Янз бүрийн орны уламжлалт зул сарын хоол
Янз бүрийн орны уламжлалт зул сарын хоол

Видео: Янз бүрийн орны уламжлалт зул сарын хоол

Видео: Янз бүрийн орны уламжлалт зул сарын хоол
Видео: 9 января насыпьте под порог у входной двери немного соли, злые люди не придут к вам в Степанов день 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Христийн Мэндэлсний Баяр бол дэлхий даяар Христийн шашинтнуудын хамгийн дуртай, удаан хүлээсэн баярын нэг юм. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь аз жаргал, хөгжилтэй, сайхан сэтгэлтэй холбоотой байдаг. Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр гэр бүл, найз нөхөд, хамаатан садантайгаа цугларч, амттай хоол хийж, баялаг ширээ засдаг уламжлалтай. Мөн улс орон бүр өөрийн гэсэн уламжлалт тусгай хоолтой бөгөөд зул сарын баярын үдэш ширээн дээр үргэлж үйлчилдэг. Манай Христийн Мэндэлсний Баярыг гадаадынхнаас хожуу тэмдэглэх нь хамаагүй, бид зарим жорыг хялбархан зээлж авах боломжтой.

Image
Image

Зул сарын баярын англи пуддинг

Орц:

100 гр цөцгийн тос

100 гр нунтагласан элсэн чихэр

100 гр гурил

100 гр талхны үйрмэг

2 өндөг

0.5 халбага жигд нунтаг

150 гр сүү

нэг чимх давс

300 гр үзэм, хатаасан чангаанз

сироп, амсах болно

Бэлтгэл:

Цөцгийн тосыг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Цөцгийн тос, гурил, жигнэмэг, жигд нунтагыг гараараа үйрмэг гарч ирэх хүртэл хутгана.

Өндөгийг тусдаа аяганд хувааж, элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмээд холигчоор 10 минутын турш цохино.

Зуурсан өндөгийг зуурмаг дээр нэмээд зуурна. Дараа нь сүүгээ асгаад дахин сайтар хутгана. Хатаасан чангаанзыг угааж, маш жижиг хэсгүүдэд хувааж, угааж, хатаасан үзэмтэй хамт зуурмаг дээр нэмээд сайтар холино.

Үүссэн идээний зуурмагийг тосолсон жигд таваг руу хийж, тугалган цаасыг тугалган цаасаар хучиж сайтар бэхлээрэй.

Усан баннд идээ бэлтгэ. Өргөн, гүн гүнзгий савны ёроолд таваг дээрээс доош нь тавиад, зуурсан гурилаа тавиад идээний хайруулын тавны хагас хүртэл хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Савыг ус, идээгээр хучиж, дунд зэргийн халуунд хийж, ус буцалгах үед галыг бууруулна. Хоолыг 3 цагийн турш халааж, хэрэв уурших юм бол үе үе ус нэмнэ. Бэлэн болсон идээгээ хөргөөд хөгцөөс нь таваг руу шилжүүлж, чихэрлэг жимсний сиропоор дүүргээд цөцгийтэй тосоор чимэглээрэй.

Англид Христийн Мэндэлсний Баярыг цангис жимсний соустай цацагт хяруулаар угтаж, Брюсселийн нахиалдаг, шарсан төмс, чанасан эсвэл уураар жигнэсэн ногоогоор үйлчилнэ. Өөр нэг алдартай хоол бол интоор, хумсаар чимэглэсэн гахайн хөл юм. Уламжлалт амттан бол үзэм, чихэрлэг жимс, жимс жимсгэнэ, самар агуулсан идээ бөгөөд үүнийг рум, ликёрны холимогоор цутгаж гал дээр тавина. Британийн Христийн Мэндэлсний Баярын ундаа бол халуун хоол юм.

Францад Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалт хоол - коньяк, цөцгий, хүрэн, фой, хясаа, утсан яргай загас, бүх төрлийн бяслаг бүхий тусгайлан бэлтгэсэн цацагт хяруул. Амттаны хувьд ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын бүртгэлийг өгдөг - өтгөн боовны бялуу, ундаагаар - Францын шампан дарс, хуурай дарс.

Германд зул сарын баярын ширээний гол хоол бол алим, prunes, байцаа бүхий галуу, цөцгийтэй хулд загас, даршилсан байцаатай гахайн мах, гар хийцийн бялуу юм. Ширээн дээр амьдралын төрөлтийг бэлгэддэг 7-9 төрлийн хоол байх ёстой: өндөг, түрс, улаан буудай, вандуй, шош. Германчууд уламжлалт ундааны хувьд Христийн Мэндэлсний Баярын тусгай дарсыг бэлтгэдэг бөгөөд амттангаар цөцгий эсвэл бялуугаар хийсэн самар бялуу, марзипан бялууг илүүд үздэг.

Италид Христийн Мэндэлсний Баярыг гар хийцийн котекино гахайн хиам, лийр, шар буурцаг, арц жимс, олон тооны халуун ногоотой хамт талханд үйлчилдэггүй. Мөн баярын ширээн дээр ихэвчлэн жижиг тортеллин банш, жигнэсэн гахайн хөлний жампон, уламжлалт гоймон байдаг. Энэ өдрийн ердийн амттан бол хатаасан жимсээр дүүргэсэн паннетон бялуу бөгөөд ундаа нь хуурай эсвэл оргилуун дарс юм.

Испанид зул сарын баярын үеэр хурга шарж, цацагт хяруул, хөхүүл гахай, далайн хоол хийж өгдөг. Амттаны хувьд цөцгий, самартай туррон, өндөгний цагаан, шарсан бүйлс, зөгийн бал, элсэн чихэрээр хийсэн амттан, амттангаар үйлчилнэ.

Image
Image

Данийн хошигнол

Орц:

1 шил хуурай улаан дарс

2 шанцай мод

2 хуурай хумс нахиа

4 кардамон үр

¼ шил үзэм

¼ аяга нунтаг бүйлс

бор элсэн чихэр - амсах болно

Бэлтгэл:

Хагас шил дарсыг саванд хийнэ, шанцай, хумс, кардамон нэмээд таган дор 30 минут буцалгаад хөргөөд хөргөгчинд хонуулна.

Үлдсэн дарсыг халааж, чанасан хандыг хольж, үзэм, бүйлс, бор элсэн чихэр нэмнэ. Шилэн аяганд үйлчил. Амтлахын тулд та нимбэг эсвэл жүржийн хальс, бага зэрэг ром нэмж болно.

Дани улсад бор сумс эсвэл шатаасан гахайн махтай хатаасан жимсээр дүүргэсэн шарсан галууг зул сарын баярын ширээн дээр төмс, улаан байцаа эсвэл соустай хамт үйлчилдэг. Амттаны хувьд грюцце бэлтгэсэн - будааны будаа, өтгөн интоорын амтат вазелинаар цацаж, шарсан бүйлс цацна. Данийн уламжлалт зул сарын ундаа бол гөлөг, халуун дарс, шар айраг юм.

Голландад Христийн Мэндэлсний Баярын оройн хоолонд цөөн тооны хүмүүс цугларч, хүн бүр хайруулын таваг авчирч, хүнсний ногоо, мах, загас, сам хорхойн хоолыг өөрөө бэлддэг. Голландчууд Европын уламжлалт хоолоор үйлчилдэг - шарсан үхрийн мах, туулай, тахиа, хиам, цацагт хяруул. Махан хоолыг төрөл бүрийн ногоо, салат, жимс жимсгэнэ, соусаар нөхдөг.

Норвегид уламжлалт загасны хоол, хурга эсвэл гахайн хавирга, шарсан гахайн мах, рутабага нухаш, даршилсан байцаа, чанасан төмс. Энэ баяраар Норвегчууд халуун ногоотой төмсний архи уудаг бөгөөд долоон төрлийн жигнэмэг эсвэл жигнэмэгээр амттангаар үйлчилдэг.

Шведэд Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр сэтгэл татам хоол идэх нь заншилтай байдаг: даршилсан загас, байцаа эсвэл жимсний соустай махан хоол, хиам, элэгний паш, вазелин, гар хийцийн утсан хиам, гурилан төмс, түүнчлэн үндэсний хоол кропкакор - холимогоор хийсэн бөмбөг. чанасан төмс, хиам, гахайн мах. Уламжлалт амттан бол цагаан будааны идээ бөгөөд дотор нь ганц бүйлс нуудаг.

Бельгид гахайн мах, трюфель бүхий тугал хиам, зул сарын бялуу, төрөл бүрийн дарс үйлчилдэг. Амттаны хувьд хуушуур эсвэл хуушуураар үйлчилдэг - нялх Есүс хэлбэртэй бяцхан жигнэмэг.

Португалид Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр тэд чихэрлэг боомтоор угаасан "давсалсан сагамхай" гэсэн утгатай backalao иддэг.

Швейцарьт Маш алдартай хоол бол бяслагны фонду бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд 3-4 тусгай бяслаг ашигладаг.

Ирландад Тэд тамхи татдаг хулд загасыг сам хорхойтой коктейлээр үйлчилдэг - ногоон шанцайны ургамал навч дээр сайхан тавиад соусаар цацсан загас, сам хорхой, хиам эсвэл цацагт хяруул.

Image
Image

Чех төмсний салат

Орц:

300 гр төмс

1 шохойн шүүс, амт

50 мл оливын тос

10 гр шинэхэн сараалжтай цагаан гаа

ногоон сонгино

газрын цагаан чинжүү

Бэлтгэл:

Төмсийг хальсалж, 1 см шоо болгон хувааж, давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Бэлэн төмсийг хүйтэн усаар зайлж, аяганд хийнэ. Хувцаслахын тулд шохойн хальс, шүүс, цагаан гаа, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино, нунтагласан цагаан чинжүү, оливийн тосыг холино. Төмсийг хольцоор амтлаад хөргөгчинд хийнэ. Жижиглэсэн гаа бүхий цөцгий нь салаттай хамт үйлчилж болно.

Чех улсад Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр мах иддэггүй тул уламжлал ёсоор төмсний салаттай шарсан хэлтэг бол Христийн Мэндэлсний Баярын хоол юм. Мөн зочдод тарааж өгдөг зул сарын баярын төрөл бүрийн жигнэмэг бэлтгэх заншилтай байдаг.

Польшид Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх баярын ширээн дээр элч нарын тоогоор махгүй 12 хоол байх ёстой. Нэгдүгээрт, жижиг банштай исгэлэн манжин шөл ихэвчлэн бэлтгэдэг - чихтэй борш, гол хоол бол хэлтэг. Цагаан гаа, жигнэмэгийг амтат хоолоор үйлчилдэг. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх орой архи уудаггүй, харин Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх өдөр тэд янз бүрийн төрлийн мах, дарсаар ширээний эргэн тойронд цуглардаг.

Унгарт баярын ширээнд асар их хэмжээний паприка, мах, чихмэл байцаа, карп шөл, жигнэсэн загас агуулсан гулашаар үйлчилнэ.

Словени улсад Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр Христийн Мэндэлсний Баярын тусгай талх өгдөг бөгөөд үүнийг жигнэхийн тулд хөх тариа, улаан буудай, Сагаган, түүнчлэн цусны хиам, шарсан гахайн мах, гахайн мах гэсэн гурван төрлийн гурил хэрэглэдэг.

Сербид зул сарын баярын ширээн дээр тэд гахай, даршилсан байцаа, утсан гахайн мах, зул сарын бялуу иддэг бөгөөд энэ бүгдийг брендигээр угаадаг.

Болгарт Христийн Мэндэлсний Баярын өмнөх үдэш ширээн дээр зөвхөн туранхай хоол байдаг бөгөөд үргэлж сондгой хэмжээтэй байдаг: чихмэл улаан хонхны чинжүү, ногооны байцааны гурил, шош эсвэл сэвэг зарам, хулуутай хийсвэр боов, компот. Хоёр дахь өдөр тэд карп, хүнсний ногоо, банитса иддэг - зуслангийн бяслаг, фета бяслаг, тугал, хаш, алимаар дүүргэсэн хийсвэр бялуу.

Румынд Баярын ширээн дээр гол үүрэг нь янз бүрийн төрлийн хиам, даршилсан ногоо нэмсэн гахайн мах юм. Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр бялуу жигнэх нь заншил бөгөөд үүнд бөглөхөөс гадна зоос тавьдаг бөгөөд зоосон мөнгө байгаа бол тэр баяжих болно.

Литвад Зул сарын баярын ширээ нь кутя, салат, загасны хоол болон бусад туранхай хоолноос бүрдэх ёстой. Зөвхөн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр сүмд гэр бүлээрээ заавал зочилсны дараа католикчууд шарсан галуу амтлахыг зөвшөөрдөг.

Эстонд зул сарын баярын үеэр халуун ногоо, сувдан арвай нэмсэн цусны хиам, цөцгийтэй чанасан төмс, даршилсан байцаа, чанасан байцаа, хулууны салат, өнгөлөг паалангаар чимэглэсэн халуун ногоотой жигнэмэгээр үйлчилнэ.

Финлянд улсад гол хоол бол гич эсвэл талхаар иддэг Христийн Мэндэлсний Баярын хиам юм. Баярын ширээн дээр Финчүүд хиам, тахианы хөл, загас, үзэмтэй элэгний кассерол, манжингийн салат, жигнэсэн манжин эсвэл төмс иддэг. Зул сарын баярын үеэр халуун дарс уламжлалт ундаа гэж тооцогддог.

Грект тэд цацагт хяруул дарс, уламжлалт базилопет бялуу хийж, гахайн мах шарж, жигнэсэн төмс өгдөг.

Арменид Уламжлал ёсоор тэд пистачио, самар, хатаасан жимс бүхий туранхай пилаф хоол хийдэг; тэд үргэлж Улаан өндөгний баярын бялуу жигнэдэг бөгөөд үүний нэг хэсэгт "аз таарч" зоос нууж, жигнэх, шарах эсвэл форель буцалгана.

Image
Image

Америкийн зул сарын баярын цацагт хяруул

Орц:

1 цацагт хяруул

50 гр маргарин

30 гр гахайн мах

давс чинжүү

100 гр талхны үйрмэг

100 гр гурил

20 гр мөөгөнцөр

2 өндөг

1 цайны халбага маржорам

1 халбага нимбэгний хальс

½ халбага карри

1 халбага. жижиглэсэн яншуй

3 халбага. цөцгий эсвэл байгалийн тарагны халбага

Бэлтгэл:

Бэлтгэсэн цацагт хяруулын гулуузыг гаднаас нь, дотор нь чинжүүг давслаарай. Шөрмөсийг хөлнөөс нь салгаад гахайн махны хэсгүүдийг зүү. Дүүргэхийн тулд мөөгөнцрийг бүлээн усаар шингэлж, гурил, өндөг, жигнэмэг, амтлагч, нимбэгний хальс, ургамал нэмж, цөцгий эсвэл тарагтай холино. Цацагт хяруулыг оёж, хөхний талыг дээш нь утсан тавиур дээр тавиад бага дулаанаар алтан шаргал хүрэн хүртэл зууханд хийж, жигд хуудсан дээрээс шүүс асга. Хөх, хөлийг тугалган цаасаар боож, түлэгдэхгүй. Цацагт хяруулыг зуухнаас салгахаас хагас цагийн өмнө гахайн мах, тугалган цаасыг ав.

АНУ -д Олон уламжлалыг Европын орнуудаас зээлдэг тул цангис жимсний соустай цацагт хяруул, талх, бяслаг, prunes, сармис, шош, мөөг, алим эсвэл байцаа, түүнчлэн халуун ногоо, ургамлын гаралтай тугал зэргийг ихэвчлэн ширээн дээр тавьдаг. Янз бүрийн муж улсууд өөрийн гэсэн тусгай хоолтой байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баяраар бэлтгэдэг. Баярын гол ундаа бол өндөг юм - өтгөн коктейль, халуун ногоо нэмсэн тос.

Англи хэсэгт Канадын тухай Христийн Мэндэлсний Баярын оройн хоол нь Англи эсвэл Америкийн оройн хоолноос төдийлөн ялгаатай биш юм. Өвлийн амралтын үеэр түгээмэл хэрэглэгддэг ундаа бол өндөг, согтууруулах ундаа агуулсан өндөг юм. Канадын Францын хэсэгт Францын ёс заншлыг хамгийн их дагаж мөрддөг.

Мексикт Энэ өдөр тэд бурритогоос татгалзаж, будаа, амтат чинжүү, хар шошоор чимэглэсэн гурилан гахай, төрөл бүрийн ногоо, бяслагны зуушаар өөрийгөө эмчлэхийг илүүд үздэг. Өөрчлөгдөөгүй текила нь согтууруулах ундаагаар үйлчилдэг бөгөөд эрдэнэ шишийн гурилын энгийн бялууг амттангаар үйлчилдэг.

Аргентинд Христийн Мэндэлсний Баярын үдэш мах, тогос, үхрийн мах, гахайн мах эсвэл цацагт хяруулаас эхэлж, дүүргэсэн бялуу, амтат идээгээр дуусна.

Бразил олон ард түмний Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалыг хослуулсан: баярын ширээний гол хоол бол ихэвчлэн загас эсвэл гахайн мах, бүх нийтийн хачир - будаа, жимсний салат, самар юм.

Перу улсад Гэр бүл нь ихэвчлэн татсан мах, самараар дүүргэсэн цацагт хяруул идэж, хан боргоцойн шинэ зүсмэлүүд, интоор, чипс, алимаар чимэглэсэн байдаг. Амттанд нэг аяга халуун шоколадтай марзипан, үзэм, бүйлс, панеттоны бялуу орно.

Японд таваг бүр утга учиртай болно. Жишээлбэл, соба - шөлтэй Сагаган гоймон нь урт наслахыг бэлэгддэг. Япончууд бас osechi -riori - далайн хоолыг иддэг: загас, сам хорхой, загасны түрс, хавч, хясаа, далайн ургамал, үүнд будааны бялуутай озоны шөл нэмдэг. Энэ орны ундаанаас тэд ногоон цай, будааны архи уудаг.

Австралид Христийн Мэндэлсний Баярын ширээ нь ихэвчлэн сам хорхой, тахиа, гахайн мах, хурга, үхрийн махтай шарсан мах юм. Амттан бол ташуурдуулсан тос, жимс, эсвэл бялуу юм.

Зөвлөмж болгож буй: