Цайны төрөл, сорт

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Дарсан цай нь аль ч цайны үйлдвэрт цайны навчийг боловсруулснаас үүдэлтэй чанаргүй түүхий эдээр (иш, хуучин навч, цайны тоос) бэлтгэгддэг. Илүү том үлдэгдлийг плита, тоосгон дээр дардаг, жижиг хэсгийг нь шахмал хэлбэрээр хийдэг. Жижиг цай уутанд бас хэрэглэдэг.

"

Янз бүрийн гаралтай цай холих уламжлал Орос улсад урт түүхтэй. Хэдэн зуун жилийн өмнө хараахан төмөр замгүй байхад Ази тивээс цай тэмээний цуваагаар зөөдөг байв. Аялал нь урт бөгөөд аюултай байсан тул хангамж нь тогтворгүй байв. Худалдаачид нэг грамм ч гэсэн ачаагаа алдахыг хүсээгүй тул ирсэн цайны янз бүрийн ачааг хольж, хольцыг бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс нь илүү сайн борлуулдаг байв. Маш сайн амттай, маш их эрэлттэй байсан Караван цай ингэж гарч ирэв.

Холих буюу холих нь цай амтлагч ховор мэргэжилтэй хүмүүсийн шаргуу хөдөлмөр шаарддаг нарийн бөгөөд нарийн үйл явц юм. Тэд амт, үнэрийн ер бусын нарийн мэдрэмжтэй байх ёстой бөгөөд маш их ажил хийх чадвартай байх ёстой.

Цайны компаниуд ихэвчлэн холих өөрийн гэсэн жортой байдаг. Гадаадын титтерүүдийн хувьд гол зүйл бол цайны амт, чанасан навчны өнгө юм. Манай мэргэжилтнүүд чанасан навчны гадаад байдал, дусаах эрчим, үнэр, амт, өнгө гэсэн таван үзүүлэлтийг ялгадаг. Та нэг орны цай, өөр өөр оронд ургуулсан цайг хольж болно.

Хэрэв та хайрцган дээр "Хятадад үйлдвэрлэв" гэж үзвэл энэ хольцыг Хятадад ургуулсан янз бүрийн сортуудаас бүрдсэн болно. Үүний нэгэн адил Энэтхэг, Шри Ланка гэх мэт. Янз бүрийн орны цайгаар хийсэн холимог нь тусгай нэртэй байдаг, жишээлбэл "Jubilee", "No 36", "No 300", "Kupecheskiy" болон бусад.

Амттай цай бүх төрлийн урт цайнаас авах боломжтой. Анхилуун үнэр нь цайны биохимийн найрлагад нөлөөлдөггүй. Үүний үр дүнд цай нь нэг нэмэлт нэмэлт үнэрийг олж авдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг дунд зэргийн чанартай цайгаар, заримдаа өндөр цайгаар үнэртүүлдэг.

Амтлах хоёр арга бий. Гар хийцийн нэг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн. Бэлэн болсон цайнд янз бүрийн анхилуун цэцэг, үндэс, мэлрэг цэцэг, гоньдны үр, цахилдаг, курма зэрэг ургамлын үрийг нэмнэ. Хатаасны дараа бүлээн хэвээр байгаа цай нь үе үе тараагдаж, амтлагчийн давхаргаар солигдон сайтар холилдоно. Тодорхой хугацааны дараа амтыг цайнаас гараар сонгоно. Дараа нь цайг дахин хатааж, заримдаа хуурай амтыг нэмж өгдөг - 50 кг цай тутамд 2.5 кг. Энэ бол үнэтэй арга юм. Хоёрдахь арга нь илүү хямд юм. Энэ бол байгалийн аналогуудынхаа томъёог давтдаг синтетик эссенцүүдийн тусламжтайгаар үнэрлэх явдал юм. Амт байгаа эсэхийг сав баглаа боодол дээр заасан болно.

Оросын хэрэглэгчид хиймэл амтанд эргэлзэж байна. Гэхдээ хоол тэжээлийн хүрээлэнгийн мэргэжилтнүүд эссенс нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаггүй бөгөөд чанар, амт чанараараа байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс илүү давуу талтай гэж үздэг. Олон улсад цайны чанарыг "хамгийн ховор" -оос "хамгийн доод" хүртэл 10 онооны системээр үнэлдэг. Тэдний дунд "хамгийн өндөр", "өндөр", "сайн дундаж", "дундаж", "дунджаас доогуур" сортууд багтдаг. ТУХН -ийн нутаг дэвсгэр дээр ихэвчлэн "дунд" ба "дунджаас доогуур" сортуудыг зардаг.

Сортуудын худалдааны тэмдэглэгээ - "дээд зэргийн", "эхний", "хоёр дахь", "гурав дахь". Ихэвчлэн цай үйлдвэрлэдэг улс орон, пүүсүүд цайны тодорхой төрөл, сортоор мэргэшсэн байдаг. Магадгүй зөвхөн Хятад л бүх зүйлийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд улаан, шар цай ерөнхийдөө зөвхөн энд хийдэг. Япон улс голчлон ногоон урт цайгаар мэргэшсэн бол Шри Ланка, Индонез, Орос зөвхөн хар цай үйлдвэрлэдэг. Лаост цэнхэр цай байдаг бөгөөд энэ нь нэг төрлийн ногоон цай юм. Цай зардаг томоохон пүүсүүд ихэвчлэн пүүсийн нэр, цайны нэр төрөл зэргийг оруулдаг. Орос улсад цай ургадаг газрын дагуу нэр өгдөг бөгөөд "Краснодар", "Гүрж, нэмэлт" гэх мэт зэрэглэлийг зааж өгдөг.