Амтат Улаан өндөгний бялуу - 2021 оны хамгийн сайн жор

2024 Зохиолч: James Gerald | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:13

Амттай бялуу хийх маш олон жор байдаг. Гэхдээ Улаан өндөгний баяр бол онцгой баярын өдөр гэдгийг харгалзан 2021 оны Улаан өндөгний баярын хамгийн сайн гурилан бүтээгдэхүүнийг сонгох нь зүйтэй юм.

Улаан өндөгний баярын хамгийн амттай бялуу

Талх нарийн боовны бялуу хийх жор бол 2021 оны Улаан өндөгний баярын баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болох хамгийн сайн бөгөөд амттай нарийн боов юм. Зуурмаг нь зөөлөн, үйрмэг, тааламжтай өтгөн амттай.

Орц:

• 250 мл шатаасан сүү;
• 7 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 3 өндөг;
• Элсэн чихэр 150 гр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 200 гр нэмэлт (үзэм, чихэрлэг жимс, самар);
• 600 гр гурил;
• ½ уут ванилийн сахар;
• 2 халбага шанцай.

Бэлтгэл:

200 гр гурилыг саванд хийж, нэг халбага элсэн чихэр нэмээд дараа нь хуурай түргэн мөөгөнцрийг илгээгээд бүлээн сүү хийнэ. Бүгдийг сайтар хутгаж, мөөгөнцрийг 30 минутын турш дулаан газар "сэрээгээрэй"

• Дараагийн шатанд бид зуурсан гурил зуурдаг боловч бид цагааныг шараас нь салгаж эхэлдэг.
• Үлдсэн ердийн элсэн чихэрийг шар, ваниллин дээр нэмээд бүгдийг холигчоор холино. Цагаан өнгийг зөөлөн оргил хүртэл цохино.
• Зуурсан шарыг зуурсан гурилтай хольж, дараа нь зөөлөн цөцгийн тос нэмээд жигд болтол хутгана. Дараагийн алхам бол агаартай уургууд бөгөөд үүнийг нийт масстай холих шаардлагатай.

Сүүлийн найрлага нь гурил юм. Бид үүнийг шигшиж, хэсэг хэсгээр нь нэвтрүүлж, зөөлөн зуурсан гурилаа хийж, таглаад 1, 5-2 цагийн турш байлгана

• Үзэм, чихэртэй жимс, самар зэргийг халуун усанд 15 минут байлгаад дараа нь хатаагаад нунтаглана.
• Одоо, хэрэв та туршилт хийхийг хүсч байвал зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Нэг хэсэгт самар, үзэм, шанцай нэмээд сайтар холино.

• Зуурмагийн үлдсэн хагаст самар, чихэртэй жимсийг хутгана. Зуурсан гурилыг таглаад дахин дээшлүүлнэ.
• Зуурсаны дараа цагаан тугалгад хийж, туршиж үзсэнийхээ дараа бялууг 170-180 хэмд 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хоол хийхээс өмнө гал тогооны өрөөний тав тухтай температурыг анхаарч үзэх нь чухал юм, учир нь бялуу зуурмаг нь халуунд дуртай бөгөөд хүйтэн, ноорогыг тэсвэрлэдэггүй.

Хамгийн амттай цөцгийтэй бялуу

Зарим гэрийн эзэгтэй нар цөцгий бялууг хамгийн амжилттай гэж үздэг. Үнэндээ гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, дунд зэргийн чийглэг, маш амттай байдаг. Тиймээс энэ сонголтыг Улаан өндөгний баярын хамгийн сайн бялууны цуглуулгад оруулж болно.

Орц:

• 650-750 гр гурил;
• 125 мл сүү;
• 100 мл цөцгий;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 40 гр шинэ мөөгөнцөр;
• 1-2 халбага ванилийн сахар;
• нэг чимх давс;
• 4 өндөг;
• 380 гр чихэртэй жимс, үзэм;
• 50 мл ургамлын тос.

Бэлтгэл:

• Чихэртэй жимс, үзэм бэлтгэхээс эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг 20 минутын турш буцалж буй усаар дүүргэнэ. Хэрэв та хүсвэл ус биш харин бренди эсвэл рум хэрэглэж болно, зөвхөн энэ тохиолдолд нэмэлтийг шөнийн турш архинд хадгалах шаардлагатай болно.
• Үүний дараа чихэрлэг жимс бүхий үзэмийг шигшүүр дээр хийж сайтар хатаагаад одоогоор хойш тавь.

Одоо зуурсан гурил руугаа явцгаая. Үүнийг хийхийн тулд аяганд бүлээн сүү хийнэ (халуун байх ёсгүй, эс тэгвээс та мөөгөнцрийг шатааж болно)

• Нэг халбага элсэн чихэр, буталсан мөөгөнцөр нэмээд аль болох уусах хүртэл хутгана. Одоо гурил нэмээд ингэснээр зуурсан гурил бин шиг зуурсан гурил шиг болно.
• Зуурсан гурилтай аягыг хуванцар боолтоор чангалаад 40-60 минутын турш дулаан байлгаарай.
• Зуурмаг явж байх үед бид жигнэмэг бэлтгэх болно. Нэг аяганд хутгагч ашиглан өндөг, энгийн эсвэл ванилийн сахар, давс холино. Анхаарна уу: бүх найрлага өрөөний температурт байх ёстой.

• Одоо зодуулсан өндөг рүү цөцгий хийж, дахин хутгаад зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг холино.
• Дараа нь жигнэмэгийг 2-3 тунгаар зуурсан гурилтай хольж, дараа нь шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, 15-20 минутын турш зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг ширээ, хуруунд наалдахгүйн тулд гараа ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.
• Сайн зуурсан зуурсан гурилаа том саванд хийж таглаад дор хаяж 1.5 цаг байлгана.

Бэлэн зуурсан гурил зуурч, чихэрлэг жимсийг үзэмтэй холино. Дараа нь бид үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь өнхрүүлээд боов авч, хэвэнд хийнэ

Цагаан тугалган дахь зуурмаг нь дээшлэх ёстой тул тагийг нь таглаад нэг цагийн турш байлгана. Зөвхөн дараа нь бид ирээдүйн бялууг 170-180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30-40 минутын турш илгээдэг. Эхний 15 минутын турш зуухны хаалгыг бүү нээ, тэгэхгүй бол бялуу унах болно

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг хөргөөд дараа нь мөстөлт болон Улаан өндөгний баярын бусад чимэглэлээр чимэглээрэй

Сайн чанарын мөөгөнцөр бол тулааны тал хувь юм. Амьд мөөгөнцөр нь plasticine шиг чийгтэй байх ёстой. Үнэр нь сүү шиг шинэхэн, тааламжтай байдаг.

Сонирхолтой! Мөөгөнцөргүй Улаан өндөгний бялуу ба 2021 оны хамгийн амттай жор

Италийн Улаан өндөгний баярын хамгийн зөөлөн бялуу бол панеттон юм

Хэрэв та Улаан өндөгний баярын 2021 онд ямар нэгэн шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал Италийн хамгийн сайн, амттай Улаан өндөгний баярын бялуу болох панеттоны жорыг анхаарч үзээрэй. Талх нарийн боов нь амт, үнэрээрээ хосгүй бөгөөд таны хайртай хүмүүс, зочдод баяртай байх болно.

Эхний туршилтын найрлага:

• 185 мл ус;
• 7 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 90 гр гурил (+ 135 гр);
• 45 гр цөцгийн тос;
• 10 гр (+ 30 гр) элсэн чихэр;
• 2 том өндөг.

Хоёр дахь туршилтын хувьд:

• 100 гр цөцгийн тос (+ 20 гр);
• 100 гр элсэн чихэр;
• 3 шар;
• жүрж, нимбэг, шохойн амт;
• 1 халбага ванилийн ханд;
• 30 гр зөгийн бал;
• 280 гр гурил;
• 6 гр давс;
• 115 гр үзэм;
• 35 мл ром;
• 115 гр чихэртэй жимс.

Бэлтгэл:

• Зуурмагийн хувьд нэг аяга бүлээн усанд 10 гр элсэн чихэрийг хуурай мөөгөнцөрөөр хутгаад 90 гр гурилыг шигшээд бүгдийг дахин холино.
• Зуурсан гурилыг хуванцар боолтоор чангалаад 30-40 минутын турш дулаан газар шилжүүлнэ.

• Одоо бид эхний зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хийхийн тулд зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хамт нунтаглана.
• Өндөг хийж, гөлгөр болтол хутгана. Дараа нь зуурсан гурилаа асгаад 135 гр гурилыг шигшинэ. Бид бүх зүйлийг сайн зуурдаг.
• Бид аягыг тугалган цаасаар чангалж, энэ удаад зуурсан гурилыг дулаан газар биш харин хөргөгчинд 8 цагийн турш хордуулдаг. Тиймээс ийм бялууг оройн цагаар хийж эхлэх нь дээр.
• Мөн үзэмийг ром эсвэл бусад согтууруулах ундаанд дэвтээнэ. Хэрэв та согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол жүржийн шүүс эсвэл энгийн ус ууж болно.
• Дараагийн өдөр нь бид зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн бэлтгэж байна. Бид аяга руу зөөлөн цөцгийн тос, элсэн чихэр илгээж, холигчоор сайтар хутгана.
• Зодуулсан цөцгийн тосонд шар нэмж (том өндөгнөөс илүү тохиромжтой), бүгдийг дахин цохино.

Одоо нимбэг, шохой, жүржийн амтыг нэмж, зөгийн бал, ванилийн ханд, эхний зуурмагийг нэмнэ. Бүгдийг холигчоор сайтар холино

• Дараа нь бид гурилыг шигшиж, давс нэмээд эхлээд зуурсан гурилаа хутгуураар хутгаад дараа нь хавсралтаа өөрчилж 10 минутын турш холигчоор ажиллуулна.
• Дараа нь савыг зуурсан гурилаар таглаад хуванцар тугалган цаасаар шууд хутгаад 5 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилыг хоёр дахь удаагаа (10 минутын дотор) зуурна. Дараа нь зуурсан гурилыг дахин амраад гурав дахь удаагаа 8 минутын турш зуурна.
• Зуурмаг дээр үзэм, чихэртэй жимс нэмээд холигчоор 3 минутын турш холино.

Бид зуурсан гурилыг тугалган цаасаар хучсан цэвэрхэн, гэхдээ тосолсон аяганд хийж, дор хаяж 2 цаг байлгана

• Бэлэн зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, хөгц дээр нь тавиад 2 цагийн турш байлгана.
• Дараа нь бид ирний тусламжтайгаар гадаргуу дээр хөндлөн хэлбэртэй зүсэлт хийдэг.
• Бид гараа усаар норгож, зуурсан гурилын ирмэгийг нугална. Панетон нь сайхан малгай ургуулахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай юм. Зүссэн хэсгийн дунд жижигхэн цөцгийн тос (зөөлөн) хийнэ.

Бид бялууг 180 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэх бөгөөд эхний 5 минутын турш бид зөвхөн доод халаалтаа асаадаг

Бид халуун панетоныг хулсны шорлогоор цоолж, малгайгаа доош нь өлгө. Энэ нөхцөлд бид бялууг 5-6 цагийн турш бүрэн хөргөх хүртэл үлдээдэг

Сонирхолтой! 2021 онд Улаан өндөгний баяраар шатаасан сүүтэй Александрия бялуу

Уламжлал ёсоор панетоныг ямар ч байдлаар чимэглэдэггүй, гэхдээ хэрэв хүсвэл тэдгээрийг нунтаг элсэн чихэр эсвэл паалангаар цацаж болно. Хэрэв та бялууг сайхан алтан өнгөтэй болгохыг хүсч байвал тосгоны сайн өндөг олохыг хичээх хэрэгтэй, та зуурсан гуриланд бага зэрэг турмерик нэмж болно.

Хамгийн залхуутай бялуу

Бүх гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурилтай ажиллах дургүй байдаг ч заримд нь хангалттай цаг байдаггүй. Гэхдээ энэ нь гар хийцийн Улаан өндөгний баярын нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг амтлах дуртай гэдгээ үгүйсгэх шалтгаан биш юм. Бид хамгийн сайн төдийгүй 2021 оны Улаан өндөгний баярын хамгийн залхуу бялууг хийх жорыг санал болгож байна.

Орц:

• 350-380 гр гурил;
• 2 өндөг;
• 150 мл сүү;
• 7 гр хуурай мөөгөнцөр;
• 100 гр цөцгийн тос;
• Цаг Л. ваниллин;
• Цаг Л. давс;
• 1 нимбэгний хальс;
• 120 гр элсэн чихэр;
• 150 гр үзэм.

Бэлтгэл:

• Зуурмагийн хувьд нийтлэг аяганд бүлээн сүү, хуурай мөөгөнцөр, нэг халбага элсэн чихэр, 2-3 хоолны халбага гурил холино.
• Мөөгөнцрийн чанарыг шалгахын тулд бид зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгана.
• Энэ үед нимгэн хальс ашиглан нимбэгний хальсыг хальслаарай (зөвхөн шар хэсэг, цагаан хэсэг нь гурилан бүтээгдэхүүнд гашуун амт өгөх болно).
• Бид цөцгийн тос хайлуулдаг - энэ нь халуун биш, харин дулаан байх ёстой. Бид өндөглөдөг, элсэн чихэр, давс, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг жигд болтол нь цохино (та ердийн хумс ашиглаж болно).

Үзэм бэлтгэхээ бүү мартаарай: буцалж буй усанд 10 минут байлгаад дараа нь салфетка дээр хатаана

• Бид зуурсан гурил руу буцаж ирдэг. Хэрэв гадаргуу дээр хөөстэй малгай үүссэн бол энэ нь мөөгөнцөр сайн гэсэн үг бөгөөд та зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд зуурсан гурилыг өндөг-тосны хольцтой хольж, амтыг нь нэмээд холино.
• Гурил шигших, хэт нимгэн биш боловч зуурсан гурил зуурах. Тагийг нь таглаад 2 цагийн турш дулаан байлгана.

• Үзэмийг бага хэмжээний гурилтай хольж, дараа нь аль хэдийн гарч ирсэн зуурсан гурилыг хутгана.
• Бид зуурсан гурилаа хэвэнд хийж нотлохоор үлдээдэг. Зуурмаг нь хэвний бараг бүх эзэлхүүнийг эзэлмэгц бид зууханд 25-35 минутын турш илгээдэг (температур 170 ° C).

Үзэмнээс гадна та ямар ч чихэртэй жимс, нилээд жижиглэсэн хатаасан чангаанз, самар зэргийг зуурмаг дээр хийж болно. Энэ нь самар эсвэл бүйлс байвал сайн.

Улаан өндөгний баярын хамгийн ер бусын бялуу бол краффин юм

Краффин бол хамгийн ер бусын, ер бусын Улаан өндөгний баярын бялуу юм. Хийссэн боов нь анхилуун бөгөөд маш амттай болж хувирдаг. Ийм бялуу хийхийг хичээгээрэй. Тэр таны дуртай хүмүүсийн нэг болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.

9

Орц:

• 350 гр гурил;
• 80 мл сүү;
• 1 өндөг + 2 шар;
• 100 гр элсэн чихэр;
• 40 гр цөцгийн тос;
• 2 халбага. л. жүржийн шүүс;
• 1 халбага. л. жүржийн хальс;
• 0.5 халбага давс

Зуурмагийг тослохын тулд:

• 100 гр цөцгийн тос;
• 100 гр үзэм;
• 3 халбага. л. жүржийн хальс.

Бэлтгэл:

1. Бид 2 хоолны халбага элсэн чихэрийг бүлээн сүүнд хийж, мөөгөнцөр буталж, хутгаад 5 минут байлгана.
2. Энэ үед нэг бүтэн өндөг, хоёр шартай аяганд элсэн чихэр хийж, нунтагласан элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
3. Өндөгний хольцонд нимбэгний шүүс, хайлсан цөцгийн тос асгаж, амт, давс нэмнэ. Дараа нь зуурсан гурилыг асгаж, гөлгөр болтол хутгана.
4. Үр массыг гурилтай хольж, дараа нь 7-8 минутын турш ширээн дээр зуурсан гурил зуурна. Бид түүнд 30 минутын турш амралт өгдөг.
5. Зуурсан гурилыг 3 хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхаргад хийнэ. Үүнийг харуулах ёстой, гэхдээ урагдахгүй.
6. Бид бас давхарга бүрийг зөөлөн цөцгийн тосоор тосолж, үзэм цацаж, дээр нь хальсалж, өнхрүүлээд сайтар эргүүлээрэй.
7. Бид өнхрөх ирмэгээс 1, 5-2 см орчим ухарч, талыг нь огтолно.
8. Одоо бид хагасыг нь эхнээс нь мушгина. Бид мөн хоёрдугаар хагасыг мушгина, зүгээр л дээш нь өргөж, эхнийх нь дээр тавь. Зүслэгийг дотор талаас нь биш гадна талаас нь хийх ёстой.
9. Краффиныг хэвэнд хийж, 30 минут байлгана.
10. Бид бялууг 180 градусын температурт 35-40 минутын турш жигнэнэ.
11. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөж, хэвнээс нь гаргаж аваад, мөстлөөр чимэглэхгүй, харин зүгээр л нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
12. Хэрэв бялуу бүрэн бэлэн болоогүй байгаа ч малгай нь шатаж эхэлсэн бол тосолсон тугалган цаасаар хучих нь дээр.

Ийм өөр боловч амттай бялууг 2021 оны Улаан өндөгний баярын үеэр жигнэх боломжтой. Бүх жорууд нэгэн зэрэг сонирхолтой, ер бусын, энгийн байдаг. Уламжлал ёсоор Улаан өндөгний баярын гурилан бүтээгдэхүүнийг амралтаас хэд хоногийн өмнө бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг хамгийн сайн хэлбэрээр хадгалахын тулд бялууг бүрэн хөргөж, жигд цаасаар сайтар боож өгөх ёстой.