайг олон жилийн турш хадгалах боломжтой. Хөгшрөлтийн шинж тэмдэг бол юуны түрүүнд "цаасан" амт гарч ирэх явдал юм. Нарийн цай энэ процесст хамгийн хурдан ордог.

Эцэст нь … цай хайрлагчид цай бол онцгой анхаарал, болгоомжтой хэрэглэхийг шаарддаг ундаа гэдгийг санах ёстой. Цайны толбыг арилгах нь тийм ч амар биш, юуны түрүүнд: зүйлийг нэн даруй савантай усаар угаах; та аммиакийн шингэрүүлсэн уусмалаар толбыг арилгаж болно.

Цай уух сэтгэлд дургүй бүх хүмүүст халуун, хүчтэй, амттай, үнсэхээс өмнө, дараа эсвэл оронд нь ганцхан зүйлийг л хүсч байна.