Зууханд өндөг, сонгинотой амттай бялуу хийх

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

• Ангилал:

  Бялуу

• Хоол хийх цаг:

  1 цаг

• Зориулагдсан

  4 нэгж

Найрлага

• kefir 2.5% эсвэл гар хийцийн - 150 мл;
• өндөг - 1 ширхэг.;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• хүйтэн шахсан ургамлын тос - 80 мл;
• сүү 2, 5% - 50 мл;
• давс - ½ хэсэг халбага;
• хуурай мөөгөнцөр
• нишингийн элсэн чихэр - 1 халбага;
• хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ: 300 ккал Уураг: 3 / Өөх тос: 32 / Нүүрс ус: 15

Янз бүрийн зуурсан гурилан дээр үндэслэн зууханд өндөг, сонгины хулуу хийх нь хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Зуурсан гурилыг амттай, дүүргэхийг шүүслэг болгохын тулд зурагтай алхам алхмаар жор санал болгож байна.

Орц найрлагын харьцааг ажигласнаар та өөр өөр дүүргэгч бүхий амттай бялууг жигнэх боломжтой бөгөөд хэрэв та нишингийн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх юм бол чихэрлэг хувилбар хийж болно. Ихэвчлэн хэмжээ нь сонголтоос хамааран 1 халбага байснаас 1 халбага хүртэл нэмэгддэг.

Kefir зуурмаг дээр өндөгний бялуу

Өндөг, сонгинотой бялуу нь зууханд аль алинд нь амттай байдаг бөгөөд хэрэв та тос-kefir хольц дээр үндэслэн зуурсан гурил хийвэл шарсан болно. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд баялаг болж, таны аманд хайлдаг.

Зуурмагийн найрлага:

• kefir 2.5% эсвэл гар хийцийн - 150 мл;
• өндөг - 1 ширхэг.;
• улаан буудайн гурил - 300 гр;
• хүйтэн шахсан ургамлын тос - 80 мл;
• сүү 2, 5% - 50 мл;
• давс - ½ хэсэг халбага;
• нишингийн элсэн чихэр - 1 халбага;
• хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага

Дүүргэлтийн найрлага:

• ногоон сонгино - 1 том баглаа;
• тахианы өндөг - 6-7 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Зуурмаг бэлтгэх:

Бид сүүг богино долгионы зуух эсвэл зууханд өрөөний температур хүртэл халаана. Үүн дээр мөөгөнцөр, элсэн чихэр хийнэ, холино. Тэд 15-20 минутын турш явдаг бөгөөд ингэснээр тэд амь ордог. Зуурмаг нь ноороггүй дулаан өрөөнд багтах нь чухал юм.

Бид kefir -ийг усан ваннд бага зэрэг дулаацуулж эсвэл халуун зууханд үлдээнэ. Үүнийг жигд болтол цөцгийн тосоор холино. Мөөгөнцрийн хөөсөрсөн масс руу нэмнэ.

Бид үлдсэн найрлагыг танилцуулж, сайтар холино. Аажмаар гурил нэмж, хумсны хамт зуурсан гурил зуурна. Хөндлөнгөөс оролцоход хэцүү болоход бид бэлтгэлийн сүүлийн шат руу орно.

Зуурсан гурилыг гурилтай гадаргуу руу шилжүүлнэ. Бид таны гарт наалдахгүй уян хатан масс зуурна. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа бөмбөг болгон өнхрүүлээд саванд хийж 40-60 минут байлгана.

Сонгино нилээд цавчих ба халаасан хайруулын тавган дээр 7 минутын турш цөцгийн тосоор халаана.

Буцалсан өндөгийг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.

Ногоон дээр нэмээд зуухнаасаа салгахгүйгээр холино.

Халуун ногоотой улирал хийж, галыг унтраа.

Зуурсан гурилыг 14-15 хэсэгт хуваана. Бид үүнийг ажлын гадаргуу дээр тарааж, гараараа бялуу болгон зуурах эсвэл гулсмал зүүгээр өнхрүүлнэ.

Бид дүүргэлтийг тарааж, урт бялууг баримал хийдэг. Зуурмаг нь зууханд мөлхөхгүйн тулд бид ирмэгийг сайтар чимхдэг.

Жигд хуудсан дээр тавиад 15 минут байлгана. Шарыг цохиж, жигнэмэгийн гадаргууг силикон сойзоор тосолно. Энэ нь тэдэнд илүү бүдүүлэг, амны хөндийгөөр харагдуулах болно.

Бид өндөг, сонгинотой бялууг 180 градус хүртэл халаасан зууханд алтан шаргал болтол 15-20 минутын турш жигнэнэ.

Бялууны амтыг бүрэн хөгжүүлэхийн тулд дулаанаар үйлчил. Халуун бялуу тийм ч амттай биш байх болно.

Өндөг, сонгинотой хийсвэр боовны бялууг зууханд хийнэ

Зуурмагийн энэ хувилбар нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хэрхэн ажиллахаа мэдэхгүй эсвэл зуурах дургүй гэрийн эзэгтэй нарт тохиромжтой. Дэлгүүрт байгаа бэлэн хийсвэр бүтээгдэхүүн бол маш сайн орлуулагч юм. Ийм зуурмагаар та бялууг хурдан бөгөөд хялбархан хийж болно.

Орц:

• хийсвэр боов - 0.5 кг;
• ногоон сонгино - 1 баглаа;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг.;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• давс, газрын чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл:

1. Өндөгийг буцалгаад хүйтэн усан дор хөргөнө. Хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино хэрчинэ.
2. Хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад дээр нь цөцгийн тос тавь. Дунд зэргийн халуунд шилжиж, нум дээр хэвт. 5-7 минут буцалгасны дараа өндөг, халуун ногоо нэмнэ. Дахин нэг минут буцалгаад зуухаа унтраа.
3. Ажлын гадаргуу дээр гурил цацаж, банш шиг зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй. 10-12 сантиметр диаметр бүхий аяга эсвэл тусгай хэлбэр бүхий дугуйланг хайчилж ав.
4. Бид дүүргэлтийг хоосон дээр тарааж, мөлхөхгүйн тулд ирмэгийг нь чимх.
5. Бялууг ногоон сонгинотой хамт цацна. Хэрэв та хүсвэл хатуу бяслагыг үрж, дээрээс нь цацаж болно.
6. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана. Силикон сойз ашиглан жигд хуудсыг бага хэмжээний наранцэцгийн тосоор тосолж, хоосон зайг тараана.
7. Бид бялууг урьдчилан халаасан зууханд илгээгээд 15-20 минутын турш жигнэнэ.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр сонгино, өндөг бүхий жигнэсэн бялуу

Сэвсгэр агаартай бялуу хийх нь удаан хугацаа шаардагдахгүй. Гол дүрэм бол хөөсөрч, сэргэх шинэ мөөгөнцрийг сонгох явдал юм. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол зуурсан гурилыг хаашаа ч хамаагүй илгээж болно.

Зуурмагийн найрлага:

• дээд зэргийн улаан буудайн гурил - слайдтай 4 шил;
• сүү 2, 5% эсвэл гар хийцийн - 2 шил;
• жигнэх маргарин - 1 tbsp л.;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг.;
• шинэ мөөгөнцрийн - 20-25 гр;
• нишингийн элсэн чихэр, давс - ½ хэсэг халбага.

Дүүргэлтийн найрлага:

• тахианы өндөг - 3 ширхэг.;
• ногоон сонгино - баглаа боодлын ½ хэсэг;
• цөцгийн тос - 1 халбага;
• давс - гэрийн эзний амтанд.

Бэлтгэл:

1. Сүүг халуун болтол нь халаана, гэхдээ халуун биш. Үүн дээр сул халуун ногоо нэмье. Кристалууд бүрэн уусах хүртэл сайтар холино. Мөөгөнцөр нэмье. Тэднийг амьдруулахын тулд 5 минут байлгая.
2. Бид гурилыг хүчилтөрөгчөөр ханасан байхаар хоёр удаа шигшүүрээр шигшинэ. Бид дунд нь ховил хийж, дотор нь өндөг оруулдаг. Дараа нь сүү-мөөгөнцрийн массыг асгаж сайтар холино.
3. Зуурсан гурилыг гурилтай гадаргуу руу шилжүүлж, зуурсан гурилыг зөөлөн зуурна. Дараа нь бид үүнийг бөмбөг хэлбэрээр хийж, 20-30 минутын турш дээш өргөөд үлдээнэ.
4. Энэ үед чанасан өндөг чанаад урсгал усны дор хөргөнө.
5. Хальсалж жижиг хэсгүүдэд хуваана. Давс нэмнэ.
6. Сонгиноыг жижиг цагираг болгон хайчилж, дээр нь өндөг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
7. Тохирсон зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, дээр нь дүүргэлтийг хийнэ. Бид ирмэгийг чимхэж, наранцэцгийн тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг. Бид 5 минутын турш босохоор явдаг.
8. Бид 180-200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд 15-20 минутын турш жигнэнэ. Гэрийн эзэгтэй бүр температурыг бие даан тохируулах ёстой, учир нь тэр зөвхөн зуухныхаа онцлогийг мэддэг.