Сүүний талаархи бүх үнэнийг та мэдэх үү?

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-12 17:46

Бид сүү уухдаа энэхүү өвөрмөц бүтээгдэхүүнтэй холбоотой сонирхолтой баримт, домог тухай огт боддоггүй нь дамжиггүй. Бидний сэжиглээгүй шиг хичнээн олон домог, итгэл үнэмшил бий болсон бэ! Ялангуяа танд зориулж бид хамгийн сонирхолтой сүүний домог, баримтуудыг сонгож, энэхүү хэвлэлд байрлуулсан болно.

• МЭӨ 9-8 -р мянганы үеэс Ойрхи Дорнодын ард түмэн хонь, ямаагаа гаршуулж чадсанаар хүн төрөлхтөн анх малын сүүг идэж эхэлсэн бололтой. 7 -р мянганы үед орчин үеийн Туркийн нутаг дэвсгэрт хүмүүс үнээ бэлчээрлэж эхэлсэн бөгөөд ингэснээр хоол хүнсэндээ орчин үеийн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүний нэгийг авчээ.
• Археологийн мэдээллээр неолитын үед хүмүүс амьтны сүү ууж чадахгүй байсан бөгөөд тэдний биед лактозыг шингээхэд шаардлагатай ген байдаггүй байжээ. Энэ чадвар нь удамшлын мутацийн улмаас хожуу бидний өвөг дээдэст ирсэн боловч одоо ч гэсэн харьцангуй олон хүн насанд хүрсэн хойноо сүү шингээх чадвараа алддаг.
• Гайхамшигтай гоо үзэсгэлэнгээр алдаршсан Нерон Поппаусын хоёр дахь эхнэр нь арьсыг сайжруулдаг сүүтэй усанд орохын тулд үргэлж 500 илжиг авч явдаг байжээ.
• Үнээний сүү бол хамгийн их хэрэглэдэг сүү бөгөөд жилийн үйлдвэрлэл нь 400 сая тонноос давдаг.
• UHT сүү үйлдвэрлэхэд зөвхөн дээд зэргийн сүү хэрэглэдэг. Боловсруулах явцад өөр бусад чанар муутай болно.
• Аадар борооны үеэр сүү илүү хурдан исгэж байгааг харуулсан эртний шинж тэмдэг нь сүү үйлдвэрлэх, хадгалах нөхцөл эрс өөрчлөгдсөн үед хүчин төгөлдөр хэвээр байна. Биохимич нар урт долгионы цахилгаан соронзон импульс буруутай гэж үздэг боловч энэ үзэгдлийн шалтгааныг хараахан судлаагүй байна.

• 

  Хамгийн тарган сүүний төрөл нь далайн хав (түүний өөх тосны агууламж 50% -иас дээш), халимны сүү (өөх тосны 50% хүртэл) юм. Илжиг, гүү хамгийн бага өөх тос өгдөг.

• Шар буурцгийг шар буурцгийн сүү гэж нэрлэдэг үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд үүнийг үнээний сүүтэй адил иддэг эсвэл хоол хийхэд ашигладаг. Энэ нь эрүүл амин хүчил, витамин, эрдэс бодис агуулдаг боловч кальци багатай байдаг. Үүнтэй холбогдуулан үйлдвэрлэгчид шар буурцгийн сүүг кальцийн давсаар хангадаг боловч шар буурцгийн сүүнээс кальцийг үхрийн сүүнээс 25% бага шингээдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.
• Бүх ургамлын уургуудаас бүйлсний уураг нь эхийн сүүнд хамгийн ойр байдаг тул нялхсын томъёог үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Илжиг бол сүүний найрлага нь хүнийхтэй ойролцоо байдаг гэрийн тэжээвэр амьтан юм.
• Сүүг өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байгаа нь санамсаргүй биш юм: кальци, фосфор, рибофлавин (В2 витамин), А, Д, В12 витаминууд, түүнчлэн пантотений хүчил (В3 витамин) бидний биед хүргэдэг. Түүнчлэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь ясны сийрэгжилт, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, цусны даралт ихсэх, 2 -р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Гэсэн хэдий ч сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь маш их маргаантай болохыг нотлох судалгаа байдаг.
• 250 мл сүүнд 300 мг кальци агуулагддаг. Энэ нь 7 сардин (ясыг оролцуулаад), 2.5 аяга түүхий брокколи, 3 аяга газрын самар, эсвэл 4 аяга хар шош гэсэн үг юм.

Одоо та жинхэнэ "сүүний гуру" болсон бөгөөд сүүний талаархи өвөрмөц асуулт хариултын асуултанд амархан хариулах боломжтой болно - "Сүүний шоу". Удахгүй оролцож, үнэ цэнэтэй шагналуудыг аваарай!

"Сүүний шоу" асуулт хариултын уралдаан 2012 оны 4 -р сарын 30 хүртэл явагдана